Torasu parente
(トラスパレンテ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torasu parente
|
|---|---|
| Categories | Bread、Cafe、Sandwich |
|
03-6356-7491 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都目黒区中根1-2-5 メゾンビオニ―都立大学 1F |
| Transportation |
東急東横線都立大学駅より徒歩1分 22 meters from Toritsu Daigaku. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 店内テーブル席12くらい、テラス席４人がけX2卓） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Outdoor/terrace seating |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2015.2.14 |
週末のこの日は例によって一日乗車券使って東急沿線での食材調達。都立大のサカナバッカで本まぐろの冊を買った後、駅北口の路地で偶然こちらのお店を発見して立ち寄ってみました。
イタリアで修業したシェフが2008年に中目黒で始めたパン屋さんで今でこそ系列店は十数店に増えていますが、都立大の店舗は共に百名店の本店、学芸大店に次ぐ三号店。でも目立たない場所にあることもあって、中目黒本店、学芸大学店、ラゾーナ川崎店と飯田橋のパーニスダヴィンチは利用したことがありますが、こちらの店舗は初めてです。
テラス席やカフェスペースもあるお店の前を通りかかったのは15時半頃。目立つ場所に看板とかは無くて、入口近くの地面に置かれた黒板でようやくトラスパレンテの店舗であることに気が付いて入店してみました。
こちらの系列はフォカッチャ等、イタリア系のパンの偏差値が高いし、この日のオススメは明太パニーニでしたが、この日の気分はハード系のフランスパン。ライ麦入りのバゲットやバタールもありましたが、普通のバゲットを買ってみました。こちらの系列でバゲット買うのはこれが初めてです。
家でリベイクしてから食べましたが、薄めのクラストは香ばしくてパリパリの食感がなかなか。大小の気泡が不規則に入ったクラムは思ったよりは柔らかいものの適度な歯ごたえです。世間一般との比較ではイタリア系ほどではないまでも、さすがという感じのクオリティ。
まずはバターやオリーブオイル付けてそのままで、次はハムとチーズ挟んでなんちゃってカスクート・シャンボンフロマージュにしましたが、どちらも旨い。
最後にネットでレシピ調べて明太フランスを初めて自分で作ってみましたが、これが大成功。今までジャン・フランソワのが一番と思っていましたが、自分で作るのには敵いません。
でも明太パニーニも興味深い。いつか試してみたいと思います。