眺望の良い・爽やかなレストラン : Restaurant Brise verte

令和4年12月更新

33階ブリーズヴェールの連れの所に顔を出す。
Tu君が気付いて・水を持って来て、食事の有無を尋ねた処に、Sマネが気付いて珈琲を気遣ってくれたので、カフェオレ（2：1でミルク多く）でお願いする。
Se君の姿が見えないので休みかと思ったら、1月末迄の3カ月間　ガーデンラウンジに出向中との事。（今日出勤だったら後で顔を出してみようと思ったら、Tu君が出勤を確認して来てくれた）

△(□) カフェオレ(2：1でミルク多く)

レインボーブリッジが一望出来るレストランだが、今日はカーテンが下りていて展望できないのが残念。
10時半近く迄3人で歓談。
退出時、女性スタッフがEVブース迄エスコートしてくれ、SマネにEVホールで見送られ退出。

＊　カフェオレの写真撮るのを忘れたので、連れの了解を得て、連れが映っている店内の写真を披露します。

令和4年7月更新

ザ・プリンスパークタワー東京33階に在る眺望の良いレストランです。

8：40頃33階ブリーズヴェールへ。
EVを降りるとフロントのKマネに迎えられ、岩井マネに奥の窓際の席に案内される。
担当は主にSe君（中略）。Tu君が少し。
ドリンクはフルーツウォーターを選び、アメリカンブレックファーストの卵料理はプレーンオムレツを甘く作って頂く。カフェオレは2：1でミルク多く。
1階（ラウンジ、ショップ、ルームサービス）担当に移動したYマネが挨拶に来てくれる（中略）。

△＋　アメリカンブレックファースト　　　　　3570円（税込・サ別）

△□　フルーツウォーター

Se君がオレンジジュースやトマトジュースも味見に持って来てくれた（感謝）。

△＋　ヨーグルト(キウイ、パイナップル、赤肉メロン、ブドウ、ブルーベリー)

△(□) カフェオレ(2：1でミルク多く)

△＋　パン（トースト、クロワッサン、ロールパン）
　　：フードロスの問題も考え併せ、パンは好きな物を選ばせた方が良いのでは？
　　　ロールパンはパサパサしていて私好みではなかった。トーストはややシットリで私好み。

△(□) オムレツ（甘く）
　　；ハム、ウィンナー、ジャガイモ、ズッキーニ、玉葱、トマト。
　　：卵の質は良くなさそうだった。

9時半頃、Se君にEV迄見送られ退出・帰室。

令和4年5月更新

9時前、33階ブリーズヴェールへ。
33階でEVを降りると客が溢れている！？
ブリーズヴェールに向かう廊下も人・人・人！？
Hoと云う黒服が担当。
バーでのウェイティングとなる。
「Yマネは居ないの？」と尋ねると「お見えになっていません」「ルームサービスに」と言うので「異動したの？」と尋ねると「色々見ている方なので」と。
数分して窓際のテーブルに案内される。
担当はHo氏とSa女史。

△(□) アメリカンブレックファースト　　　　　3570円（税込・サ別）

△□　フルーツウォーター

△＋　珈琲

△(□) フルーツ入りヨーグルト

△(□) パン（トースト、クロワッサン）

△□　プレーンオムレツ（甘く頼む）、ウィンナー、ベーコン、ジャガイモ、トマト、ズッキーニ。

Ha氏が挨拶に来てくれ、「Yに連絡したので間も無く伺います」と。

程無く、Yマネが来てくれ・・・インルームダイニングの注文が非常に多く・大変なので、応援に行って居たとの事・・・暫く歓談。
Se君は今日は休みとの事。
10時頃、Ha氏等の挨拶を受けながら、YマネにEV迄送られて退出。

