目黒区うなぎ開拓続行、、 : Unagi Kappou Sakata

うなぎ不毛地帯中目黒、、
目黒も含めてあまりピンとくるうなぎ屋がなく、
機会があればこのあたりのうなぎ開拓をしています。
ただ、今のところ不動前のニシムラさんくらいで、
なかなか理想のうなぎに出会えていません 笑

そんなわけで今回やって来たのはさかたさん。
中目黒駅からすぐの路地裏にあり、
たくさんのお店が並ぶ激戦区にあります。
何度か前を通ったことがあり気になってました。

予約は不可みたいなのでそのまま突撃。
平日の12:00ごろでしたが先客後客ゼロ。
ご主人が1人で営まれており、
カウンターとお座敷のみで昔ながらの雰囲気。

うな重は2種類で目方の違いとのこと。
けっこう違いますか？とお聞きすると、
絶対特上の方がいい！全然違うよ！っと。
400円の違いですし、特上でも3500円なので、
今回は特上をいただきました。
カウンターの上には素焼きしたうなぎがたくさん。
蒸しも終えているようで提供は早そう 笑

本日のうなぎは愛知県一色産とのこと。
蒸ありのガス焼きです。

▶︎注文商品
・うな重特上 3500円
　漬物、肝吸い

7分くらいで出て来ました。

うなぎは立派で4Pくらいありそうです。
蓋を開けても芳ばしさは一切なく、
かなりしっとりとしたガス焼きらしい雰囲気。
蒸しは強めで焼きは弱め。

いただいてみると、、

まず、かなりぬるいです、、笑笑
蒸しおきでガスだとこうなりますよね。。
表面はボソッとした感じで風味はなく、
まったくもって焼きのキレはありません。
身はふっくらとしておりふんわりとトロけ、
適度に脂ものっており皮も含め口溶けは良好です。
蒸しは丁寧にされてるのかなという印象。
ただ、小骨はけっこう気になりますね〜
臭みはないですが鮮度はイマイチ。
脂から酸化した風味が感じられますし、
うなぎの味はしますが旨味は飛んでしまってます。

全体的に下の中といった感じで驚きはないですが、
この値段にしてはたっぷりうなぎが食べれて嬉しい。

タレはしっかり染み込んでいますが、
かなりさっぱりしていて少ししょっぱめ。
醤油と味醂が拮抗したよくあるタイプ。
コクはあまりありません。

ごはんはけっこうたっぷり入ってました。
ふっくらしており気持ち柔らかめ。
タレ多めですがバランスは悪くないかと。

漬物はやや酸味強め。
肝吸いは永谷園かな？笑笑
化調が強すぎて舌が痺れました〜笑笑
肝は大きくて炙ってありました。
山椒は風味が飛んでますね。。

全体的にお値段なりのうなぎでした。
お手軽にうなぎを食べたい時にはいいですが、
美味しさを求めてる時は注意ですかね。
ご主人はあまり愛想はないですが、
しっかり対応くださって悪い印象はなかったです。
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！