Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Hamashiba
(寿司 濱芝)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
- Previous review
- To the list of reviews（57）
- Next review
味・コスパとも素晴らしい・・・現在最も好きな鮨屋
令和6年5月更新
12：15頃、B1F濱芝へ。
Waチーフマネ等に迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。連れ2人は既に着席していた。
担当は勿論、U料理長。
濱芝4000円（税込・別途サ15％）
△＋ 小松菜お浸し
□△ 松川鰈
□ 真鯛昆布締め
△□ スミイカ
△□ 粒貝
△□ 真鰺
□ 海老の味噌汁
△□ いくら：何故かこの時だけ御飯の炊きがイマイチに感じた。
□△ 漬
□△ トロ
□△ 玉
△□ 穴子
□ 鉄火巻き
追加注文
△□ ズワイ蟹
□ かんぴょう巻き（山葵）
△□ 小玉スイカ
□ 江戸開城（純米吟醸） 1900円
1：50頃、U料理長・Ka]店長・Ki氏に見えなくなる迄見送られ、WaチーフマネにEV迄見送られ、退出。
The taste and value for money are both excellent... This is my favorite sushi restaurant right now.
Updated February 2024 At around 11:50, I went to Hamashiba on 7B1F. I was greeted by Manager N and taken to my usual seat at the back of the counter. Of course, Chef U was in charge of sushi, and Manager K was in charge of service. (Omitted) [b: □〇 Hamashiba Course 4,000 yen (tax included, 15% extra charge) △+ Boiled komatsuna □△ Grouper □ Bluefin tuna, flank □△ Matsukawa flounder □△ Sumi squid △□ Thin fish □〇 Miso soup (sweet shrimp): The richest and tastiest sweet shrimp miso soup I've ever had! △□ Surf clam △□ Salmon roe □△ Seared otoro △□ Tama △□ Mackerel: They replaced the conger eel. △□ Amaou] I left around 12:45. To-kun, who I hadn't seen in about 8 years, came to see me, and we had a happy reunion outside the restaurant. Chef U and Manager K saw me off until I was out of sight, and Chief Manager W saw me off until the elevator.
The taste and value for money are both excellent... This is my favorite sushi restaurant right now.
Updated February 2024 ★ This is my current favorite sushi restaurant, with great taste and value for money. I went to Hamashiba on the B1F at around 1:20. I was greeted by Manager Na and Mr. Ta, and the two chief managers guided me to my usual seat at the back of the counter. Chef U, who is usually in charge, was in a private room today, so Sa.AM was in charge. Ms. Ha and Ms. Oo were serving. Chef U came to greet me while apologizing. (Omitted) [b: The usual Hamashiba 4,000 yen (4,600 yen) △□ New chicken vegetables and boiled kelp with roe □△ Grouper □△ Bluefin tuna medium fatty tuna □△ Thin fish □△ Flounder with kelp: You can really enjoy the taste of kelp in the kelp-cured fish here. □△ Squid: There seemed to be a little too much rock salt, but it was delicious. □〇 Striped shrimp: I was surprised by the sweetness. □ Grilled Kamatoro △□ Ikura △□ Miso-nori (seaweed) △□ Conger eel □△ Tekkamaki △+ Melon: Inferior to the melon in the fruit sandwich at the Premium Lounge.] At around 1:20, Chef U and Mr. Ta saw me off until I was out of sight, and then Chief Manager W saw me off until I was at the elevator before leaving.
