Sammaro
(三馬路)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sammaro（Sammaro）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
03-3527-1412 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区内神田2-9-6 祥司ビル 1F |
| Transportation |
JR神田駅西口より徒歩3分 295 meters from Kanda. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター７席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2021.12.9 |
JR神田駅より程近くに店を構える「三馬路 東京店」さんに伺いました。
九州に本店があるラーメン店です。
JR東京駅八重洲北口改札より徒歩2分程の場所から2021年12月に移転されています。
アクセスは、JR神田駅西口より歩いて3分程です。
駅から続く道から路地を入った所に建つ「祥司ビル」1階です。
白いのれんをくぐり店内にお邪魔します。
カウンター7席のみのこじんまりとした店です。
券売機で食券を購入して注文するシステムです。
木目のきれいな一枚板のカウンターは、まるですし屋のようです。
カウンター内の厨房は、きれいに磨き上げているので清潔感があります。
卓上調味料に「醤油かえし」と「塩かえし」がありました。
本日味わったメニューです。
○特製塩そは
菅野製の中細ストレート麺です。
黄金色のスープは、サッパリとしていますが、旨味とコクを楽しめます。
それぞれの出汁が融合して味わい深く飲み続けてしまうほどです。
トッピングは、豚肩ロースと鶏ムネ肉の低温調理したチャーシュー、ワンタン、半熟の煮卵、小松菜です。
チャーシューの上に載っているのは、味変のための椎茸とポルチーニのデュクセルです。
カウンターに置かれていた説明を紹介します。
浅利、昆布、数種の煮干しと節を使用した魚介出汁に下支えとして動物系スープを加え複層的な味わいに仕上げています。
最初はそのまま、そのあと少しずつデュクセル(椎茸とポルチーニのペースト） を溶かしながらお召し上がりください。
「茸」のグアニル酸が昆布のグルタミン酸の旨味を引き出しますので一層、味の変化を楽しめます。
一杯のどんぶりの中に店主のこだわりを味わいました。
ご馳走様でした。