★コスパ3.6←3.5。

令和3年11月更新

8：40頃33階ブリーズヴェールへ。
入口入って直ぐ、Se君と出会う。東京プリンスのS女史がヘルプ出来ている事を知る！
受付は無人・・・パノラマ33の受付で両方対応していたのか？・・・Ni君が「2名様ですか？」と聞いてきたが、気付いたYマネが「大和様、いらっしゃいませ。気付かずに失礼致しました」と跳んで来てくれる。
窓際の席へ。
担当はS女史（私が東京プリンスNo.1スタッフと評価するホテリエ）。
ドリンクはいつものようにフルーツウォーターを選び、アメリカンブレックファーストで卵はオムレツで甘くと注文。カフェオレを2：1でミルク多く、と注文。

△(□) アメリカンブレックファースト　　　3570円

□△　フルーツウォーター

△(□) ヨーグルト

△(□) カフェオレ(2：1でミルク多く)

△(□) サラダ

△(□) オムレツ(ソーセージ、ベーコン、蕪、絹サヤ、ジャガイモ、マッシュルーム)
　　：やや熱が通り過ぎ。

△　　苺デニッシュ

S女史はキャプテンに昇格していた(我が事のように嬉しい)。
途中、改めてSe君が挨拶に来てくれた。
バイトや配膳会のスタッフを切って、人員不足の様だ。
9時半過ぎ、YマネとSe君にEV迄見送られ退出。

★サービス4.3←4.2。

令和3年9月更新

ザ・プリンスパークタワー東京最上階のレストランです。
朝食での利用です。

8：40頃ブリーズヴェールへ。
Ｙマネに迎えられ、奥の窓際の席へ。
担当は主にＯｏ女史（中略）。
パノラマ33のＳｅ君が「Ｙが大和様がお見えになったと教えてくれたので」と、挨拶に来てくれた。彼がオーダーを取る。
いつものように、飲み物はフルーツウォーター、アメリカンブレックファーストでオムレツは甘く、コーヒー・紅茶はカフェオレでお願いする。

△□　フルーツウォーター

△(□) ヨーグルト

△　　サラダ

△＋　パン；トースト、クロワッサン

△＋　カフェオレ
　　：四分六でミルク多め、と云うのを言い忘れた。

△□　オムレツ、ベーコン、ソーセージ、赤蕪、ジャンボマッシュルーム、隠元、ジャガイモ。
　　：私の希望する甘さだった。途中、Ｓｅ君が「前回甘さが足りなかったので、、、、、今回は如何だったでしょうか？」と気遣って来てくれた(感謝)。

途中、Ｈｏ氏が少し。
レインボーブリッジの見える景色は良好。
(中略)。
9時半前、Ｈｏ氏・Ｏｏ女史・Ｙマネの挨拶を受けながら退出。

★総合3.9←3.8、サービス4.2←４，

令和3年6月更新

ザ・プリンスパークタワー東京　33階に在る眺めの良い・爽やかなレストランです。
新型コロナの影響でパノラマ33のブッフェが中止されている間、主力の朝食会場です。

6月20日
8時半過ぎ33階ブリーズヴェールへ。
EVホールを出ると、左のパノラマ33の受付にスタッフが居て！？Yマネに迎えられる。客が増えて来たので、パノラマ33も使用しているとの事。
私はブリーズヴェールの、レインボーブリッジを遠望する窓際の席へ。
担当は主にIs女史。
メニューを見たら洋朝食が2種類。（新型コロナ禍で）「和・洋両方やっているのでは？」と尋ねたら、和食は芝桜でやるようになったとの事。本来の姿に戻ったようで、ある意味喜ばしいことだが、、、。
富士屋ホテル「ザ・フジヤ」のサラダブレックファーストを思い起こしながら、（アメリカンブレックファーストではなく）カリフォルニアブレックファーストを選択。
ジュース類は勿論フルーツウォーターを選択。
そこにSe君が挨拶に来てくれた。今朝はパノラマ33の方の担当だそうだが、Yマネが「大和様がお見えになったから、」と連絡してくれたので、少し抜けて来てくれたとの事（Yマネ・Se君両者に感謝）。

