Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tsukiji Totto Bene
(築地トゥットベーネ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
国内最高峰のpizzeriaで食べた日替りpizzaが神
【東京都・築地】✨le Guide Michelin✨
2020The Best Of Pizza in Tokyo TOP20
ミシュラン・ビブグルマン2016.2017掲載
食べログ百名店2017.2018.2019.2021
創業9年目「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
.
◾︎1号店とは
owner久野氏は恵比寿『イル ボッカローネ』
『デリツィオーゾイタリア』総料理長後に渡伊
魚介を使った陽性な南料理が久野氏の心を奪い
アマルフィの名店の扉を叩き修行したらしい。
.
南景勝地アマルフィ半島先端の小さな漁村
地中海で遊ぶセレブ達が船で乗り付ける様な！
隠れ家「ロ・スコーリオ」が2011年に海外で
初出店の地として選んだ開店1年で店名変更
.
ビプグルマン2014.2015.2016.2017.2018
アンジャッシュ世界の渡部がblogで紹介した
未だに予約困難な国内屈指の大人気こそが
2012.10renewal「Trattoria Tsukiji Paradiso」
.
◾︎2号店とは
激戦区 築地 食べログ ランキングで1位
Paradisoはpizzaが無いが二号店でpizza提供
2015年3月にopenし半年でMichelin掲載店に
創業9年目「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
.
◾︎ 本日のお勧め pizza Speciale
冬季限定！北海道産サーモン燻製と季節の木の子
チェリートマト、ケッパー、ニンニク、オレガノ
アンチョビ、食べログtopレストラン5000は流石
.
◾︎ Fujiate di ricci di mare e pistacchio
冬限定の北海道産生ウニとイタリア産ピスタチオ
チェリートマトソース、シチリア名物フジアーテ
パスタのレベルが尋常じゃないくらい味が美味い
.
◾︎ピザジュノベーゼ ¥2400
新玉葱を使ったナポリ名物「豚の煮込みソース」
自家製フレッシュチェリートマトジャムを添えて
そのままでも美味いが、途中の味変は天才すぎる
.
◾︎pizza ghiotta ¥1600
具材は、自家製イタリアパセリの香草バターと、
モッツァレラチーズだけでシンプルだが糞美味い
運ばれてきた見た目と匂いで他テーブルが大注目
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◾︎海鮮のスペシャーレ¥3500
1号店Paradisoはペスカトーレが看板メニュー
それのpizza版。貝が沢山乗ってるの見た事ない
三度見レベル。唯一無二のミシュランに最敬礼
.
◾︎nerano ¥2000
アマルフィ風フレッシュズッキーニ(この量)と
薫製スカモルツァチーズの名物ピッツァは衝撃
運ばれてきた時に周囲が騒つき味も神様の悪戯
.
◾︎tiramisu di pstacchio
シチリア・ブロンテ産ピスタチオのペーストを
ふんだんに使った漢気ティラミスは天才的な味
パティシエじゃないのに技術が突き抜けている
.
名店と呼ばれる他店ではランチメニューが固定
中には日替り、週替り、月替りの店もあるけど
回転率を上げる為に仕方ない常套手段だと思う
同店は日替りを一品混ぜてくるがqualityが異常
.
週末にはグランドメニューに無い、他所の店で
見たことの無い料理の数々に誰もが魅了される
普段から聞き慣れているpizza menuは恐らく
他店にも(味は多少違えど)同じメニューがある
.
未知なる想定外のメニューに出会したら戸惑い
想像を掻き立てられるが、同店にはそれがあり
ビジュアルで楽しませて更には味が美味すぎる
こういう店がtheミシュランなのかも知れない
.
［infomation］
「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
東京都中央区築地7-10-10
03-6278-7048
11:30-14:30 17:30-22:00
定休：月曜・水曜
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsukiji Totto Bene
|
|---|---|
| Categories | Italian、Pizza、Pasta |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6278-7048 |
| Reservation Availability |
Reservations available
●平日ランチタイムのご予約は承っておりません。 |
| Address |
東京都中央区築地7-10-10 |
| Transportation |
東京メトロ日比谷線【築地駅】徒歩7分 301 meters from Tsukiji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5010001141291 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
平日ディナータイム及び土日祝の終日、お席料として、お一人様400円(税込)頂戴しております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
31 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed 貸切は2階着席16〜20名様にて承ります。 16名様に満たない場合や、ご予算などはご相談ください。 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くの有料駐車場：築地1-7-5築地川第2駐車場108台収容、ほか |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
お子様連れにてお越しの場合は、ご連絡の際に年齢もあわせてスタッフにお伝えください。 |
| Website | |
| The opening day |
2015.6.8 |
| Remarks |
○カード支払いは、 |
【東京都・築地】✨le Guide Michelin✨
2020The Best Of Pizza in Tokyo TOP20
ミシュラン・ビブグルマン2016.2017掲載
食べログ百名店2017.2018.2019.2021
創業9年目「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
.
◾︎1号店とは
owner久野氏は恵比寿『イル ボッカローネ』
『デリツィオーゾイタリア』総料理長後に渡伊
魚介を使った陽性な南料理が久野氏の心を奪い
アマルフィの名店の扉を叩き修行したらしい。
.
南イタリア景勝地アマルフィ半島先端の小さな漁村
地中海で遊ぶセレブ達が船で乗り付ける様な！
隠れ家「ロ・スコーリオ」が2011年に海外で
初出店の地として選んだ開店1年で店名変更
.
ビプグルマン2014.2015.2016.2017.2018
アンジャッシュ世界の渡部がblogで紹介した
未だに予約困難な国内屈指の大人気こそが
2012.10renewal「Trattoria Tsukiji Paradiso」
.
◾︎2号店とは
激戦区 築地 食べログ ランキングpizzaで1位
Paradisoはpizzaが無いが二号店でpizza提供
2015年3月にopenし半年でMichelin掲載店に
創業9年目「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
.
◾︎ basilico e salsiccia fatta in casa
石川県産活タコ、菜の花、ニンニク、オレガノ、
アンチョビ、チェリートマト、黒と緑オリーヴ、
ケッパー、全pizzaioloのお手本とも言える一枚
.
◾︎ Pappardelle alla bolognese
牛頬肉を煮込んだボロネーゼ風なソースが異次元
パッパルデッレと絡み合ってメチャクチャ美味い
これ食べてしまうと他店がショボく感じるレベル
.
◾︎VINOSIA NEROMORA 2018
南イタリアで最も力強いワインと称される果実
味に豊かなプチ・タウラジと言えるハイクオリティの赤。カンパーニア最高のワインの1つと大注目
.
名店と呼ばれる他店ではランチメニューが固定
中には日替り、週替り、月替りの店もあるけど
回転率を上げる為に仕方ない常套手段だと思う
同店は日替りを一品混ぜてくるがqualityが異常
.
週末にはグランドメニューに無い、他所の店で
見たことの無い料理の数々に誰もが魅了される
普段から聞き慣れているpizza menuは恐らく
他店にも(味は多少違えど)同じメニューがある
.
未知なる想定外のメニューに出会したら戸惑い
想像を掻き立てられるが、同店にはそれがあり
ビジュアルで楽しませて更には味が美味すぎる
こういう店がtheミシュランなのかも知れない
.
［infomation］
「トゥットベーネ（Tutto Bene）」
東京都中央区築地7-10-10
03-6278-7048
11:30-14:30 17:30-22:00
定休：月曜・水曜