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タン塩からホルモンまで全てパーフェクト！おいしさへの飽くなき想いやりが可能とさせてる、唯一無二の"優しい"焼肉屋さん
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厳選赤身3種
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厳選赤身3種、上カルビ
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天使の上ロース
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天使の上ロース
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彩サラダ
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自慢のキムチ3種
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塩タン3種食べ比べ
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塩タン3種食べ比べ、厚切り上タン塩
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厚切り上タン塩
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厚切り上タン塩
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塩タン3種食べ比べ、薄切り上タン塩
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薄切り上タン塩
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薄切り上タン塩
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塩タン3種食べ比べ、中落ちタン
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中落ちタン
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厳選赤身3種
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厳選赤身3種
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厳選赤身3種、上カルビ
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上カルビ
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厳選赤身3種、ネクタイ
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ネクタイ
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厳選赤身3種、イチボ
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イチボ
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白センマイ刺し
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八時間牛すじ煮込み
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もっちりハラミ
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もっちりハラミ
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塩ホルモン2種
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塩ホルモン2種、大腸
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塩ホルモン2種、ハツ
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天使の上ロース
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本格ビーフカレーin壺
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本格ビーフカレーin壺
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本日のデザート
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ドリンク
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店内写真
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店内写真
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店外写真
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店外写真
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yakiniku Mutsumi（Yakiniku Mutsumi）
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|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Horumon (BBQ Offel)、Korean cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-0242 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区四谷2-11-15 ＪＬＢグランエクリュ 1F |
| Transportation |
Approximately 5 minutes walk from Tokyo Metro Yotsuya Sanchome Station Exit 3 Approximately 7 minutes walk from Tokyo Metro Yotsuya Station Exit 2 / Approximately 8 minutes walk from JR Yotsuya Station Along Shinjuku-dori (coin parking available at the back of the store) 340 meters from Yotsuya Sanchome. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay) |
