Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
(宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
特製中華蕎麦〈塩〉
先日行きました蒲田にあります『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店』さんです
昨年、池袋の方の店舗には行きましたが、本店にはかなり久しぶりでの訪問です
並び5番目以内（1巡目）を目指してお店に向かい、雨降る中10:20に到着しますと、まさかの並びなしでのP.Pでした
その後すぐに後の方々が繋がり、雨だけでなく風も強くなり、かなり凍えながら待つこと1時間10分での入店です
※天候が悪いこともあり、並びを断念して帰られる方も数名いまして、開店時17名様の並びでした
並んでいる間に未食の醤油も考えてましたが、入店してやっぱりこっちだよなと思い券売機でチョイスしましたのは『特製中華蕎麦〈塩〉』です
席に着き店主の丁寧な調理風景を眺めながら待つこと10分程での着丼でした
まずはスープを飲みますと、しじみの旨味たっぷりの出汁に優しい味わいの塩ダレは、思わずスープだけを飲み干してしまいそうなぐらいの美味しさでした
麺は中細ストレート麺で、喉ごし･茹で加減とも丁度いい塩梅でしたね
具材は各種チャーシュー･ワンタン･芽ねぎ･刻みエシャロット･メンマ･味玉でしたが、それぞれのバランスが良く、特に吊るし豚バラチャーシューの味わいが抜群でした
平日日中のみの営業ですので、なかなか来ることは難しいのですが、お店の雰囲気含めて寒いなか並んででも食べる価値ある一杯だなと改めて思いながら、ご挨拶させてもらっての退店でした
美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6690-0893 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
| Address |
東京都大田区西六郷2-1-3 |
| Transportation |
京浜急行雑色駅から徒歩5分 387 meters from Zoshiki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
5 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2019.5.1 |
| Remarks |
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
大田区にあります『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店』さんです
先月にも行ってますが、今月からテーブルチェックでの完全予約制となり、ならばと思い予約を取り再訪しました
お店に着き予約時間になり順番に案内されまして、今回はフォロワーの方々が食べられてました『特製中華蕎麦〈醤油〉※麺は手もみ』と『吊るし焼きバラ丼』をチョイスしました
席に着き先に入店された方の提供を眺めながら待つこと10分程での着丼でした
早速食べてみますと、塩同様の蜆に鶏が加わった出汁と醤油ダレのスープは、優しい味わいに旨味が加わりバランスが良く、初めて食べる自家製手もみ麺も風味･食感がいい塩梅で、3種のチャーシュー他特製具材も美味しく、塩も美味しいのですが、個人的には今回食べた醤油の方がより好きな味わいの一杯でした
また、サイドでチョイスしました吊るし焼きバラ丼も味付け･炙り加減共良く、濃厚な黄身の味わいが加わり、美味しかったですね
前回訪問時は寒い中1時間以上並んで食べましたが、行けるタイミングでの予約ゲットの難しさはありますが、それでも以前よりは楽になりましたね
食べ終えご挨拶してから退店しましたが、店主他皆様の気持ちのいい対応が心地よく、また改めて訪問しようと思います
美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした