Kuma zushi
(くま寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kuma zushi（Kuma zushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5711-1875 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都大田区西蒲田7-62-9 |
| Transportation |
326 meters from Kamata. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
※基本的には撮影禁止です |
故あって蒲田へ。小さい頃通いなれたサンロードをぐんぐん下っていって、、、ってこんなとこにお寿司屋さんあったっけ？
と思ったら突然出現、7席のカウンターの小さなお店。1席だけ空いてたから飛び込んでみる。先約があり、時間がないと思いお任せにしなかったのが失敗。かえって時間がかかって思うように食べられず。大将、先約の方々本当にすみません。。。
ビールやワンカップは冷蔵庫から自分のお好みのものを。
ガリは、甘みがほとんどない九兵衛型薄切りスタイル。
お好みでいただいたものは、順番もめちゃくちゃだが、カツオ、サバ、イカ、赤身、コハダ、アナゴ。そして自らビール。
ネタは6種で判断するのもどうかと思うが、いちおう、、、高級店の平均より若干下程度。ただ、不満が出るほどではない。コハダも酢が強く効いていてなかなか。驚くものはないが、問題もなし。
シャリはゆっくり丁寧に握られる。くるくるは、2～3回程度。かねさか系の職人と同じで、最後は下で寿司を支えている片方の手でぎゅーッと。シャリは結構固めにつややかに炊き上がっている上、酢が強い。逆に塩が弱い印象。いずれにせよ、好みのシャリに近い。握りの形はネタをやや大振りにして、周囲に巻き付けるスタイル。
現段階の評価としては、味わいは、★3.5と迷いつつも★4つ。シャリの炊き上がりのプリプリ感が最後の後押しで、★4へ。上記とビール1本0.5みなほんで、夜なのに3みなほんきっかり。コスパを考えると、評価は高く、★4.5にせざるをえない（おそらく、15カン程度食べても10みなほんには達しないだろう。）。。近くに行ったら必ず来訪したいお店だ。