Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
掲載保留uenosushikoshitsutentsuu（uenosushikoshitsutentsuu）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine |
| Address |
東京都台東区上野7-2-5 ニューウエノ 2-C |
| Transportation |
2 minutes walk from Ueno Station on each line 125 meters from Ueno. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ディナーコースご利用場合、サービス料10％を頂いております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Separated Non-smoking / Heat-not-burn tobacco smoking areas Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| Dress code |
None in particular |
| PR for restaurants |
A branch of a restaurant in Azabu-Juban that has been awarded Michelin stars for 10 consecutive years. [Private smoking rooms available (e-cigarettes only)]
Please enjoy our beautiful sushi and tempura course made with ingredients carefully selected by our head chef. The batter and oil are carefully selected, and the heat is carefully adjusted so that the |
お誘いいただき訪問しました。上野駅至近、ニューウエノというホテルの2階です。
店内はカウンターと個室が複数、使い勝手が良さそうです。
いただいたのは天麩羅と鮨会席【極】コース（20000円、税込み）です。
最初に白葡萄サワーで乾杯です。友人は生ビールで。
こちらのガリは2度漬のため、色が濃いです。シャリも赤酢と白酢をネタによって使い分けていらっしゃいます。
◇先付「うざく」
鰻がこんがりと。
◇本日の前菜「鮪の有馬煮・新枝豆・鬼灯トマト」
有馬煮がいいお味。トマトの中には黄身酢を忍ばせて。
◇季節の椀物「浅利真薯のすまし汁仕立て」
真薯がふわふわ。
◇お造り「宮城の飛魚・大分の本鮪赤身・長崎の鰆・甘海老」
鰆は葱生姜で、そのほかは山葵で。お醤油は愛媛の刺身醤油の甘口を使用。飛魚、旬ですね。
◇蟹の小丼
ズワイ蟹がこんもりと。
◇茶碗蒸し
海老・小柱・銀杏。暑いときに熱い茶碗蒸しもいいものです。
◇壱 天麩羅3種
・車海老、足…甘みが濃い！
・めごち…さくさく。
・しし唐
◇弐 天麩羅3種
・鱚…美味。
・さつま芋…お菓子みたい！
・茗荷
◇握り
・蛇腹…先ほどの大分の本鮪。蕩けます
・愛媛の真鯛
・天使の海老…初めて生でいただきました。本来生食が向いているそう。甘みも旨味も濃い！
・北海道の帆立
・赤身漬け…大将が好みの甘口醤油で。
◇雲丹、いくらのONEスプーン
・北海道の雲丹…新鮮です。
・イクラ…さきほどの愛媛の甘口醤油に漬け込んで。
◇揚げ出し「穴子の揚げ出し」
ほっくりと。いいお出汁です。
◇巻物
とろたく。手巻きで。
◇玉子
卵液を裏ごしして滑らかにして蒸し上げます。まるでプリン！
◇止椀
白味噌。コースの内容によって赤白変えていらっしゃるそう。
◇甘味
ほうじ茶アイス・餡・キウイ・白玉
◇お薄
ほっと落ち着きますね。
釣りがお好きという大将とこれまた釣り好き湘南生まれの友人の話が弾むこと。
もとはフレンチからお料理の道に入られたという大将、お話が多岐に渡って本当に楽しい。
お醤油は4種使い分けていらっしゃったり、と細部にこだわりが感じられます。
天麩羅は大将の指示によってバックヤードから揚げたてが登場します。こちらは主に塩でいただくスタイル。
お寿司と天麩羅と日本料理の三つが同時に楽しめるお店でした。