Official information
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Tsujita Misono Shou
(つじ田 味噌の章)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsujita Misono Shou
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
03-6659-7676 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区神田小川町1-1 イルヴィアーレ神田小川町ビル 1F |
| Transportation |
2-minute walk from Awajicho Station on the Tokyo Metro Marunouchi Line 3-minute walk from Ogawamachi Station on the Toei Shinjuku Line 41 meters from Awajicho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ 10 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2009.4.13 |
| Remarks |
There is a line during weekday lunch hours. |
| PR for restaurants |
The second brand of the famous Tsujita
The mellow miso made by Tsujita has a strong punch while still evoking a sense of nostalgia, and the hot soup is perfectly combined with the specially aged egg noodles from Hokkaido. The grated ginger |
つじ田 味噌の章
3回目の再訪で「味噌ラーメン」（¥850）注文。
味噌ラーメンの有名店を食べ歩くきっかけになった思い出の一杯をいただき、
好みな味噌ラーメンの要素を再確認した。
①スープ
最後の一滴まで飲み干せる程度に薄口（程よく甘口）。薬味の種類も多く、味変可能。
②ちぢれ麺
太めのちぢれ麺がスープとの絡みが良い。
小林製麺と書いてあった。
③チャーシューが柔らかい
薄切りチャーシューがトロッと柔らかい。
ラーメンのチャーシューは義務的に食べることが多い私（チャーシューいらないから炒め野菜が食べたいです）けど、こちらは脇役程度の量で、尚且つ柔らかいから食べ易い。
【旬な時期】
ズバリ、「寒い冬の日」に食べたい一杯。
私が初めて食べたのは晩冬の夕方だったが、身体が冷えていた分、温かいスープが身に染み、美味しさがより一層、際立っていた。
今回の再訪は晩秋で、もちろん美味しかったのだけど、「外の気温の低さとラーメンを美味しく感じる感度は関係ある」と改めて実感した。
味噌ラーメンに「旬」があるとするならば、それは「冬」だ、と思う。
【オススメな食べ方】
初めはまず「味噌ラーメン」¥850を。この味噌ラーメンが美味しすぎて、後日、同店の別メニュー「辛味噌ラーメン」を食べてみたけど、味が濃すぎた。
その後、都内の有名な味噌ラーメンを食べ歩き続けたが、毎回「つじ田の味噌ラーメン」を思い出していた。
私みたいにちぢれ麺が好きなら大盛りにするのもありだと思う。
今回、麺を大盛り（＋¥120で、確か160g→210g）にしたが正解だった。大盛りを食べ終わってもスープが残っていたので、替えごはん＋¥100も追加し、完食。
……
余談：
共感度は低いだろうが私が感じた有難い点：
基本の味噌ラーメン¥850には味玉が付いてない。
「卵は平飼いがいい」という面倒なこだわりがある私にとって、ラーメンの味玉（平飼いじゃないと踏んでいる）はマストじゃないため、その分他のオプションを追加できるのが有難い。
背脂の量、麺の硬さを指定することができるのも◎
コレがあれば完璧：
もやしなどの炒め野菜が大盛り、あるいはそのオプションがあると有難い。