上品な味わいの煮込みでした : Hakata Gyouza Sakaba Shironagasukujira

（2023年12月初訪問）
平日ランチです。
この日は飯田橋駅の新宿区側へ。
ジンギスカンやさんを訪問してみるも、
12月は変則的でほぼほぼランチは休業状態。
ではってことでこちらを訪問です。

訪問時間12:50、先客3組7名、後客3組4名。
混みあうことはありませんでした。
ギョーザの具が入ったチャーハンを食べるつもりでしたが、
日替わりが豚もつ煮定食950円と聞いて即変更です。
セルフですがフリーのドリンクがついたお値段です。

烏龍茶をピックアップして、
待つこと8分で定食が提供でした。
煮込み、白ご飯、みそ汁、ミニサラダ、小鉢、お新香の構成。
ご飯お替りは無料とのことです。

もつ煮込みですが、半分は大根とニンジン。
ちょっとご飯のお供としては少ないので工夫が必要かも。
まずは野菜からいただきますが、
優しい出汁が良く浸みこんでいて上品な味わいです。
スープは味噌ではなく塩ベースのスープですね。
野菜を食べた段階ではよくわかりませんでしたが、割と甘めな味付けです。
豚持つは弾力あるお肉で食べ応えがある。
しかしスープが優しいだけに、ややパンチ不足。
テーブルの一味を投入。

肉少なめ、ご飯多めで食べ進めてみましたが、
白米残り20%残した段階で、肉が無くなりました。
そこで思いついたのが煮込みスープで雑炊にすること(笑)
木製のスプーンも提供されましたので、
スープを救ってお茶椀に投入。
そのままスプーンで雑炊をいただき完食。
このスープご飯と合わせるとさらに甘さが引き立ちます。

なかなかおいしいランチを食べることができました。
常連の方は単品の唐揚げとかを追加でオーダーされるようです。
ささっと食べてお会計。
お支払いはPayPayで。