Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Unagi Sumiyaki Hitsumabushi Minokin
(鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Unagi Sumiyaki Hitsumabushi Minokin
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Eel)、Japanese Cuisine、Donburi (Rice bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4532 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町2 1F |
| Transportation |
- 1 minute walk from exit 4 of Suehirocho Station on the Tokyo Metro Ginza Line - 5 minutes walk from Yushima Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line - 7 minutes walk from the Electric Town Exit of JR Akihabara Station 77 meters from Suehirocho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、WAON、QUICPay） QR code payment Accepted (d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
46 Seats （ 4 seats at the counter, 38 seats at the table, 4 seats in a semi-private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed Semi-private rooms available |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2022.10.22 |
| Phone Number |
03-6806-0328 |
本日もかっとばしてまいりましょう。コメントじゃんじゃんどうぞ。励みになります。
東京都千代田区銀座線末広町駅から歩いて1分の場所にある、
鰻炭焼ひつまぶし美濃金神田本店さんに御邪魔しました。
こんなことがあるんでございますね。
取締役社長さんがたまたまお出ましになっており、貴重な話を聞いてまいりました。
お若いかたなので店主さんかと思っておりましたが、なんとなんと総大将でございました。
予約していたのでスムーズに着丼。
頼んだセットは、肝が入ったその名も
肝入りひつまぶし上・・6950円
常に最高品質の鰻を提供することを信念に、
産地はその都度、最適なものを選ぶそうです。
今回は宮崎産の鰻を使い、美濃地焼きと言われる岐阜県美濃市に伝わる本格地焼きで仕上げるひつまぶし。岐阜県産のコシヒカリを使い極上の味でございました。
肝入りひつまぶしを頼むとどでかい御膳に豪華なラインナップ。
だし巻き卵、小鉢、吸物、香の物がどかんと乗り、かなり大きな特注器に入ったひつまぶしが登場します。
一番頂上には甘辛い絶妙の味付けの肝がこれでもかと乗り、ボリュームに豪華さを添えます。
わたくし食べログを初めて2年足らずで、お抱えの鰻屋に月に15回通ったこともありますが、
ここの鰻、いやひつまぶしは相当美味しいですね。
ひつまぶしの本丸と言われる、名古屋の名店を超えるのではないかという味でございます。
食べ方は店員さんから親切にアドバイスがあります。
まずしゃもじでひつまぶしを4等分にします。バッテンを作るイメージですね。
最初の4分の１は何もつけずにそのまま食べます。
2杯目は一緒に添えられている薬味を入れて食べます。
3杯目は熱々の出汁を入れてお茶づけにします。
最後の4杯目は３つの食べ方のうち、一番気に入った食べ方で食べるのがベストだそうです。
山椒は飛騨山椒。これもあまり他のうなぎ屋さんで見ませんね。
小粒でもなんとやらで香りもありぴりっと効きます。
鰻は独特の美濃の地焼きスタイル。
これが外見はかなりパリ感があるが、中もしっとりとしていて柔らかい。
焼き方が大変難しいにも関わらず、変化のある食感を1口で楽しめます。
うなぎの特性と長年の焼き方の鍛錬がないとこれは出来ないですね。
わたくしほとんどお抱えの鰻屋さん以外には行きませんが、ここは美味しいですね。
確かに美味しい。
鰻の旨味というか、甘みが抜けないんですよねこのやり方は。
蒸しと違うので栄養が抜けない。その分かなり凝縮した美味しさがあります。
名古屋のひつまぶしと食べ方は似てますね。
一緒に御膳に添えられている、だし巻き玉子、鰻ざくも美味しい。
お茶も名産 岐阜 白川の煎茶で閉めでございます。
岐阜美濃の本店に行きたくなる味でございました。
女性の店員さんの接客も素晴らしいし店内も綺麗。ゆったりとした空間です。
また御邪魔させ頂きます。その際もいろいろと鰻話を聞かせてください。
有難うございました。