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Sintomi tyou yuasa
(新富町 湯浅)- Nearest station：
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- Fixed holidays：
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新富町にある中華料理の新星！！
新富町駅から徒歩2分。
中華料理店のいいお店を見つけたいという上司のリクエストもあり、
探しているところで、とてもいいお店を見つけました。
天外天、桃の木、筑紫樓と渡り歩いてきた湯浅シェフ。
それぞれのお店のエッセンスをコースにもふんだんに取り込まれている。
・虎河豚の茶碗蒸し酸辣餡
大きな虎河豚の切り身と百合根、ザーサイなどの食感が楽しく、
酸辣の酸味がピリッとしたり、それを茶碗蒸しが全てを包み込んでいる。
一品目から感動でした。
・鮟肝の四川香料醤油・炙り白子
グラニースミスというリンゴが鮟肝の下に敷いてあり、鮟肝との相性が良い。
また、カシューナッツの食感もアクセントになっている。
炙った白子には辛旨なラー油がかけてあり、濃厚な白子と合わせるとなんとも言えぬ美味しさになる。
・鰆の燻製
ミョウガで一切れ、ゆずを絞って一切れ、どちらも美味しい。
・吉切鮫と黒モチ米の上湯スープ
「筑紫樓」の副料理長ならではの一品。
フカヒレが使われていて、金華ハムからも出汁がしっかり出ていて、
上湯スープと合う。
・真鯛の蒸し物
真鯛の上には、大豆とネギがたっぷり乗っていて、この大豆が美味しい。
・黒酢の酢豚
これがスペシャリテ。「御田町 桃の木」のスペシャリテでもある黒酢の酢豚。
濃厚の黒酢ソースが美味しい〜。肉の柔らかい。
・九条葱と黄韮の汁そば
〆のそばも最高でした。じんわり美味しいスープは全て飲み干してしまいました。
・ばんぺいゆと苺の杏仁豆腐
最後のさっぱりと爽やかにお口を締めてくれます。
いやー、いい中華料理店を見つけました！
新富町は、フルタ、一凛など、中華料理の人気店がひしめく激戦区。
新たに湯浅も加わり、近くに会社があるのでありがたい。
instgram ID : kuidaore.8
https://www.instagram.com/kuidaore.8/
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sintomi tyou yuasa
|
|---|---|
| Categories | Chinese |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3174-6222 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区新富2-7-4 growth ginza east 1F |
| Transportation |
地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩1分 41 meters from Shintomicho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
カウンター席 サービス料10％ 個室 サービス料15〜20％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター 6席 個室 6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にパーキングメーターあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Sommelier |
| Website |
東京メトロ有楽町線「新富町駅」から徒歩2分。
中華料理店のいいお店を見つけたいという上司のリクエストもあり、
探しているところで、とてもいいお店を見つけました。
天外天、桃の木、筑紫樓と渡り歩いてきた湯浅シェフ。
それぞれのお店のエッセンスをコースにもふんだんに取り込まれている。
入って左手のスペースを貸切で利用しました。
厨房が見えるライブ感もまた良い。
・熟成キャビア は、キャビアの塩味と熟成の旨みのバランスが絶妙。
・虎河豚 茶碗蒸し 酸辣餡
大きな虎河豚の切り身と百合根、ザーサイなどの食感が楽しく、
酸辣の酸味がピリッとしたり、それを茶碗蒸しが全てを包み込んでいる。
感動の美味しさ。
・九絵 香り蒸し
ふっくらとした九絵をシンプリに香り蒸し。唸る美味しさ。
・白甘鯛 あんかけ炒飯
パリッとした皮目とあんかけが染み込んだ炒飯との食感の組み合わせが妙。
・伊勢海老 チリソース
プリプリの伊勢海老は絶品です！
なんとも贅沢な味わい。
・蝦夷鹿 金柑 強火炒め
この肉の旨みが凄いです。いやー美味しい。
・黒酢の酢豚 ラズベリー蒸しパン
これがスペシャリテ。「御田町 桃の木」のスペシャリテでもある黒酢の酢豚。
濃厚の黒酢ソースが美味しい。肉も柔らかい。
ラズベリーの甘さと黒酢の相性も合う。
・九条葱 清湯麺
あっさりとした〆麺。
・紹興酒 ショコラテリーヌ
濃厚なショコラテリーヌがお口の中をリセットしてくれる。
大満足の中華フルコースでした。
【季節のおまかせコース】
・熟成キャビア
・虎河豚 茶碗蒸し 酸辣餡
・九絵 香り蒸し
・白甘鯛 あんかけ炒飯
・伊勢海老 チリソース
・蝦夷鹿 金柑 強火炒め
・黒酢の酢豚 ラズベリー蒸しパン
・九条葱 清湯麺
・紹興酒 ショコラテリーヌ
・中国茶
instgram ID : kuidaore.8
https://www.instagram.com/kuidaore.8/