Tori Yoshi
(鳥よし)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tori Yoshi（Tori Yoshi）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Fowl |
|
03-3716-7644 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル １Ｆ |
| Transportation |
212 meters from Naka Meguro. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
21 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website |
【東京都・中目黒】Original Japanese Style
食べログ百名店2018.2019.2021.2022.2023
「YAKITORI」をいち早く世界に広めた第一人者
1995年から創業29年目の「鳥よし 中目黒本店」
.
◾︎ 鳥よし 中目黒本店とは？
焼鳥を世界に広めたレジェンド猪股さんの焼鳥屋
伊達鶏を使用し· 近火から僅か 1cmの強火で焼く
予約不可だが並べば喰える店。メニュー表は無い
.
◾︎owner chef 猪股善人さん
都内焼鳥店や数々の店で修業。その後フランス・
パリへ行き10年以上焼鳥をふるまい、飛行機での
機内食、パリ公演相撲での食事会などを担当する
.
1994年に帰国後、中目黒に「鳥よし」を開店。
現在は西麻布や銀座に出店し、6店舗のオーナー
焼き続けて約50年。頻繁に産地を訪れ、食材に
つねに関心を持って吟味し多くの人から愛される
.
◾︎ 猪股流の焼き方
炭台にぎっしりと敷き詰め、強火の直火で一気に
焼き上げる。隙間をあけると不完全燃焼して燻す
ことになり、すすが付きやすくなってしまう理由
.
◾︎名焼き手の輩出
火力を常に一定に保つ。これが猪股流『鳥しき』
『鍈輝』等々『鳥よし』の流れ。過去に修行した
弟子は独立し名店を営む。正真正銘のレジェンド
.
◾︎著名人御用達店
EXILEのHIRO、MATSU、AkIRA、吉高由里子
タモリ、林修、generationsメンディー、ヒロミ
アンジャッシュの渡部健のblogにも登場した店
.
◾︎お任せコース
・胸肉の刺身(昆布締め)
・かしわ
・つくね
・厚揚げ
・白玉
・砂肝
・ちょうちん ※一口で全て食べるのが醍醐味
・ぎんなん
・なんこつ
・合鴨
・ししとう
・手羽先
・玉ねぎ
・わさび焼き
.
◾︎塩そぼろ弁当 ¥ASK
2018年10月放送「人生最高レストラン」に登場
神田正輝さんが人生最高の一品と紹介した鳥弁当
ロケ弁や差し入れ等で喜ばれる同店看板メニュー
.
◾︎何処に在るの？
東急東横線/日比谷線「中目黒駅」から徒歩3分
中目黒の目黒銀座商店の近くにある隠れ家的な店
行列必須だが満席の場合には30秒で分店がある
.
［information］
「鳥よし 中目黒本店」
東京都目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル 1F
16:00～22:00 *定休日:水曜
03-3716-7644