Tori Soba Kaguraya
(鶏そば かぐら屋)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tori Soba Kaguraya
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
03-3836-2727 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都台東区上野4-2-1 江戸っ子ビル B1F |
| Transportation |
67 meters from Ueno Okachimachi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
2022.5.16 |
2023年11月のとある平日17時過ぎに訪ねた。
上野御徒町駅から徒歩2分ほどのビル地下にある鶏白湯ラーメン推しの「鶏そば かぐら屋 上野御徒町店」。
店の入り口にある食券機で「辛濃熟つけめん」¥1,050を選択する。
少々窮屈な印象のある店内には先客なし。
カウンター席に1人で座り食券を提示する。辛さが選べるので2辛でリクエスト。
7,8分ほど待って料理が提供される。
チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、ネギが入った濃厚な鶏白湯に辛味を加えたつけ汁と海苔を添えた中太麺の組み合わせ。
まずは麺を少し箸に取って、赤味がかったつけ汁に潜らせて味わう。鶏白湯のコクに程好い刺激が加わったつけ汁と心地好い舌触りの麺の組み合わせが実に良い感じ。つけ麺のクオリティとしては高いと思える。
歯応えの良い茹でキャベツとつけ汁も良い組み合わせ。つけ汁の濃厚さを和らげてくれる良い存在。
チャーシュー、メンマも麺に合わせながらしっかりと具材を楽しむ。
卓上の魚粉を振りかけて風味とコクを加えて味わうのも良い。更にフライドガーリックを加えて香ばしい風味と食感のアクセントが楽しめる。
海苔をつけ汁に浸して食べるとご飯が欲しくなる。
程好いタイミングで酢を麺に回しかけ、酸味を加えて濃厚なつけ麺を味わう。コクのあるつけ汁に酸味のアクセントが心地好い。更にタバスコも利用出来るので、酢だけではない刺激を加えることも可能。
鶏の旨味を辛さと共に楽しみながら麺と具材を味わい尽くす。味変アイテムがたくさん置いてあるのもこの魅力の一つ。
〆はセルフでスープ割にしてつけ汁を余すことなく堪能する。
鶏白湯系のつけ麺としては満足の味であった。地下に降りた後の店内が窮屈な印象は否めないが、混雑していない状況であれば満足の料理が楽しめる「かぐら屋」。また是非利用したいと思える店であった。