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Sushi Tsubomi
(鮨 つぼみ)- Nearest station：
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ツマミから握りまで、王道の印象を受けるお店
さあ、張り切って参りましょう！
本日は、鮨つぼみさんを再訪して参りました！
中目黒の若干不便な場所にありますが、その不便さを苦と思わせないお店の良さがあります。
ツマミの良さは、以前お伺いした時にも感じましたが、今回も改めて感じることができました。
揚げぎんなんから始まる流れの内、南蛮えびの黄身醤油、カツオ辺りのツマミは絶品でしたね！
この辺のツマミの良さは、改めて再確認です。
握りは、やはりこの時期になると抜群に美味しいですね。
特に、マグロは一級品。
赤身、中トロ、大トロは、どれも旨味があり、肉厚で口の中で溶けて行きます。
イサキやエビの食べ比べも美味でしたし、バフンウニは温度管理が良いのか、口の中で、より一層の甘みを感じました！
大将も益々快活で、明るくて嫌味もなく、本当に良い距離感で接客をされています。
全体的に、美味しさに満足させてもらいました。
大変美味しかったです！
御馳走様!
全てがハイレベルのお鮨屋さん
さあ、張り切って参りましょう！
本日は、鮨つぼみさんを訪問して参りました。
鮨つぼみさんは、言わずと知れた鮨さいとうさんがプロデュースした若手の活躍の場としてのお寿司屋さんです。
ネタとシャリは、鮨さいとうと一緒。
つまみは若手のオリジナルというお店で、さあ、どんなお寿司が食べられるのか、楽しみですね！
中目黒の駅から少し歩きます。
こんなところにお店があるんだ、と言うのが、率直な印象！
ただ、出されたお鮨は一級品！
どれも本当に美味しかったです。
まず、ツマミ。
ここのツマミは、若手の職人オリジナル。
若さと勢いを感じます。
そんな中、帆立の茶碗蒸しはなかなか濃厚。
やっと出てきたホタルイカの串焼きは、本当に濃厚そのもので、味わい深い味でした。
ヤリイカのご飯の入った一品は、濃厚でお米の感じも含めて美味しかったです。
握りは、シャリがまず絶妙。
カネサカの系譜を継ぐシャリは、旨みを感じさせるスタイルで、王道のシャリです！
そこに一流のネタを乗っけていきます。
どれも美味しかったですが、中トロ、ウニは王道の最強の逸品！
中トロは分厚さも含めて、本当に美味しく、食べていて幸せを感じました。
お値段も良心的なところが良いところ。
満足感高めです！
大変美味しかったです！
ご馳走様！
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Tsubomi
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-6314 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都目黒区東山1-21-26 QG東山 1F |
| Transportation |
8 minutes walk from Nakameguro Station on the Tokyu Toyoko Line 8 minutes walk from Nakameguro Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 13 minutes walk from Ikejiri Ohashi Station on the Denentoshi Line (1000m) 8 minutes walk from Nakameguro Station (700m) 606 meters from Naka Meguro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2018.6.2 |
| Phone Number |
03-6451-0903 |
さあ、張り切って参りましょう！
本日は、鮨つぼみさんを再訪して参りました！
相変わらずの大将は、どれも握りが美味しく、そつなく仕上げてきます。
本日は、マグロも含め、握りが特に美味しく感じました。
主力のメンバーを麻布台に取られ、大将もメンバーやり繰り含め、大変そうですが、これはマネジメント能力が問われていきますね。
今後、どのように進化していくのか、いけないのかも含め、楽しみなところです。
提供されるお料理は、どれも美味しく、円熟の域に入り始めている印象も受けました!
大変美味しかったです！
御馳走様！