Official information
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Nihon Ryouri Kutan
(日本料理 久丹)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihon Ryouri Kutan
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5543-0335 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F |
| Transportation |
地下鉄有楽町線 新富町駅 5番出口より3分。 125 meters from Shintomicho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ カウンター7席、個室6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2018.4.7 |
| Remarks |
衛生対策について補足。 |
日本料理 久丹
日本料理TOKYO2021 百名店受賞店
ミシュラン東京2021 2つ星獲得店
ゴエミヨ2021 3トック獲得店
素材を活かした奥深い東京和食
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はディナーのみになります。
アクセスは新富町駅の3番出口から徒歩2分になります。
店内は白と赤のコントラストが美しい1枚ヒノキのカウンター7席と個室になります。
お一人のお客様でもご案内できるよう7席にしているそうです、その配慮がとても嬉しいです。
料理内容はおまかせコース1本のみになります。
お料理は素材をシンプルに活かされています。
店主は地元福岡の割烹で働いた後に渡米し「Matsuhisa」「鮨 秋月」、3つ星の日本料理の名店「かんだ」で修行された経歴をお待ちになります。
素材本来の良さを引き出された季節感が感じられる素晴らしい一皿の数々が味わえます。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
シャインマスカットの白和え
とうもろこしのかきあげ/芝海老しんじょ/銀杏
京都舞鶴の蒸し鮑
昆布は使わず少量の酒だけで6時間じっくりと蒸しています。
鮎の塩焼き
ビールと合わせていただきます。
ビールの苦味との鮎の相性が抜群です。
ハモのしゃぶしゃぶ
真鯛のお造り
ハモと松茸のお椀
定番の一品
マグロの手巻き
本日は北海道産のマグロ
長崎のクエ/九条ネギ
白胡麻ベースの素麺/はりはり
博多湾の海うなぎ
50分程かけて焼き上げたもの
万願寺唐辛子と枝豆のご飯
和三盆のアイスクリーム
キャラメル風味
水羊羹