Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hoshino ma
(ほしのま)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hoshino ma
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
070-5519-7397 |
| Reservation Availability |
Reservations available
土日祝日の昼営業のご予約は12時からのみ承ります |
| Address |
東京都台東区根岸4-2-4 |
| Transportation |
JR鶯谷駅から徒歩5分 433 meters from Iriya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8810524100566 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター7席 小上がり4～6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングが複数あります |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
BYOB |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)
小さいお子様のお食事はお持ち込みいただけます。 |
| The opening day |
2021.1.22 |
こんばんは、皆様。遅ればせながら、夏の頃に雑誌を読んで、行ってみたいと思った蕎麦屋さんで飲んできた時のことを軽く書いておきたいと思います。
昔から某グルメ雑誌のdを愛読しており、その中で天ぷらも美味しい蕎麦屋として、【ほしのま】さんが紹介されていた。最近天ぷらも蕎麦もとんとご無沙汰、ということで少し遅めの昼に連れ立ってお邪魔した次第である。
入谷駅からは7分ほど歩くが、確かに気になる店構えもちらほらと見かける。そうしてたどり着いたのは、藍色の暖簾が特徴的なお店。店内はL字のカウンターに、小上がりが少しある程度。一緒に行くなら多くても4人まで。大体は1人か2人でいらしている方が多かった。我々はせっかくならカウンターで一杯しようと思っていたので店内で待たせて頂いた所、終わりかけの紳士の方がササっと食べ切って会計してくださった。ゆっくりと余韻を楽しめる所を申し訳ない、ありがとうございます。
席に案内いただき、まずは天ぷらの盛り合わせから。待つ間の肴としていたわさをお願いした。店主さんがほぼ1人で調理を切り盛りしているので、提供スピードはゆっくり目。私より幾分か上というご年齢であろうに、練達な手際で、蕎麦を茹でては氷水で締め、天ぷらを揚げていく。
玉櫻を冷酒で、とっくりでちまちまとしながら板わさをいただく。玉櫻はギュッと旨みを感じる、濃ゆいテイスト。厚みのあるかまぼこを齧れば、むっちりと美味い。いつからこんなに板わさのことが好きになっていたのか、コレが分からない。分かるのは、酒をお猪口に注ぐ手が止まらないということだけだ。
ふわぁっ…と漂う天ぷらの良い香りにお腹を鳴らし、お通しの落花生の塩茹でによって起こる涎の洪水が、余計に空腹を募らせる。
グッと堪えながら少しお酒を残し、店主さんの手際を眺めることしばし。我々の前に、見事な天ぷら盛り合わせが現れた。
香りが美しい。重たさのない純粋に心地よい香り。
海老の頭から丸ごといただく。濃ゆい旨み！バリボリと噛み砕かれる音は、次の天ぷらへと箸を急がせる。
とうもろこし、甘みすごい。 官能的！
鱚のふんわりとした食感、舞茸のシャクっとした絶妙な噛み心地。
美味しい。自然と頬が緩む。
天ぷらとお酒を楽しんだ後に、蕎麦を茹でてもらう。茹で上げた蕎麦を流れるような手つきで〆る。
この様子を見ているだけでも満足してしまいそうであるが、出される蕎麦がまた瑞々しく、涼やか。
太陽照りつける酷暑を忘れさせてくれる、良い蕎麦。辛口で、スッと線を引くような、さっぱりとしたつゆ。
あっという間に食べ切ってしまった。ごちそうさまでした。
提供までの時間はかかるので、お酒を飲みながらじっくり待つのを楽しむのがおすすめ。近すぎず、遠すぎずの距離感な蕎麦屋さんで、また行くのが楽しみです。
それでは皆さま、良い食楽を!