Edomae Shibahama
(江戸前芝浜)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Edomae Shibahama
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3453-6888 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区芝2-22-23 |
| Transportation |
274 meters from Shibakoen. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2021.6.28 |
江戸の粋が香る郷土料理
東京タワーからも近い…港区芝に佇む「江戸前 芝浜」…江戸の人々が食べていた料理を研究し…読み解きながら…当時使われていたであろう野菜や魚介…調味料などを使ってさまざまな料理を再現…独自のアレンジも加え…現代の味覚に合わせ令和の世に蘇ります…江戸のお惣菜を再現した前菜『江戸盛り』や…当時の芝で獲れた芝海老と鮪を使った鍋物『葱鮪鍋』などで構成される絶品のコース料理を堪能できます
【飲み物】
❶ 水出し冷水茶 800円(税込)
❷ 青森県産りんご100％ジュース 880円(税込)
❸ 青森県産リンゴスパークリング 880円(税込)
【値段】27500円(税込)
【おまかせコース】
■ 先付
赤貝 銀杏 大根
■ シャブシャブ
❶ 雉の胸肉
❷ 雉の股肉&胸肉
❸ 春菊&葱
■ 刺身
江戸前鯛 煎り酒&山葵&柚子醤油&白髪ねぎ
■ お椀
芝海老団子
芝海老を丁寧にすりつぶして柔らかい団子状にし…香り高い鰹だしと合わせました…鰹の澄んだ風味が広がり…芝海老の旨みが際立つ看板料理
■ 八寸
❶ 鯖寿司
❷ 芝海老の玉子焼き
❸ 海苔梅干し鰹節和え
❹ 海老芋ポテトサラダ
❺ 蟹味噌和え
■ 箸休
鮟肝 酢味噌 大豆
■ 鍋物
青森大間鮪 葱鮪鍋
■ 焼物
イノシシ 芹
■ 食事
マクロ雉焼き 漬物 酱油葱鮪鍋出汁
■ 果物
金柑
■ 甘味
温あずき
■ お茶