Official information
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Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
(宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6690-0893 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
| Address |
東京都大田区西六郷2-1-3 |
| Transportation |
京浜急行雑色駅から徒歩5分 387 meters from Zoshiki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
5 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2019.5.1 |
| Remarks |
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
４月より予約制に変更になるということで予約サイトを確認すると、わりと余裕があったので予約し土曜日のお昼過ぎの時間帯に行ってきました！
予約の15分前に到着、店内にて食券を購入し、店員さんに渡し、表で待つスタイルみたいです！（今回は購入と同時に席に座ることができました）
注文は、特製塩と吊るしバラ丼、相方は特製醤油（手揉み）とローストポーク丼を注文！
特製塩は、スープの美味しさにビックリ！自分の想像しうるしじみの美味しさを遥かに越えてくるしじみの旨味と、不思議なことにしじみ独特のクセが全く無く、とても美味しいです！そして、スープに合わせてあるのがスープとの絡みが完璧な細麺で、割と量はあったと思うのですが足りないと思うほど美味しくいただけました！トッピングもそれぞれが美味しいことは間違いないですが、それぞれがそれぞれでしっかりとアクセントになっているのもとても印象的でした！
吊るしバラ丼は、お肉の旨味と濃厚なタレをご飯でいただきつつ途中からは超濃厚な黄身がまろやかにいただくことができる素敵な丼でした！
特製醤油は、スープの旨味がしっかりとある中で、割と醤油の芳醇なキレがしっかりとあるラーメンで、手揉み麺と合わせることで、麺の優しさとスープの強さのバランスがとても良かったです！
ローストポーク丼は、胡椒なのか、お肉もさることながらサッパリとした大根おろしとタレのバランスが絶妙で美味しかったです！
自分が想像していた貝出汁ラーメンの想像を超えた、凄いラーメンと出会うことができて幸せでした！ごちそうさまでした！