Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Morinari
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-6236 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区築地2-14-3 NIT築地ビル B1F |
| Transportation |
2 minutes walk from Tsukiji Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 192 meters from Tsukiji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT6010001039329 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ 10 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
We apologize for the inconvenience, but due to various circumstances, we will only allow children to be with us if we know them or have a history of accompanying them. |
| Website | |
| The opening day |
2017.9.1 |
| Phone Number |
03-6264-2235 |
築地にある、お寿司屋さん。地下を下りていく、天井は高々と開けた、広い店内。
銀座の名店「小笹寿し」で修行された、岡崎守成親方が暖簾を守っておられます。
豆絞りを巻かれた、非常に穏和な親方で大振りな握りを優しく繰り出されます。
海苔の佃煮。
鯛、筋肉質で力強い歯応え。皮目は湯霜され、香りが膨らむ。
縞鯵、脂がとろっと滲む。品のある香りが清々しい。
シャリは、塩気と酸が絶妙な塩梅。米酢を立たせ、粒も大きく後から甘味がしっかりと膨らむ。大振りで男前な握り。
赤貝、香りが広がっていき口の中で充満する。
中トロ、ふわっと酸が駆け脂が発散する。口溶け豊かでシャリとの一体感も素晴らしい。
帆立、大振りでシャリを包まれる、甘味たっぷりで繊維が解ける。
春子、ふわっと瑞々しい。朧が甘くジューシーな春子。
剣先烏賊、細切りにされ滑らかな口当たり。シャリと強く結び付く。余韻に柑橘が香る。
赤身、シャリ温度が格段と上がる。鉄と爽やかな酸味が高まる。
車海老、10秒以内の火入れて生に近い食感。アタックの強いクリアな甘味。
トロ、湯霜され薄く重ねられる。コクを備えた脂が広がっていく。幸福感の高いトロだ。
小鰭、柔らかく新子の名残を残す。浅く締められ、瑞々しく旨味を滲ませる。朧の甘味と酸味が絶妙なバランス。
煮蛤、柔らかくツメも濃厚な味わい。
白海老、ねっちり甘味とシャリの酸味が調和する。
車海老の頭の塩焼き。
海胆といくらの小丼。
鮑、海苔で巻かれる。海苔の風味と鮑の旨味が重なる。
穴子、塩、香ばしくパリパリで中はトロトロ。系譜を感じる穴子のきじ焼き。
穴子、ツメは香ばしい香りを放ち素晴らしい塩梅。
ネギトロ。
お椀。
カステラのような玉子。
デザート。
・Instagram
https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/
・とある鮨ブログ
https://note.com/toaru_osushino_/