味・コスパとも素晴らしい・・・現在一番好きな鮨屋
令和6年1月更新
ザ・プリンスパークタワー東京B1Fに在る鮨屋ですが・・・現時点で、私の一番好きな鮨屋です！
12時、B1F濱芝へ。
Ｗチーフマネに迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。
Ｋ店長、Ｎマネと挨拶に来てくれる。
担当は勿論、Ｕ料理長。サービスはＧｏ女史。
濱芝4000円（税込・別途サ15％）に追加で車海老1800円、赤貝1800円を注文。
□ 濱芝 4000円（税込・別途サ15％）
△□ 小松菜と子持ち昆布のお浸し
□ 鰤（砂摺り）
□ 中とろ
□△ スミイカ
□△ カワハギ
□△ 細魚
□ 鯖
□△ いくら
□ 中とろ（血合い脇）
□△ 穴子
□〇 鉄火巻き
□ 車海老
□ 真鯛・昆布締め
□ 赤貝
□△ 菜花昆布締め
□△ ハマ吸い
：宇佐見料理長が味噌剜を出すのを忘れていて、ハマ吸いにしてくれた。
△(□) 甘王
この内容をこの値段で食べられるのは＜至福＞と言いたくなる程です。
１時半前、Ｕ料理長・Ｋ店長・Ｎマネに見えなくなる迄見送られ、ＷチーフマネにEV迄見送られ退出。
味・コスパとも素晴らしい鮨屋
令和6年1月更新(利用は令和5年12月)
11：20頃、濱芝へ。
息子達は既に来ていて、11時半過ぎに兄が到着。
いつもの濱芝を注文。
兄は生ビール、私は冷茶、他は普通の煎茶。
担当は勿論、U料理長。
〇 寿司定食 濱芝 4000円（税込・別途サ15％）
△(□) 小松菜お浸し
□ 松川鰈
□△ 鰤
□△ ハタ
□ 大間生中トロ
□△ スミイカ
□ 真鰺 ：青味が有って・生臭さ無し！
□ 大間生中トロ
□△ いくら軍艦
△(□) 味噌剜（海苔）
△□ 玉
□△ 穴子
□〇 鉄火巻き
追加で
□ 車海老 1800円
□△ さより 900円
□△ 大間生大トロ 2000円
△＋ 苺
3時頃？U料理長等に見えなくなる迄見送られ、WチーフマネにEV迄送られて、
退出。
味・コスパとも素晴らしく、現在一番好きな鮨屋です！
★ 総合4.6←4.5、サービス4.1←4、雰囲気3.8←3.6。
味・コスパとも素晴らしい鮨屋
令和5年12月更新（利用は11月）
11月11日
2：15頃濱芝へ。
受付は無人で、そのまま入って行く。
いつものカウンター奥の席には他客が居て、一番手前の席に。
担当は勿論、U料理長。
(宴会の方に行っていたのに、私が来るというので他の職人に替わって貰って店に戻って来たようだ：感謝)
K店長も直ぐに駆け付けてくれる。
いつものように濱芝 4000円(税込・別途サ15％＝4600円込々)
△(□) 小松菜お浸し
□△ 間八砂摺り
□ 真鯛・昆布締め：昆布の味わいがシッカリ。
△□ スミイカ
□△ 縞海老
△(□) 海苔味噌汁
□△ 真鰺：肉厚。
△□ いくら
△(□) 玉
鮪食べ比べ
□ 中とろ
□ カマトロ
□〇 赤身：赤身を美味しく感じる事が少ない私が美味しく感じたのは凄い事。
□〇 鉄火巻き：相変わらず天下一品の鉄火巻き
△□ 沢庵
△(□) メロン
3時過ぎ、U料理長とK店長に見えなくなる迄見送られ、退出。
ホテルニューグランドへ。
★総合4.5←4.4、味4.5←4.3、コスパ4.9←4.7。
味・コスパとも素晴らしい鮨屋
令和5年11月更新
1：20頃、濱芝へ。
Iw・Mo両AMが挨拶に来ていてくれた！
そして、Iw.AMはフロントからハウスキーピングに異動したと知りガッカリ（直接会える機会が減ってしまう）。(中略)。
Wチーフマネに迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。担当は勿論、U料理長。
いつものように、濱芝4000円（税込・別途サ15％）
△(□) お浸し
：いつもは海鮮サラダだが、私が前回パスしたのでお浸しに替えたようだ。
□△ 勘八砂刷り
□ 松川鰈
△(□) 真蛸
△□ 北寄貝
□△ 小肌
△□ いくら
△(□) 味噌汁(海苔)
△□ 玉
□△ 穴子
カナダ鮪食べ比べ
□ 中とろ
□△ カマトロ：脂がねっとりと後を引く。
□〇 鉄火巻き ：天下一品
追加で
□ 車海老(35g) 1800円(＋サ15％)
□ 真鰺 ：濃厚 800円(＋サ15％)
デザート
△ メロン
□△ ピオーネ
途中、Naマネが挨拶に来てくれる。
2：40頃、
U料理長・Ka店長・Naマネに見えなくなる迄見送られ、WチーフマネにEV迄見送られ退出。
★ 味4.3←4.2、サービス4←3.8、
