Official information
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Sintomi tyou yuasa
(新富町 湯浅)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sintomi tyou yuasa
|
|---|---|
| Categories | Chinese |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3174-6222 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区新富2-7-4 growth ginza east 1F |
| Transportation |
地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩1分 41 meters from Shintomicho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
カウンター席 サービス料10％ 個室 サービス料15〜20％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター 6席 個室 6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にパーキングメーターあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Sommelier |
| Website |
新富町方面夜ご飯。久しぶりに落ち着いて
中華料理頂きました♪
新富町駅徒歩3分。銀座の奥座敷で美味しい
コース料理頂きました♪
気鋭の素材に拘る湯浅大輔氏による北の大地
の良き食材をsensitiveに調理。
吉切鮫の胸鰭 クレープ
帆立と北寄貝 発酵バター炒め
毛鹿鮫の尾鰭 毛蟹餡かけ
黒酢の酢豚 ラズベリー蒸しパン(スペシャリテ)
別海和牛 香草強火炒め
大粒浅利の雲呑麺
別海ミルクの杏仁豆腐
中華料理というと大皿で多人数分調理する方が
素材の旨みが出しやすくて美味しいかと思いますが
こちら１人前を前提に味の濃度をsensitiveに調整。
大人数分の素材でしか出ずらい旨みを１人前に
凝縮してお皿ごとにストーリーもって濃淡の
メリハリをつけたお料理。
1番 毛鹿鮫のフカヒレ煮 濃厚なのに尾鰭の繊維が立ってます。ぷりぷりです♪(コラーゲン注入！)
2番 スペシャリテの漆黒の酢豚 ラズベリー蒸しパンの
果実味と完全融合。ベースにシルクスィーツペースト
3番 帆立と北寄貝に発酵バター
蓮根シャキッともろこし鉄板！
浅利のコハク酸が爆発の塩スープ 雲呑麺 良き
お肉の野生味感じるステーキ パクチーとフェンネル
別格スィーツ くらげの優しい食感と杏仁豆腐が旨旨^ - ^
ちょうど良きポーション
ごちそうさまでした。