△□　フルーツ・ウォーター

△(□) ヨーグルト

△＋　サラダ（葉物の他にベーコン、ジャガイモ）
　　：ザ・フジヤのサラダブレックファーストから比べるとかなり落ちる。

△＋　パン（トースト、ブリオッシュ、クロワッサン）

△＋　カフェオレ

次回こちらに来たら、アメリカンブレックファーストにしよう。

Ha氏(中略)がカフェオレお代わりを気遣ってくれる(謝辞)。
9：10過ぎ、YマネにEVまで見送られ退出・帰室。

★総合3.8←3.6、サービス4←3.6、雰囲気4←3.9、

令和2年8月更新

ザ・プリンスパークタワー東京最上階(33階)に在る眺望の良い・明るく爽やかな洋食レストランです。
新型コロナの影響でパノラマ33のブッフェが中止されている間、主力の朝食会場です。

8：40頃33階ブリーズヴェールへ。
Yマネに迎えられ、一寸話している処に(久し振りの)Se君が来てくれる。
担当はSi女子とSe君。
洋朝食3570円(税込サ別)

フルーツウォーター（オレンジジュース、グレープフルーツジュース、キャロットミニトマトジュースとの選択）
ヨーグルト
サラダ
プレーンオムレツ(甘く)、ハム・ベーコン・ソーセージ、じゃが芋、隠元。（スクランブルエッグ、フライドエッグとの選択）
パン(米粉パン)
カフェラテ(四部六でミルク多目)

途中、Tu君が挨拶に来てくれた。
9：40頃？Se君にEV迄見送られ退出・帰室。

令和2年5月更新

ザ・プリンスパークタワー東京33階に在る景色の良い・爽やかな洋食レストランですが、緊急事態宣言下和・洋2種類の朝食に特化して営業して居ます。

8時半頃33階ブリーズヴェールへ。
窓際の席に案内され、担当は主にOo女史(中略)。少しNa女史とKo氏。
Y氏が挨拶に来てくれる。
和定食3570円(税込サ別)と洋定食3570円の選択だが、両方を試させて頂く。
先ずは和食で鶏(鰈との選択)と御飯(五穀粥との選択)を選択。
次に洋定食ではフルーツウォーター(ジュース類などとの選択)、オムレツ・甘目(スクランブルエッグ、フライドエッグ)、カフェオレ(珈琲・紅茶)を持って来て頂く事にする。

和定食3570円(税込・サ別)

穴子豆乳蒸し、法連草胡麻浸、鮪山掛け、芋がらと旨煮、ロールキャベツ・大根・ブロッコリー・茸・餡、鶏照焼、明太子、厚焼き玉子、大根卸、焼き海苔、御飯、味噌汁、香の物。フルーツシロップ漬け

全般的に良い。ロールキャベツ餡掛けも良かった。

洋定食3570円(税込サ別)
フルーツジュース（オレンジジュース、グレープフルーツジュース、キャロットミニトマトジュース）

フルーツ入りヨーグルト・ブルーベリーソース

プレーンオムレツ（スクランブルエッグ、フライドエッグ）

トースト、クロワッサン、苺カスタードデニッシュ

カフェオレ(珈琲、紅茶)

カフェオレを注文した時「四部六でミルク多目」と頼むのを忘れて、シマッタと思って居たが、提供される時Oo女史が「ミルク多目にしました」と心得ているのに感心。
Oo女史がオムレツの出来を気遣ってくれたので「熱が通り過ぎ。前回はもっと甘くて良かった」と言ったら作り直しを申し出てくれる。
直ぐにY氏も駆け付けてくれ、恐縮しながら「料理長に良く伝えて、作り直しします」と。
作り直しが来た後も、Oo女史が「宜しければフルーツウォーターのお代わりも有りますから」と気遣ってくれる。

前回、「後片付けで丁寧にテーブルクロスを消毒しているが、椅子・特に肘掛け先端は手が良く置かれているから、そこも消毒しないと」と指摘したが・・・・・椅子の底部(座面)におざなりに一吹きするだけで肘掛けには全くやっていなかった。

