Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Shiina
(鮨しいな)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Online booking
Close
おいしいな♪たのしいな♪大将の軽快なトークと共に楽しむ江戸前寿司
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先付け
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お造り
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お造り
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新イカ・紅彩塩（べにさいしお）で。
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まぐろ漬け
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新子
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アワビ
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お漬物
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柚子が「裏ワザ」のべったら漬け
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生イクラ
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ホタテ天ぷら
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ホタテ天ぷら
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雲丹手巻き
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雲丹手巻き
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車海老
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大トロ
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し
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カマス 炙りが入って皮が美味しい！
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キンメ
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穴子は塩と柚子で
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蘭王の卵焼き
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鉄火巻
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しじみの味噌汁
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マスクメロン
This review is from the blog？
URL of the article：http://beerlove.blog.jp/archives/52411411.html
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Shiina
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-2214 |
| Reservation Availability |
Reservations available
*About using the private room counter |
| Address |
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 4F |
| Transportation |
4 minutes walk from the south exit of Kanda Station on the JR Chuo Main Line, Yamanote Line, and Keihin Tohoku Line 3 minutes walk from Exit 4 of Shin-Nihonbashi Station on the JR Sobu Line Rapid 4 minutes walk from Exit 1 of Kanda Station on the Tokyo Metro Ginza Line Shin-Nihonbashi Station 215m from 214 meters from Shin Nihombashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people *For counter private rooms only, a separate private room fee of 10,000 yen will be charged for use by 2 people or less. Our craftsmen will welcome you in a private room. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2022.11.20 |
| Phone Number |
03-6260-9750 |
| Remarks |
*Our store is an invoice registered business. *We do not provide birthday services from the store. *It is possible to bring in cakes etc. in advance and have them prepared after the meal. |
神田にあるエンターティナーな大将の江戸前寿司が評判と聞き、
寿司好きの父親のお誕生日のお祝いに伺ってみることに。
場所は神田駅から徒歩３〜４分「GEMS」の４階。
店内に入ると凛とした雰囲気のカウンターで、朗らかな大将がお出迎え。
早めの時間で他にお客さんもいなかったので、ここで一枚記念写真をパチリ☆
「写真大歓迎ですよ」とのお言葉に、今日は撮って撮って撮りまくる事を決意！！
テンション上がる～～～♪
てなわけでまずは駆けつけ一杯、生ビール！！
あぁ〜〜〜生きててヨカッタ（*´▽｀*）
メニューは「おまかせコース」１５０００円のみ。
先付けからのスタートです。
◆枝豆（茶豆）・アワビの肝・つぶ貝
いきなり酒飲み狂喜乱舞の逸品！！
アワビの肝だけでお酒一合飲めそうです（*´▽｀*）
茶豆はワンランク上の美味しさですね～！！
季節によっては丹波の黒豆も登場するそうです。
◆お造り（カツオ・マダイ・ホタテ）
もっちりした身のカツオはワカメと一緒に食べるのがお勧めだそう。
「兄弟だからね」←大将談←８４歳の親父さんも爆笑
マダイは大将の出身、茨城県産。肉厚で弾力があります！
スダチの香りで楽しむホタテは格別ですね〜（*´▽｀*）
さて、いよいよ握りです。
◆新イカ
「紅彩塩（べにさいしお）」という、そのまま食べても美味しく、まろやかな塩があしらわれています。
イカの風味、甘みが引き出されていますね〜。
◆まぐろ漬け
これはもう説明不要なビジュアルかと(;ﾟ∀ﾟ)=3
底に敷かれた海苔がパリッと香り高価く、めちゃめちゃ旨～～～い！
◆新子
柔らかな身をきつくない酢締めで。この時期に来れてヨカッタ〜（*´▽｀*）
◆アワビ
先付けでいただいた肝の本体の登場。悶絶の美味さ！！
ヤバ〜〜っ！！
もう飲んじゃうよ〜〜〜！！
お酒下さ〜〜〜い！！
◆日高見
とりあえず江戸切子の美しさに見惚れるの巻（*´▽｀*）
キリッとした極辛口は大将セレクト。
ここでお漬物オールスターズの登場とは嬉しすぎる〜♪
【山芋のわさび漬け、ごぼう炊いたん、べったら漬け、オクラの浅漬け】
べったら漬けがやたら香り高価くて美味しいと思ったら、底に柚子が・・・
「これが本当の裏技」←大将談
◆生イクラ
冷凍していない生イクラのミニ丼。オレンジ色の宝石に悶絶♪
ここでもう一つの名物「天ぷら」が入ります。
◆ホタテ天ぷら
超絶肉厚な貝柱をレア仕上げで。お塩はもちろん「紅彩塩」。
そして目の前には「おがわ」の生うに・・・
◆雲丹の手巻き
くるりと巻いて二口で頬張るのがおすすめだそう。
絶品雲丹と、香り高い海苔のハ〜モニィ〜〜〜♪
◆車海老
弾力のある身に旨味がぎっしり。噛みしめるとじゅわっと海老〜最高〜ヽ(=´▽`=)ﾉ
◆大トロ
こちらも説明不要のビジュアル(;ﾟ∀ﾟ)=3
とろける大トロは脂もキツくなく、悶絶の美味しさ！
◆土瓶蒸し
とろけるような鱧、松茸、青い銀杏の香り高いお出汁にスダチマジック！
松茸とスダチは切っても切れない関係ですね。
◆カマス
皮目が軽く炙られ、皮まで美味しくいただけます。
と言うより、皮が旨い！！
◆キンメ
シャリが押しつぶされそうな厚切りのネタ。こんな厚切りで食べたのは生まれて初めて。
もっちりとした身に旨味が凝縮！！
◆穴子
めったにお目にかかれない白焼きを紅彩塩と柚子で。
ふわっとしたとろけるような身は臭みも一切ありませんね。
もうタレには戻れないかも。
◆卵焼き
「蘭王」を使用しためちゃめちゃ黄色い卵焼き。旨味が濃厚！！
◆鉄火巻
シソ・きゅうりと共に。たくあんとのペアリングも絶品でした！！
◆味噌汁
合わせ味噌のしじみ汁。ほっこり美味しく肝臓も大喜び。
ここで大将から「もう少し食べられますか？」とお声掛けいただくも
超絶大満足だったのでデザートへ。
◆デザート
子供の頃、風邪をひいても食べたことはなかったマスクメロン！！
ネタ、食材へのこだわりを、面白おかしく話される大将の軽快なトークが心地よく
あっと言う間のひとときでした。
職人さんを独り占め出来る個室も用意されているようで、この日はお子様連れの
外国人ファミリーの楽しそうな笑い声が聞こえて来ていました。
外国人受けも間違いないですね！
記念日に、接待に、ゲストをおもてなすには間違いのない素晴らしいお店でした。
帰り道、「たのしいな」「おいしいな」「鮨しいな」と何度言った事か（*´▽｀*）
また記念日ディナーにお邪魔したいです！！