Pathisu Ririan
(PATISSERIE 栞杏1928)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Pathisu Ririan
|
|---|---|
| Categories | Cake、Chocolate |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5434-5230 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京 1F |
| Transportation |
388 meters from Meguro. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website | |
| Remarks |
※テイクアウトのみ |
2021年のクリスマスケーキはホテル雅叙園東京のPATISSERIE 栞杏1928さんで予約しました。
ケーキはカフェ・トンカ～Modeling・造形美～というケーキです。
他にも和栗モンブラン、栞杏・りあん、シシリアンも買ってみました。
栞杏・りあんとシシリアンはスペシャリテと書かれていますね。
和栗モンブランは愛媛県産の和栗のクリームにクルミのビスキュイとヘーゼルナッツのメレンゲを合わせた贅沢はモンブランだそうです。
和栗の風味がしっかりしていて、メレンゲにはナッツのアクセントがあって、甘すぎず美味しいモンブランです。
栞杏・りあんは枯山水の趣で、ホワイトチョコレートのムースに黒胡麻・抹茶を合わせたそうです。
ホワイトチョコレートよりも胡麻と抹茶が強く感じられて、普段食べたことがないケーキです。
あまり食べたことがない味ですが、美味しいケーキだと思います。
シシリアンはシシリー産ピスタチオとアーモンドのババロアだそうです。
これも複雑な味です。
サンマルクかと思わせるように味から、不思議な味に感じられます。
複雑な味で、あまり食べたことがないケーキです。
そしてクリスマスケーキのカフェ・トンカ。
ケーキの予約サイトより
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上に飾り付けたクリスマスツリーは、フレーク状のサブレを重ねた細工です。
チョコレートとコーヒーのほろ苦いムースに、杏仁やキャラメル、バニラに似た香りが特徴の「トンカ豆」の独特の風味が華を添えています。しっかりとしたコーヒーフィナンシェとムースのバランスが絶妙で大人な味わいです。
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トンカ豆というのは知りませんでしたが、バニラや杏仁のような甘い香りのする豆なんですね。
カフェ・トンカはチョコレートとコーヒーのムースはチョコレートが強めです。
コーヒーの香りがする感じです。
これも甘いトンカ豆なのでしょうか。
コーヒーのフィナンシェとムースで食感も楽しめます。
どれもあまり食べたことがない美味しいケーキでした。
ごちそうさまでした。