Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Shiina
(鮨しいな)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Shiina
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-2214 |
| Reservation Availability |
Reservations available
*About using the private room counter |
| Address |
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 4F |
| Transportation |
4 minutes walk from the south exit of Kanda Station on the JR Chuo Main Line, Yamanote Line, and Keihin Tohoku Line 3 minutes walk from Exit 4 of Shin-Nihonbashi Station on the JR Sobu Line Rapid 4 minutes walk from Exit 1 of Kanda Station on the Tokyo Metro Ginza Line Shin-Nihonbashi Station 215m from 214 meters from Shin Nihombashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people *For counter private rooms only, a separate private room fee of 10,000 yen will be charged for use by 2 people or less. Our craftsmen will welcome you in a private room. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2022.11.20 |
| Phone Number |
03-6260-9750 |
| Remarks |
*Our store is an invoice registered business. *We do not provide birthday services from the store. *It is possible to bring in cakes etc. in advance and have them prepared after the meal. |
JR神田駅・新日本橋、地下鉄三越前からも余裕の徒歩圏アクセス抜群なGEMS神田
この日は、銀座線神田駅下車、中央通りを新日本橋・三越前方面へ。
３，４個目の交差点で左に入るとすぐに見えるGEMSの文字。こちらのビルの4階です。
向かいには国の有形文化財でもある丸石ビルディング（この建物が素敵でよく通る）。神田には今でもこんな雰囲気のある建物と新しいビルが共存していてなんだか落ち着く。
こちらに2022年末オープンしたのは名立たる有名店やホテルで30年以上腕を振るった寿司職人と天一出身の日本料理の達人のまさに和食の最強コラボを実現した鮨しいな
EVを下りると落ち着いた暖簾でお出迎え
早い時間の予約だったので、着いた時にはカウンター貸し切りだったのでお写真を。
メインのカウンター席8席、テーブル席と合わせて、限定2部屋のカウンター個室席があるのが素敵！プライベートな会食はもちろん、よりリラックスしたペースでお鮨を楽しめるので外国人観光客の方たちにも人気だそう！確かに初・日本でいきなりのカウンターお鮨は少々緊張してしまうかもしれないので、カウンター個室からのデビューはイイかも
ちょうど私の席からは、カウンター全体が見渡せたので、皆さんがお鮨にどんなお酒を合わせてるのかな？など興味津々でした。
9月中旬まだまだ暑かったこの日、早速喉をしゅわしゅわで潤したくてブラックニッカリッチブレンドのハイボールで乾杯
「おまかせコース（¥15,000）」でお願いしました。
先に言っちゃうとこのコースかーなりCP高し！！
"枝豆（茶豆）・つぶ貝"
まずはハイボールとも相性ばっちりな茶豆とつぶ貝。
美味しすぎるお疲れ様セットからスタートで食欲倍増！
"お刺身 帆立・カツオ・真鯛"
白身・赤身・貝とバランスよく
"墨烏賊"
昔はそんなに好きではなかった烏賊がここ最近かなり好きなネタ
酢橘と塩でシンプルに この歯ごたえが堪らない
"鮪漬け"
鮪の漬けが完璧なのはもちろん、下に引かれた海苔の美味しい事と言ったら！！！
"鮑"
絶妙な歯ごたえが沁みるようになったのは、オトナになってから
"お漬物"
定番のキュウリやゴボウに加えて、べったら漬けやオクラに南瓜まで
瓜系だと夏は、西瓜のお漬物がよく出てくるけど南瓜は珍しい！西瓜より水っぽくなく、南瓜の味も感じながらいつものホクホクとした食感じゃない新しい南瓜の楽しみ方！！
このお漬物だけで日本酒飲みたい
"松茸の天麩羅といくら"
今季2回目の松茸♪ 大将に酢橘をきゅっと絞っていただき、パクリ
いくらのねっとりとした旨味も美味しすぎた
"日本酒：みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita"
ワインのように楽しめる日本酒という事で、オススメのワイングラスでサーブ。
井戸からの湧水をを使い、山田錦100%Dio Abitaは、和・洋問わずお料理に合いそう
"雲丹"
もりっもりに贅沢に盛られた雲丹の舌触りと旨味！こちらも海苔が美味しくて雲丹vs海苔
"大分の蘭王の卵を使った茶碗蒸し"
黄身が濃く、旨味が強い蘭王の卵を使った茶碗蒸しは、卵を主役にした滑らかで旨味たっぷり
"車海老"
"日本酒：日高見 超辛口純米酒"
キリッとした辛口は、やっぱり魚に合う。
美女にお酌してもらうと美味しさ倍増（もはやおじさん）
"大トロ"
説明不要のKING 舌の上で溶ける大トロ、飲み込むのが惜しい。。。
"カマス"
"のどぐろ"
大トロにも負けない存在感！飲み込んだ後の余韻まで愛おしい
"穴子"
穴子Lover×やっぱり塩が好きなので、このビジュアル出てきた時に小躍りしちゃいました
絶妙な食感で穴子は口の中でほどけるような繊細さ 塩と柚子で穴子の旨味をぐっと引き立ててる
"蘭王の玉"
お鮨屋さんで卵焼きが出てくとお店で「蛍の光」が流れてきた様な美味しい時間ももうすぐ終わり感が寂しくなるけど、しっかり美味しい玉でした
"鉄火巻き"
本日の鮪はボストン産の天然モノ。温暖化でこれまで同じ時期に鮪が採れてたエリアも水温が高くなって変わってきているのだそう 一緒にしじみのお味噌汁も。
大将から「もう少し召し上がりますか？」と聞いていただけるので、お腹具合や好きなネタがあればここで追加もOK
"デザート"
大満足だったので、デザートを。
基本のおまかせコースでしっかり数が出るので、シャリを少なめで最後まで美味しくいただくことが出来ました。カウンター席ならではの大将のお話もとても楽しく、1品1品ネタや丁寧な仕込みの拘りも一緒に味わえるのが◎
複数路線駅から徒歩5分前後とアクセスも良く、日本橋などのお買い物スポットからも近くて旅行やお買い物帰りに美味しいお鮨をつまんでなんて最高のルート
家族や仲の良い美味しいモノ好きな友達と季節を変えてまた伺いたいお店！