9時半過ぎ、Y氏にEV迄見送られ退出。

★総合3.6←3.5、サービス3.6←3.3、コスパ3.5←3.3．雰囲気3.9←3.8．

令和2年4月更新

9：48　33階ブリーズ・ヴェールへ。
黒服(Yo氏)に迎えられ、上の段のテーブルへ案内される。
レインボーブリッジが間近に見下ろせる・景色の良い爽やかなレストラン。
サッと見まわしてSe君が居ないようなのでYo氏に尋ねたら急にシフトが変わって休みになったとの事(ガッカリ)。
Sh女子がメニューを持って来る。
ジュースが4種類空の選択で、ホテルメイドフルーツウォーター(オレンジやラズベリーのフレッシュジュースに紅芋酢を加えた)を選択。
メインディッシュを5種類の中からプレーンオムレツ(甘く出来るか確認して、出来るとの事なので)を選択。
珈琲・紅茶から珈琲を選択。
パノラマ33から異動して来たTu君が珈琲を注ぎに来ながら「カフェラテも出来ますが？」と、パノラマ33でいつもカフェラテにしていた事を覚えていて・聞いてくれたので、感謝しながらカフェラテ（四部六でミルク多目）でお願いする。
Se君が居なくてガッカリした穴埋めをTu君がしてくれた。

△□　フルーツウォーター

△(□) ヨーグルト・フルーツ添え（キウイ、苺、パイナップル；ブルーベリージャム）

△□　プレーンオムレツ、葉物サラダ、ソーセージ、ハム、隠元、プチトマト。

△(□) カフェラテ(ミルク多目)

△＋　トースト（クロワッサンも来たが、手を付けなかった）

カフェラテのお代わりを気遣ってくれたSh女子にフルーツウォーターのお代わりを希望したら、上の男性に聞きに行き、恐縮しながら別料金に・課金されると言うので謝辞して、10：20頃退出。
Sh女子が「Seに伝えておきます」と言ってくれる。
しかし、ブッフェが出来ないなど客に迷惑を掛けているのだから、フルーツウォーター位、お代わりをサービスすれば良いのに、、、。
丁寧にテーブル上をアルコール消毒している様子が見えたが・・・椅子のひじ掛け先端に客の手は一番行く。そこもやった方が良いのに、と思いながら・・・退出時にYo氏に意見しようと思って居たら、退出時受付には誰も居なくて・見送る者も居なかったのでそのまま退出。

6時半入店。
最上階(33階)、スカイラウンジと入り口は一緒。レストラン部門は左へ。

窓際にテーブルが続き、内側には一段高くなったスペースにテーブルが在る。
我々は奥目の窓際のテーブル。
席の向い側(柱の部分？)に大きな鏡が張ってあり、自分の姿と対面した状況(笑)。

Ｔマネから誕生日との連絡が行って居たので、ワンドリンクサービス。
連れはシャンパン、ミネラルウォーター、私はジンジャーエール。
(中略)
3人ともシェフズパッション16600円(税込・サ別)。
私だけ、メインを鮑のソテー・トリュフソース6000円に変更して貰う。

パンはロールパン(△□)とバゲット(△)。

△＋　ホカッチャ

□　　フォアグラのムースと林檎のミルフィーユ仕立て
　　　：爽やかでスッキリしたフォアグラ。

□△　毛蟹と雲丹のフラン・キャビア添え
　　　：雲丹の濃厚な旨さが出ている。

□△　オマール海老とリー・ド・ヴォ―のソテー・ソーテルヌ風味

△▽　ノドグロと鮑のプレゼ
、オニオンヌーヴォーのエチュベ添え
　　　：トマトとライムの強いソースが鮑に合わない感じ。

△＋　鮑のソテー・トリュフソース
　　　：余りトリュフを感じなかった。美味しいほうれん草が下に敷かれていたが、鮑にはポロ葱等の方が合う気がする。

△　　レモンと生姜のグラニテ

△　　ピスタチオのシブースト・グリオットチェリー添え

△＋　珈琲と小果子

ウェイトレスはキチンと料理の説明をして居た。
(中略)
若いカップルも結構居ましたが、デートにも良いと思います(但し、服装には気を遣って欲しいですが・・・店のレヴェルを保つ為にも)。