値段相応な普通のうなぎ : Chine ya

本日は日暮里でうなぎ開拓。
この辺は意外とこれ！ってお店がなく、
まだまだ開拓の余地ありの地域です。
上野の方までいけば、
のだやさんや伊豆栄さんなど有名店がありますが、
この辺だと稲毛屋さんが1番有名なのかな。
まだ行ってみたいお店がチラホラあります。

そんな課題店のひとつであったのがこちら。
谷中銀座商店街から少し奥に行ったところにあります。
老夫婦2人で営まれているこじんまりとしたお店で、
店内はテーブルが4卓ほどしかなかったです。
土日とかなら予約した方が安心かも。
接客は少し冷たかったですね 笑

うな重は量のみの違いとのことで、
ちょうど1尾の並をいただきました。
地焼きも提供されてるのが珍しい。

本日のうなぎは三河が多いですとのこと 笑
あんまり分かってない感じでした。
表に三河鰻咲の看板もありましたが、
三河鰻咲なのかは不明です。
蒸しありの炭焼きです。

▶︎注文商品
・うな重 並 3300円
肝吸い、漬け物
ごはんの大盛りは無料

10分くらいで出てきました。

うなぎは5Pサイズで蒸し強め。
箸で持てないほど柔らかいです。

いただいてみると、、

表面はややカリッと焼かれており、
身はしっとりでふわふわとした口当たり。
小骨がけっこうありましたが、
元々柔らかいのかそんなに気になりませんでした。
皮はわりと柔らかくて三河らしいかな。
ただ、うーん。めっちゃ普通のうなぎです 笑
蒸し中心で焼きも適度に入ってますが、
あまり特徴がなく平凡な火入れですかね。
あと、かなり鮮度が悪かったのが残念です。
臭みが強く身の質感もイマイチ。
脂感や旨みといった点でも衰えを感じます。
もう少しふっくらとしてると良かったですね。

タレは醤油感強めですが辛すぎず、
適度に甘みもあって万人受けしそうなタイプ。
ちゃんと味のあるタレです。
しっかり焼いてあるので芳ばしさが出ており、
炭の香りとも良くあっていたと思います。
うなぎが物足りないのでタレでカバーしてる感じ。

ごはんは粒が大きくふっくらで美味しい。
柔らかなうなぎとの相性も良かったです。
デフォだとかなり少なめなので、
大盛りにした方がバランスはいいと思います。

漬物はしょっぱい。
肝吸いは化調っぽい味が強め。
肝はやはり鮮度が悪く臭かったです。

うーん、このお値段なら可もなく不可もなく。
特に接客も良くなかったので、
あまりいい印象は持てませんでした。
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！