味・コスパとも素晴らしい鮨屋
令和5年10月更新(利用は9月下旬)
1時半過ぎ濱芝へ。
初めて出迎えの人が居なくて、そのまま入店。
いつものカウンター一番奥の席へ。
担当は勿論、U料理長。
U料理長とK店長に（中略）。
いつものように、濱芝4000円（税込・別途サ15％）
海鮮サラダはパスさせて貰う。
□△ 勘八（砂刷り）
□△ 金目（軽く炙って）
□△ スミイカ
△(□) 粒貝(炙り)
□△ 小肌
□△ 鰺
△□ いくら
□△ 玉：先週より良かった。
□△ 穴子・塩
□△ 穴子・タレ
ボストン鮪3種食べ比べ
□△ 赤身
□ 中とろ
□△ 大トロ
□ 鉄火巻き
△□ 刀根柿・メロン
U料理長との歓談に興じていたら、退出しようとしたら2：50！？
U料理長とKマネに見えなくなる迄見送られ退出・帰室。
★ コスパ4.7←4.6．
味・コスパ・サービス、三拍子揃っている！
令和5年9月更新
Kチーフマネ・I.AMにEV迄見送られ、濱芝へ。
受付のKi氏に迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。
担当は勿論U料理長。
いつものように、濱芝4000円（税込・別途サ15％）
△＋ 海鮮サラダ
□△ ハタ ：弾力が凄い。
□△ 金目：軽く炙ってある。
△□ スミイカ：山葵が効き過ぎ。
△□ 帆立
□△ 真鰺
□△ いくら
□△ ボストン鮪・大トロ
□△ アイルランド鮪・大トロ
□△ ボストン鮪赤身漬
△(□) 玉
△□ 穴子
□ 鉄火巻き(ボストン中落)
□ 追い鮪(中落)
追加で
□△ 蒸し鮑 1500円
□△ 縞海老 1500円
□△ 車海老 1188円
□△ デザート；柿、ピオーネ
2：10頃、U料理長、Kマネ、Nマネに見えなくなる迄見送られ退出。
(久し振りにUe女史と出会った)
味・サービス・コスパ、三拍子揃った鮨屋
令和5年7月更新
12：15頃濱芝へ。
Nマネに迎えられ・・・Wチーフマネは、いつもの様にメインEVホールから私が来ると思って、天芝の前で黒服と話していた・・・NマネがWチーフマネに合図して、Wチーフマネが駆け付けてくれる。
いつものカウンター奥の席へ。今日の濱芝はSe氏が担当。
(中略)
SI女史？が「いつもの濱芝で宜しいですか？」と尋ねるので「それで」と応える。
□ 濱芝 4000円（税込・別途サ15％）
△＋ 海藻サラダ(鮪・サーモン・烏賊)
□△ 真鯛
□ 真子鰈・昆布締め
□ 本鮪・離れ身
△□ 白烏賊
□ 真鰺
△□ 帆立
□△ 時知らず
△□ いくら
△□ 海苔の味噌汁
□△ 本鮪・血合い脇
□△ 穴子
□△ 鉄火巻き
△□ 玉
追加で
□△ 縞海老
□△ 北寄貝
□△ 塩水雲丹
△(□) 夕張メロン
〆て12400円（税込・別途サ15％）
1時半頃、U料理長・Nマネ・Se氏に見えなくなる迄見送られ、WチーフマネにEV迄見送られ退出。
味・サービス・コスパ、三拍子揃った鮨屋
令和5年6月更新
12時頃B1F濱芝へ。
Wチーフマネ・K店長に迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。
担当は勿論、U料理長（ワインゼリー）。
濱芝4000円（税込：別途サ15％）のコースを注文。
S女史の事を東プリNo.1スタッフなどとK店長達に話していたら、何と私服姿のS女史が挨拶に来てくれた！？「今日はどうしたの？」と尋ねたら、御母堂と共にカウンターの反対側の端で食事中だったとの事！？
御母堂の所に挨拶に行く。
□ 濱芝 4000円（税込・別途サ15％）
△＋ 海藻サラダ
□△ イサキ炙り
□ 真鯛・昆布締め ：コブの味わいがシッカリ。
□△ 真子鰈・ポン酢
□△ 北海真蛸：プリプリ。
△□ 帆立
□△ 真鰺
△□ 海苔の御椀
□△ いくら
□ 本鮪・漬：赤身嫌いの私が美味しく頂けた。
□△ 大トロ・炙り
△□ 穴子
□ 鉄火巻き
△□ 玉
追加で
□ 縞海老：氷水で生きている縞海老 864円
□△ 小肌 648円
＊ 本来、私は光物は苦手で、余程信用している店でないと口に入れない。
まして、お好みで自分で注文したのは、人生で初めての事！！
□△ 小玉スイカ]
1：20頃、K店長に見えなくなる迄見送られ退出。
EVホールに入った処で（他客の相手をしていた）Wチーフマネが駆け付けてくれて、見送ってくれる。
★総合4.4←4.3、コスパ4.6←4.5
味・サービス・コスパ、三拍子揃った鮨屋
令和5年6月更新
