Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Doromi Tei
(泥味亭)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Doromi Tei（Doromi Tei）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5594-2586 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区矢来町118-6 石本ビル Ｂ１Ｆ |
| Transportation |
1-2 minutes walk from Tokyo Metro Kagurazaka Station exits 1 and 2 39 meters from Kagurazaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ There are 8 seats at the counter and a group table in the back for about 6 people, but we have reduced the number of seats to prevent infectious diseases.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Phone Number |
03-3267-5844 |
創業は1980年だそう。
食材の質の良さと、丁寧な調理が光る小料理屋さん。
隠れ家的な雰囲気も纏いつつ、
季節の味覚を十二分に楽しめる優良店です。
この店名が大いに謙遜…というか、
なんとも自虐的すぎますね（笑）
上品さを醸し出すお料理とのギャップが
楽しかったりもするのですが。
店内は、割りと手狭です。
カウンターが8席（9席？）に、
店奥には、6〜8人がけ用のテーブルもあります。
尚、この日の夜は、
おひとり様や女性グループ客等でほぼ満席状態。
繁盛しており、なによりです。
黒板に書かれたメニューは、30ほどでしょうか。
魚介系を中心に、
気になる料理名が並んでおります。
ちなみに……
この日の狙いは【かわはぎの肝和え】。
期待通りのパフォーマンスでした。
その他、【〆鯖】【白子ポン酢】なんかも、
もし黒板にその名があれば、
オススメしたい一品です。
冒頭でも触れましたが……
いただいたお料理からは、
食材そのものの良さと、
丁寧なお仕事ぶりが伝わってきました。
ぜひ再訪したい1軒です。いい出会い。
---《利用シーン＋α》---
・男3人での忘年会
・平日19:30に、予約して訪問
・当日の夜は、店内満席
・女性団体様や、男性ソロ、女性二人組など、
バラエティーに富んだお客さまたち。
やや年配の方が多かったかもしれません。
---《いただいたメニュー》---
◆かわはぎ肝和え＠1,440円
適度に締まった、肝にまみれた御身。
全体的にねっとりとしつつも、
思ったよりも爽やかな余韻を楽しめます。
◆しめ鯖@980円
ほどよく緩く、隙があるような御身は、
小ぶりながらも厚切りカット。
酢のエッジは控えめで、丸く。
唾液を絡ませながら噛むほどに、
酸味がじ〜んわりと撹拌していきます。
◆墨烏賊@980円
ほどよい弾力と甘味。
ねっとりと、いい返しがくる御身。
なんとも御上品ですね。
◆白子ポン酢@980円
柚子の効かせ方が特徴的。
ホワッときて、ネットリ弾けます。
そして、最後来るチョットした苦味からも、
フレッシュさを発します。
◆ポテトレバー770円
マッシュポテトが包む、レバーペースト。
このペーストが纏う仄かに苦味と、
口当たり滑らかなポテトの甘味とが、
いいコラボレーションを演出します。
食感のコントラストも終始楽しい一品には、
なぜが山葵が合いますね。
アクセント役として、
いいキャスティングだったと思います。
◆自家製松前漬け にしん入り@680円
適度な甘じょっぱさで、優しくある松前漬け。
味付けは、いい塩梅ではないでしょうか。
薄切りな人参が多め。
この凛々しい歯ごたえが、特に印象的です。
◆穴子と舞茸の天ぷら@1,230円
カラッとした、いい揚がり具合です。
穴子に、舞茸。
いずれも素材の食感や旨味が活かされている感。
あわせるのは、シンプルに塩がいいですね。
◆ぶりかま塩焼@920円
脂は潤沢なり。塩分はほどほどに。
肉厚故の、ホワホワ感が押し寄せていきます。
アツアツで頂くと、
どうしても白メシを連想してしまいます。
◆まぐろづけ丼@980円
漬けは、さっぱりとした仕上がりです。
紫蘇ですね。ナイスパフォーマンスかと。
鮪自体も、か弱く。
甘じょっぱさを発しながら、脆く崩れていきます。
米もサラッとしており、漬けとの調和も良好です。
◆牡蠣とキノコの雑炊@980円
いい出汁が滲むスープ。
牡蠣はプリッと弾けながら、磯の薫りを発します。
終始ほっこりと。
スープをもっと啜りたかった感も。