Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sincere
(sincere)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sincere（Sincere）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6804-2006 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| Address |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１ |
| Transportation |
8 minutes walk from Takeshita Exit of JR Harajuku Station. Walk on the sidewalk with your left hand side after the exit. Continue straight for about 5 minutes, passing Belle Epoque Beauty College on your left, go right then left at the intersection at the end of the road like a crank, and continue straight heading north. Continue straight down the path for about 170m, and you will find our store on the first basement floor on your left. (It is the building with ivy at the entrance.) 3 minutes walk from Exit 3 of Kitasando Station on the Fukutoshin Line. Continue on the right hand side above ground, turn right at the first intersection where Subway is at the corner, and continue straight until you reach the end of the road. Turn left at the end of the road, and continue for about 120m, and you will find our store on the first basement floor on the right hand side. (It is the building with ivy at the entrance.) 236 meters from Kita Sando. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
| Table money/charge |
10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ table seat） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed 18:00~22:30 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Reservations are accepted for children aged 12 and over. |
| Dress code |
Casual formal. Men are not permitted to wear tank tops, shorts, or beach sandals. |
| The opening day |
2016.4.12 |
北参道にあるシンシアさんを訪問。
某グルメブロガーから薦められ、一味も二味も凝った料理を提供してくれるとか、かなりハードルを上げた状態で入店。
前評判が高いのがナンボのもんですか！
と意気込んで入店しましたが、美味すぎて2品で白旗、完敗。
経験のない組み合わせから生み出される、説明できない美味さ。
何とか言葉を振り絞って一言添えるなら、遊び心のある料理に弄ばれました。もはや思考は無意味。
don’t think. just feel.の世界。
ウニ、トマトミキサーのソース、エビのアミューズ ウニとエビがうまく調和しているのは、優しさのあるトマトのソースが間をとりもってるから。
栗のチュール サクッと。中にラム酒漬けの栗ペースト
ホタテ、白にんじん 表現不可。
イカ墨の蒸しパンケーキ 柔らかすぎて、潰しそう。
フォアグラのマスカット仕立て フォアグラのコッテリ感が相殺されて食べやすい。
ブリ、カブのローストとピューレ 表現不可。美味い。
ブリオッシュ、信州ミソ バターのかわりに味噌をつけるんだって。
オマール海老、ホタテ、キャビア、白子をムニエル 白子をムニエルという発想はなかった。
セルフィーユ、まこもダケ、熊野牛 極めてレアの牛フィレ肉。ソースは比較的さっぱりながらも肉の良さを引き立てている。
あとメモを失念しましたが、鯛がこんもり入った鯛焼き。
ソースも含め、遊びのある料理でした。
ワインペアリングも素晴らしい。個人的にはピュリニーモンラッシェのシャルドネの白ワインが一押し。
ご馳走様でした。
シンシアさん、恐れ入りました。定期的に通いたい店になりました。