Yuushoku
(有職)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yuushoku（Yuushoku）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3560-7577 |
| Reservation Availability |
Reservations available
FAX：03-3560-7578 |
| Address |
東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビル Ｂ1Ｆ |
| Transportation |
東京メトロ銀座線・南北線【溜池山王駅】徒歩１分 86 meters from Tameike Sanno. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、AMEX、Diners、JCB） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Food |
Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website | |
| Remarks |
【港区六本木2-2-5新赤坂ビル Ｂ１Ｆから移転】 |
初訪 202104（No.2601）
こちらは「茶巾寿司」と「ちまき寿司」を考案した事で知られるお店ですが、
1933年（昭和8年）の創業とかなりの歴史をお持ちです。
1996年（平成8年）に一度閉店しましたが、「伝統の味と技」を
絶やさぬために『有職』の主だった職人達が集まって
翌年の５月に立ち上げたのが『福槌』で、2014年（平成26年）に、
屋号を『有職』に戻して『有職』を復活させたとの事であります！
こちらは永田町法曹ビルのＢ1Ｆにありますが、特に看板等が
出ているわけでも無くて、ふらっと人が訪れる様なお店ではありませんね。
『有職』の創業者（小原義太郎氏）が、伏見宮家の茶の湯の催しに出したのが
始まりと言われる「茶巾寿司」は、日本橋三越本店で購入して既食ですので、
気になっていた以下の商品を購入させて頂きました
ちまき寿司（5本包） 2160円
【海老・鯛・鱒・玉子・鯵】
日本橋三越本店では欠品で購入出来なかった、こちらの
もう一つの看板商品である「ちまき寿司」ですね。
流石に本店だけ合って、基本の組み合わせに玉子か鰆を
選択可能でしたので、玉子を選択させて頂きました(^_-)-☆
楽屋見舞いや手土産向きの15～30本が入ったかご盛りもありますが、
自宅用ですので非常に簡単な包装です。
ちまき自体が京都の川端道喜の水仙粽以来久し振りでしたが、
中身が酢飯ですので、巻きもそれ程厳重にはされておらずで・・・(笑
味は魚の自然発酵を待って供する「なれ鮨」を取入れた
美味しい現代風の早ずしでありまする。
お値段がお値段ですので、機会があればお腹一杯食べてみたい商品です(^.^)
ご馳走様でした。