Wチーフマネ・Ka店長・NaAMに迎えられ、Wチーフマネにカウンター一番奥の席へ案内される。（中略）
担当は勿論U料理長。
□ 濱芝 4600円（込々）
△(□) 海の幸のサラダ
□△ 金目鯛 ：軽く炙って
□ 真子鰈・塩
△□ 帆立
△□ ヤリイカ
□ 中とろ（本鮪）
□ 小肌
△□ 海苔の御椀
□△ 大トロ炙り（アイルランド）
△□ 穴子
△□ いくら
△□ 玉：前回の方が良かった。
巻物の前に別注で
□△ 車海老：なだ万シャングリラホテル東京店の熱々の物には叶わないが美味しい。
□ トリガイ
□△ 鰈・昆布締め
□〇 鉄火巻き：鉄火巻きを美味しいと思う事の少ない私が美味しく頂けた。私にとってはNo.1 鉄火巻き。
□△ 小玉スイカ：小玉スイカは以前は好きではなかったのだが、、、。
息子は車海老の代わりに真鰺。
3人で20607円。
前回も良かったが、前回以上に楽しめた。
1：20頃、退出。
（中略）
U料理長・Ka店長・Na.AMに見えなくなる迄見送られ退出。
★総合4.3←4、味4.2←4、サービス3.8←3.6、雰囲気3.6←3.4、コスパ4.5←4.3。
ガッカリからお気に入りに激変！
令和5年5月更新
1時半過ぎ濱芝へ。
(以前、非常にガッカリというか憤怒の想いをして、以来10年間遠ざかっていた。K氏がマネージャーになり、応援の気持ちで試してみる事に)
Wチーフマネに迎えられ、カウンター一番奥の席へ。
Kマネ(ひとくち蜜芋)が今日担当するU料理長を紹介してくれる。
五徳との統括料理長との事。
ランチ時のコース濱芝4000円（税込・別途サ15％）を注文。
□ 濱芝 4600円（込々）
△ 海の幸のサラダ
△□ 真子鰈・塩
△□ 金目鯛
□△ 中とろ（本鮪）
△□ スミイカ
△□ 甘海老
□△ 小肌
△ 味噌汁：熱過ぎる。
△□ いくら
□ 玉
△□ 大トロ炙り（アイルランド）
□ 穴子：ふっくらとしていると同時のツメの量が最適。
□△ 鉄火巻き：鉄火巻きを美味しいと思う事の少ない私が美味しく頂けた。U料
理長によると、「鉄火巻きは鮪よりも海苔が大事」と云う事で、海苔に拘っている由。
△□ 小玉スイカ：時期的に早いかと思ったが、充分甘かった。熊本産。
芝桜のUe女史・Ok女史が挨拶に来てくれた！（感謝）。
U料理長に名刺を頂戴し、U料理長・Nマネ・Ue女史・Ok女史・他3名の仲居に見送られ、Nマネに見えなくなる迄見送られ退出（2時半頃？）。
★総合4←2、味4←2、サービス3.6←2.2、雰囲気3.4←2.6、コスパ4.3←1.8、
非常にガッカリした寿司店
プロローグ：食べログを通じて親交を持たせて頂いている日本国有鉄道さんが、低評価をしていたので、（プリンスパークタワーを頻繁に利用するにも拘らず）利用を避けていた。
今回、年末28～31日の滞在で、一度は試してみようと利用。
12月29日
11：50頃入店。カウンター利用。
握り寿司定食雅 4600円(税込・サービス料別）。
△ 小鉢2種（湯葉、胡麻豆腐）：仲居は何の説明もしない。
▽・ 海の幸入りサラダ ：生臭い。
握り
△ トロ2貫
△ 白身(ハタ)：此方から聞くまでネタに尽いては話さず。答え方も感じ良くない。
△＋ 鯵
△＋ 車海老(蒸)
△ いくら
△ 雲丹
△＋ 穴子
・▽ 玉子 ：冷たくて固い。
・ 巻物(鉄火巻) ：見た目は良いのだが、とにかく不味くて残した。寿司で残すと云うのは珍しい。
△ 椀（しじみ：ナメコとの選択）
△＋ デザート(メロン、苺)
とにかく驚いたのは、殆どのネタが既に切って有って・パックに入れてあって、それを出して使って居た！？
お茶空になっても気遣われず、此方から言わなければだった。
巻物も、最初から海苔がパリッとしていない。
連れの1人が｢もう、この店は来ないでしょう｣と、
もう1人は「この店はもう来なくていいなあ」と、
私が支払い、御馳走になった人がこのように言う事からも、どれだけ酷かったかお分かりいただけるかと思う。
- Previous review
- To the list of reviews（57）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Hamashiba（Sushi Hamashiba）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5400-1151 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当ホテルでは特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）以外の食物アレルギーにつきましては、正確な情報を入手することが困難であるため、特定原材料7品目のみ対応をいたしております。あらかじめご了承ください。 |
