Toukyou Tonkotsu Be-Su Meido Bai Hakata Ippuudou
(TOKYO豚骨BASE MADE by博多一風堂)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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醤油豚骨 黒
品川にある一風堂に再訪。
ここのお店は、朝7時から開店してるところです。
ちょっと早めにお昼を食べたい時などにも、利用出来ます。
今回は、「醤油豚骨 黒（味玉付き）」を注文。
いつも一風堂では白丸ですが、醤油豚骨に挑戦してみようと、こちらを注文。
醤油ベースの豚骨もありですね。
なかなかコクがあります。
今日は、ちょっとガツンと行きたいという人には良さそうです。
一風堂らしい、美味しいラーメンです。
でも、僕は白の方が好みかな。
ごちそうさまでした。
訪問日：2018.11.09
品川駅構内の一風堂
お昼にお邪魔しました。
約1年ぶりの再訪です。
最近は、暑い日が続いており、こういう駅構内にあるお店は重宝します。
できるだけ外の日差しに当たりたくないですからね。
相変わらずお昼は混み合いますが、回転も速いので、許容できます。
白丸のチャーシュー（1,000円）をいただきました。
豚骨ですが、くさみのない好きなスープです。
バリカタの麺で一気に完食しました。
ごちそうさまでした。
訪問日：2018.07.20
変わらない人気の秘訣
夕方16時という中途半端な時間に訪問しました。
この日は、色々と仕事が立て込んでおり、かなり遅めの昼食となりました。
さすがに平日のこの時間帯は、並ばずに入店出来ました。
それでもお客さんは、いっぱい。
エキナカの力もあるでしょうが、一風堂ブランドを感じます。
お店の前の券売機で先に食べたいものを選択します。
僕は、「特濃白のスペシャル」を選択。
入店して食券を渡す際に、麺の固さを伝えます。
当然「バリカタ」にしました。
10分程で着丼。
スープは、他の一風堂よりマイルドな味わいです。
豚骨スープの臭みを最大限取り払った万人受けを狙ったスープです。それでいて、一風堂らしい豚骨スープのコクは健在で、かなり研究されつくした今風にアレンジされた一風堂のラーメンです。
誰かが言っていた言葉を思い出しました。
「変わらない人気を保つ秘訣は、お客さんに分からないように微妙に変え続けていく必要がある。」
ずっと同じ味を提供すると、いつかお客は「飽きる」ものです。
変え続けるとは、進化し続けるという意味と同義なのでしょう。
いつの間にか頼むつもりがなかった「替玉」を注文している自分がいました。
ごちそうさまでした。
訪問日：2017.09.29
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Toukyou Tonkotsu Be-Su Meido Bai Hakata Ippuudou
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
03-5421-8034 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川サウス 1F |
| Transportation |
ＪＲ品川駅（中央改札内）エキュート品川サウス内 58 meters from Shinagawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ カウンター*28） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted
ハイチェアーしかありませんので、小学生未満は構造上、不向きかと思われます |
| Website | |
| The opening day |
2011.4.5 |
品川駅改札中の「一風堂」に飲み会締め後にお邪魔しました。
よく利用しますが、常に混んでます。
ただ、オペレーションもよく、回転も速いので、それほど待たずに食べれますね。
一風堂と言えば、赤丸、白丸という感じですが、この店は当時から少し違う表記をしてます。
定番の豚骨（白）を選択。
バリ硬でいただきます。
伝統の豚骨スープと安定の細麺。
間違いない美味しさ。
あの、福岡の片隅から始まったお店が、ここまでグローバルになるとは。
そんな感慨深い思いのなか、完食しました。
ごちそうさまでした。
訪問日：2024.03.21