Official information
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Aduma
(我妻)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
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何を食べても美味しい、本格派の焼き鳥
鳩森神社のすぐそばにある焼き鳥屋さん。ぱっと見、和風で落ち着いた割烹風の佇まいです。焼き場とキッチンを囲むカウンター席と、奥に丸テーブルが2席。打ちっぱなしの壁に、木目がナチュラルな印象。
焼鳥もお野菜も、焼き具合が絶妙で何を頼んでも美味しい。前菜としてオーダーしたレバーポン酢も、コクとぷりぷりした喉越しを両立させていて素晴らしかったです。
接客がとても丁寧で、ちょっとしたやり取りにもホスピタリティが感じられます。落ち着いた客層で、ゆっくりできる良い雰囲気。人気店で、飛び込みのお客さんや席の空きを尋ねる電話が何組もありましたが、予約でいっぱいとお断りされていました。予約必須です。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Aduma
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-7161 |
| Reservation Availability |
Reservations available
串のご注文は3名様～5本コース(人数分)から始めさせて頂きます。 |
| Address |
東京都渋谷区千駄ヶ谷1-5-5 |
| Transportation |
5 minutes walk from each station 372 meters from Sendagaya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 18people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2020.12.23 |
| Phone Number |
03-6455-4842 |
今回は、焼き場目の前のカウンター席でした。店主さんが焼き鳥を仕上げる様子を目の前で眺めることができてライブ感があります。焼き場を囲むように透明な仕切りがあるので、煙が客席の方まで来ない配慮も。
相変わらず、じっくりと炭火で焼き上げるプロの仕事。少し値上がりしていますが、それでもコスパ良く満足です。
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✦レバー
じっくりと時間をかけて焼き上げています。ぷるぷるとした半生のような食感、レバーのコク、旨みが全てちょうど良い頂点でバランスを取っています。確かな職人技を感じられる、是非とも味わって欲しいイチオシメニュー。
✦手羽焼き
骨付きのまま炭火で炙られていく様子に食欲が刺激され、期待が高まります。ちょうど良い加減に醤油ベースの味付けがされているので、そのままいただきます。骨からの身離れが良く、お肉がとてもジューシー。皮にも旨みが詰まっていました。
✦ニンニク
中までしっかりと火が通っており、一粒一粒がホクホクに焼き上がっています。濃い目の味噌だれがかかっており、ニンニクの風味との相性抜群。口の中にニンニク臭が残らないのが不思議。