| Address |
東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンス パークタワー東京 B1F |
| Transportation |
○12 minute walk from Hamamatsucho Station on the JR Line and Tokyo Monorail. ○9 minute walk from Daimon Station (A6) on the Toei Subway Asakusa Line and Oedo Line. ○12 minute walk from Kamiyacho Station (No. 1) on the Subway Hibiya Line. ○2 minute walk from Akabanebashi Station (Akabanebashi Exit) on the Toei Subway Oedo Line. ○3 minute walk from Shibakoen Station (A4) on the Toei Subway Mita Line, 5 minute walk from Onarimon Station (A1). ○A free shuttle bus runs from Hamamatsucho Station (Daimon Station) to the hotel. (Capacity 41 people) 291 meters from Akabanebashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
44 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people Private room (Irodori)…4-8 people Semi-private room (Hana)…2-4 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,In hotel restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website |
https://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/hamashiba/ |
| Remarks |
*As it is difficult to obtain accurate information regarding food allergies other than the seven specific ingredients (shrimp, crab, wheat, buckwheat, eggs, milk, peanuts), we are only able to accommodate the seven specific ingredients. Thank you for your understanding. *Various special offers and discounts are not applicable. *Cancellation fees are 100% on the day and 50% the day before. |
令和6年5月更新
12時頃B1F濱芝へ。Wチーフマネ・Nマネ等に迎えられ、いつものカウンター奥の席へ。
担当は勿論U料理長。
(中略)
▽ 小松菜お浸し
：連れも不味いと残した。
□ 松皮鰈
□ 真鯛昆布締め
□△ スミイカ
□△ 伊佐木・炙り
□ 真鰺
△□ いくら
□△ 細魚
□△ 細魚の皮・炙り
□△ 味噌汁(北海道の浅利)
□ 塩釜の中トロ
□ 塩釜の大トロ炙り
△□ 玉
□△ 鉄火巻き
□ かんぴょう巻き
：小松菜お浸しのお詫びに何か１貫と言われ、かんぴょう巻きを所望した。
△□ 小玉スイカ
1：15頃、U料理長・K店長・Nマネに見えなくなる迄見送られ、
陽明殿のN店長の挨拶を受ながら、WチーフマネがEV迄見送ってくれる。