Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
イタリアン百名店の実力
目黒八雲の百名店『笠井』さん。ワインペアリングでお願いしました。
生ハムとバターを乗せたブリオッシュから始まり、とうもろこしのスープ、さわらとかぶ、たい、フリット、菜の花のパスタ、カニのフェットチーネ。メインは蝦夷鹿でした。カウンター越しに笠井さんがワンオペでお客様を待たせることなく仕上げていく手際の良さに見入ってしまいます。ある雑誌のインタビューで笠井さんが「きちっとやることをやる」という言葉を思い出しました。
ミルクシャーベットとコーヒーで全コース終了です。
今年もおいしくいただきました。来年もよろしくお願いします。
期待通りのおいしさ
2ヶ月ぶりの笠井さん。
いつのまにか百名店になってましたね。
星もそろそろでしょうか。
笠井さんのイタリアンが食べたくなる頃にうまく予約が入っていました。
お腹をすかして訪問です。
生ハム
バターナッツかぼちゃ
五島列島しまあじ、キャビア
モロッコインゲンフリット
真魚鰹、きのこのソテー
ムール貝、ブロッコリー、自家製からすみ
タリアテーレ、ポルチーニ
シャランかも
ミルクシャーベット
でした。
今回も期待を外さない見事な料理でした。
ペアリングのワインもGood。
料理によく合う組み合わせでした。
では、また2ヶ月後に。
「ちゃんとやる。タイミングをずらさない。」
ますます人気が出てきた感の笠井さん。
この日も席はいっぱいでした。
いつもどおりワインとのペアリングでお願いしました。
東カレの奥目黒特集でも紹介されていました。
知っている料理の未知なる味わいや香りを引き出す秘訣は？という質問に対して、笠井さんは
「ちゃんとやる。タイミングをずらさない。」
という含蓄ある回答が掲載されてました。
カウンター越しに楽しい会話をしていても、タイミング計っています。
冷製コーンスープも味わいが増してました。
フライパンで焼いているのに柔らかく仕上がる子羊ロースト。
料理のクオリティが更に上がっている感じがしました。
やはり笠井さんのイタリアンが美味しいです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kasai
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-7124 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約制となっております。 |
| Address |
東京都目黒区八雲3-6-22 1F |
| Transportation |
11 minutes walk from Toritsu-Daigaku Station on the Tokyu Toyoko Line 16 minutes walk from Jiyugaoka Station on the Tokyu Oimachi Line 748 meters from Toritsu Daigaku. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
コペルト代550円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 1 free dedicated car |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
The same course as for adult customers will be provided. |
| The opening day |
2019.12.9 |
| Phone Number |
03-6421-3517 |
| Remarks |
reserved are possible for 6 to 9 people. |
目黒八雲にあるイタリアン百名店の『笠井』さんを再訪しました。
カウンター9席の小さなお店ですが、どのカウンターの席からも手際よく笠井さんが調理をされる様子がよく見えます。
今回もコースにワインペアリングもお願いしました。
いつも通り削りたての生ハムとバターをブリオッシュからはじまりました。
この日は春を感じさせる食材が使われていました。
⚪︎新玉ねぎのスープ
⚪︎馬肉のタルタル
⚪︎たけのこのフリット
⚪︎今治の真鯛のサフランソース添え
⚪︎高知のしらすとカルボナーラ
と続きました。
特にしらすのカルボナーラには感動。カルボナーラのソースを軽めに仕立てているせいか、モサモサ感は全くなし、しらすがここまでカルボナーラに合うと思いませんでした。
この段階ですでにお腹はいっぱいですが、メインは
⚪︎沖縄のロイヤルポークのロースト
でした。これも写真で見えない側に焼きがしっかり入っていて美味でした。
デザートはこれも定番の『ミルクシャーベット』。
コーヒーで締めました。
このクオリティのお店が近所にあるのは本当に助かります。