Official information
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Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
(宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6690-0893 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
| Address |
東京都大田区西六郷2-1-3 |
| Transportation |
京浜急行雑色駅から徒歩5分 387 meters from Zoshiki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
5 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2019.5.1 |
| Remarks |
4月1日以降のご予約は X（旧Twitter）または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
宍道湖のしじみを使った中華蕎麦。
美味しいに決まっているなあ～、と思っていたら
TV番組でも紹介されて、ビジュアルもほんとに美味しそう。
ですが、席がカウンターで、たったの5席。
朝からの記帳制で、近所に住んでいないと難しすぎると半ば諦めていましたが、
4/1よりTableCheckの予約制に変わったと知り、早速予約。
（毎週日曜日12:00から翌週月曜～土曜分を受付）
390円（手数料）で、待ちなくいただけるようになり、ほんとに助かります。
最寄り駅は、初めて行く雑色駅。
田園都市線の溝の口から南武線で川崎～さらに京急に乗り換えて。
予約の10分前には来るようにとのことで15分前に到着。
一旦、店内に入り食券を購入して、外で声がかかるまでしばし待ちます。
総入れ替えではなく、5席が代わるがわる丁度空いて、次の時間の予約客が来る感じで、すごいマネジメントシステム。
店内は明るく綺麗。
ご主人と女性の方おふたりの体制で、皆さん、きびきびと感じよく。
・宍道湖しじみ中華蕎麦（特製）塩 1400円
初回なので、まずは宍道湖産しじみの旨味をダイレクトにいただきたく、「塩」をチョイス。
ほどなく到着。
やはり、ビジュアルがとても美しい。
最初にスープ。色もしじみ色。
透明で端麗というより、しじみの旨味が凝縮されたしじみの味わいがしっかり。
貝好きの方にはたまらんでしょうね。
麺は細麺でスープによく絡み、少しコシがあります。
「特製」なのでチャーシューが2種5枚。
吊るし焼きバラ肉の方が好み。
デフォで味玉がついており、半熟の按配が絶妙。
ワンタンは小さめながら、中のお肉が存在感あり。
メンマは普通。
芽葱がアクセントに。
こだわりのしじみは、コストがかかるだろうなあ。
今度は、醤油も食べてみたい。
後半は白ご飯と、スープと交互にいただくと良さげなので、「特製」にはせず、＋吊るし焼きバラ丼 にしてみようかな。
ごちそうさまでした。