| Table money/charge |
10% service charge |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ Counter seats x 4 seats, private rooms x 4 rooms, private room 1 room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people (Counter seats x 4 seats, private rooms x 4 rooms, 1 private room) |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Separated Non-smoking / Heat-not-burn tobacco smoking areas Smoking area available Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK There is coin parking in the back of the neighborhood. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Wheelchair access,With power supply,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2022.9.30 |
| Phone Number |
03-6457-4929 |
＜こんな人にオススメ＞
■胃に負担の無い、上質な焼肉を求めている方
■脂っこさを極力抑えた、巷にはなかなか無い焼肉を食べてみたい方
→→→
20時に入店。個室に案内される。
色々とお店のコンセプトなど説明いただけた。
＜光風霽月コース＞7,650円
＊【自慢のキムチ3種】
✅白菜キムチ、ほうれん草キムチ、カクテキの3種類。白菜キムチはしっかりと浸かっており酸味も辛みも程よい。後から旨みがぐわっと来た。ほうれん草は遊びの無い辛みと酸味塩味、口の中を強烈にリフレッシュしてくれる。
カクテキは酸味が割と強め、こちらもリフレッシュ感が心地よかった。
＊【彩サラダ】
✅胡麻ドレッシングのサラダ。さっぱりとしたドレッシングで、葉物野菜の種類も豊富。ネギなども入り非常にさっぱりとしている。軽いテイストでお腹をならすのに良かった。
＊【白センマイ刺し】
✅ひと口タイプのコンパクトなセンマイ刺し。辛味噌に和えられている。センマイ自体は本当に雑味なく、コリコリむにむにな食感の王様。欲しい味わいだけをいただけました。
辛味噌もそれほど強めの辛みではないので、箸休めとしても機能してくれた。ネギもたっぷり入るのが嬉しい。
＊【塩タン3種食べ比べ】
✅厚切り上タン、薄切り上タン、中落ちタン塩の3種類。
・厚切り上タン
厚みしっかりありながら食感も最高な上タン。染み出す脂も非常に上品、雑味が無い。
・薄切り上タン
おいしいところだけをコンパクトにいただけるイメージ。塩味薄めなので、お塩を好みでかけちょうど良くなった。後味も上品で繊細なおいしさ。
・中落ちタン塩
よりさっぱりと味わえた中落ちタン。お塩を振らずシンプルな味わいでも十分なおいしさ。
＊【厳選赤身3種】
✅上カルビ、ネクタイ、イチボの3種。ネクタイは希少部位、1頭から400g程度しか取れないお尻の部位とのこと。
・上カルビ
タレは塩味優しめ、洗いダレの名に相応しい奥ゆかしいおいしさ。優しい脂のおいしさが口の中を駆け巡り、あっという間に消えていった。後味も軽く、胃に負担ないのが嬉しい。タレとの相性も非常に良い。
・ネクタイ
柔らかな赤身、ほどよい脂が非常に上品。淡白さ強めなのに旨みがはっきりしており、ビックリするようなおいしさ。こちらも洗いダレとの相性よし。
・イチボ
脂も赤身もばっちり決まった部位。洗いダレのお淑やかな塩味でも十分なほどのおいしさ。お肉自体の甘みが心地よい。
＊【八時間牛すじ煮込み】
✅非常にすっきりとした味わいの牛すじ煮込み。こちらも驚くほど雑味無し。普通の居酒屋で出るような代物とは全く違う。コンセプトから違う感じ。汁まで本当においしく、ゴクゴクと飲み干せる。
＊【もっちりハラミ】
✅薄切りなのに食感よし、もっちりの名に相応しいハラミ。良く焼きでも食感よく、味わいの染み出しが非常に良い。そして当たり前のように雑味なく、上品さすら感じた。他店との圧倒的なおいしさの違いを感じ取れるハラミだった。
＊【塩ホルモン2種】
✅お好みでポン酢ダレでいただく。
・大腸
お店側である程度脂を落とし提供してもらえた。焼き方もレクチャーしてもらえ、コリコリ食感も脂の力強い味わいも楽しめた。いつまでも噛みおいしさを楽しみたくなった。
脂の澄み切ったおいしさが尋常ではない。何回もお代わりしたくなった。
・ハツ
スッキリとした塩味で、あっさりといただけたハツ。脂たっぷりのホルモンもおいしいがハツもかなりのおいしさ。食材の良さがフルに堪能できた。
コース外【天使の上ロース】2,380円
✅コースとは別に注文、人気メニューとのこと。牛脂をひいてさっと焼きで良いらしい。わさびと塩昆布でいただく。
✅お肉自体のおいしさが強烈。たっぷりとかのレベルを超えたボリュームある旨みに圧倒された。塩昆布少量でもいいくらいの味わいの分厚さ。人気商品なのにも頷ける。脂の量だけならカルビと同じくらい、肉質の柔らかさはアッパレレベル。
＊【本格ビーフカレーin壺】
✅じっくり煮込まれてる系の、誰が食べてもおいしいと頷けるビーフカレー。スパイシーさもありで、締めにしては美味しすぎるカレー。ご飯の炊き加減も硬めなのが嬉しい。ほろほろの牛肉も入り、後味にスパイシーさが残る特別な感じがした。
＊【本日のデザート】
✅烏龍杏仁の大福とバニラアイス。バニラアイスはバニラの香りたっぷり、嬉しい系のアイス。もちろん口の中をさっぱりとしてくれた。
大福は皮に烏龍茶、中に杏仁クリーム。甘さばっちりながらこちらもさっぱりしており、コースの締めにも特別感を感じられた。デザートまでしっかりと作り込まれてる感があった。
(その他)
＊お肉は東北地方のモノからチョイスしているが、ブランド牛でなく本当においしいお肉だけを選んで買い付けしてるとのこと。
＊味付けはお肉の繊維を傷つけないよう揉み込まずお塩の振りかけのみとのこと。かなり繊細な仕事が為されているのが分かる。
＊胡麻の入る方は京都の洗いダレをイメージしており、出汁でお肉の脂を洗い流すような焼肉ダレの味わいとのこと。隣には洗いダレにコチュジャンを加えたものも。
＊BGMのボリュームちょうど良い。
＊トイレもかなり綺麗。
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最後までご覧いただきありがとうございました！
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