Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
CIRPAS（CIRPAS）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4650 |
| Reservation Availability |
Reservations available
▶ご予約はホームページよりお受けしております（お電話でのご予約はお受けしておりません） |
| Address |
東京都港区白金台4-2-7 1F |
| Transportation |
2 minutes walk from Exit 2 of Shirokanedai Station on the Tokyo Metro Namboku Line and Toei Mita Line *252m from Shirokanedai Station 253 meters from Shirokanedai. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5010401098363 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people ・Maximum of 4 people ・In addition to the course fee, a room fee of 11,000 yen (tax included) will be charged. (separate service charge) |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier |
| Website | |
| The opening day |
2022.11.24 |
| Phone Number |
03-5422-9797 |
| Remarks |
■Reservations can be made from the URL below. https://onl.sc/dSBYBjT |
白金台駅から白金高輪方面へ3分くらい、
八芳園の向かいあたりのフレンチレストラン。
100万人超えYouTuberとしても活躍されている
料理人・吉田シェフが料理長を勤めるお店！
1ヶ月ほど前にランチで予約し、
とても楽しみにしていました♡
ランチもディナーもメニューは同じで
ランチ営業は土日祝のみかな？
完全予約制で、12:00からの一斉スタート。
グルメ界隈でシェフのファンはたくさんいるので
お話は聞いたことあったのですが、初めての訪問。
YouTubeも来店前にいくつか見て予習し
来店後は、一番最初から全部見ました。
食いしんぼうはもう、虜です ←
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《 おまかせコース (3月)》27500円
・フォアグラのフラン、原木椎茸
・トリュフと帆立のタルトレット
・雲丹と多賀人参のマドレーヌ
・ジュレとオシェトラキャビア
白海老、ホワイトアスパラガス
・ずわい蟹のガレット
・ホタルイカのピラフ
・発酵バターのブリオッシュ
・キハタの炭火焼き、甘酒ソース
モリーユ茸、蕗の薹ピューレ
・フランスロゼール産仔羊 9種のスパイス
仔牛の骨から抽出したソース
アスパラガス、グリーンピースピューレ
・げんさん牛のカレーライス
・柑橘のスフェール
・伊吹在来そばのアイスクリーム
・カフェ（Coffee）
・焼きたてシュークリームとフィナンシェ
・お土産
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この日は3月後半だったため、
ここぞと言うばかりの春食材。旬の短い春食材。
スペシャリテのキャビアとジュレは、流石！
吉田シェフの経験を活かした一品。
ジュレは鶏コンソメで食べ応えあり◎
ノンアルと合わせても優しい塩味でちょうど良い。
次に好きだったのはキハタの炭火焼き。
皮パリッパリで身はジューシーで、
モリーユ茸をステーキみたいに食べるのが
ジョージさんのチャンネルっぽいなぁと思った
蕗の薹のピューレがとても美味しかった！
蕗の薹アレンジの歴代一位かもしれない。
ペアリングは日本酒とワインということで
体質的に日本酒に少し不安がある食いしんぼうは
今回ノンアルペアリングをお願いしていたのですが
サービスの方もこの日のシェフも、ソムリエさん。
(※吉田シェフはこの日は不在でした）
お話を聞いていると多分ワインがものすごく好き。
ということで、お魚のタイミングで
オレンジワインを少量いただきました。
一気に味わい深くなり、さっきまでと全然違う。
友人にも無理やり飲ませたかったくらい。笑
ペアリングって幸福感が上がる。満足度も急上昇！
お魚と同じくらい好きだったのが 、
やっぱり羊さん。ロゼールの仔羊は美味しい。
スパイスを塗りながら焼いていて、
味は濃いめだけど全然重たくない！
コースのメインとしては稀に見る厚切りで、
食いしんぼうたちは大大大満足！
女性パティシエの作るデザートもすごく好みで、
特に暖かいシュークリームとフィナンシェが
うっとりするほど美味しかった♡
あと、季節ものの希少な滋賀県伊吹在来そば。
アイスクリームがとっても美味しい！
蕎麦アイスも好きで、あれば必ず食べるけど
これも歴代一位を更新。
伊吹在来そば、覚えておかなくちゃ。
シェフたちが直接生産者さんの元へ行き
旬食材を紹介してもらうという仕入れスタイルで
メニューはしょっちゅう入れ替えるそう。
しっかりクラシカルなベースを元に、
ソースではなく主役の食材を感じられるよう
軽やかにアレンジされたお料理たち。
そう言えば吉田シェフの前職のお店に
たぶん同時期に何度か行っていて、
フレンチなのにステーキが際立って美味しく
リピートしていたなぁと思い出しました。
空間、内装、お料理、サービス
すべてが心地よくて特に女性は絶対好き！
すごく変な話だけど個人的に、
東京美食と言えばのあの会員制レストランと
感じが似ているなぁと思いました。
お値段はあちらほどではなく
ボリュームはちょうどよく
あちらの様にもたれないので、
あちらのファンの方に特に行ってみて欲しい。
こちらのが絶対良い。
（あちらこちら、すみません 笑）
季節ごとのお楽しみにしたいくらい、
素敵なご褒美ごはんでした。
お酒飲める方はぜひペアリングがおすすめ♡