Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ramm a ru
(らんまる)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
快刀乱麻の切れ味鋭いお鮨屋さん(ツマミも鮨もシンプルに美味しいお店)
下目黒にある「らんまる」さんを訪問。
下目黒にある人気のお鮨屋さんですね。
元々、別の有名店のグループ店だったようですが、ウェブの情報を確認する限りですと、現在の大将がお店を買い取られて、独立されたようですね。
このお店は、店名も含めて、気になっているお店でしたので、訪問は楽しみです！
目黒駅から結構距離があり、飲食店を営む上では決して有利とはいえない立地のように思います。
そんな中でも、人気店として確立されているわけですから、凄いことですね。
住宅街をテクテク歩くと、突如、若干モダンな感じの外装が目に止まります。
看板も含めて、シンプルな感じですね。
時間になり、店内に入店して、エル字のカウンターに着席します。
爽やかな大将とスタッフからご挨拶を受けます。
明るい感じも含めて、これは美味しそうなお店の予感がします。
以下、順番に。
□ ノドグロ(握り)
脂の乗ったパンチの効いたノドグロ。
初発から心を掴むのに素晴らしい一貫。
□ 夏マグロ(握り)
わさびの効いた夏のマグロ。
わさびで夏の暑さを吹き飛ばすイメージが良いですね！
□ ホッキ貝の紐
火の通し方が素晴らしく、海の味を感じるホッキ貝の串焼き。
お酒に良く合います。
□ いしがけ貝
甘みが素晴らしい貝。
かなり旨みと甘味が絶妙。
□ 甘海老
しっかりと味付けされながら、甘味を活かした一皿。
□ トロタクのおはぎ(握り)
旨みと甘みが美味しい一貫。
これは、自分の中にある純粋な童心が刺激されます。
□ 毛蟹のジュレ
表面の身と中の味噌がジュレと一体となった一皿。
かなり濃厚。
□ イクラ(握り)
大きさとプチッと感が素敵な一貫。
海苔も含めて、かなり美味しい一貫でした。
□ 初ガツオ
すりおろした玉ねぎと一緒に、旨みが凝縮した初ガツオを。
□ 潤菜とオクラともずく酢
潤菜がプリッとしていて、夏の暑さに負けない爽やかさを感じる一皿。
□ 剥がし背トロ(握り)
旨みのある背トロ。
仕込みのしっかりした旨みのある一貫。
□ 鯵(握り)
ニンニク醤油の効いた美味しい鯵。
鯵の旨さを引き出した一貫
□ 茶碗蒸し
有明のノリを佃煮風にした茶碗蒸し。
ズワイガニも含めて美味しい一品。
□ ホッキ貝(握り)
甘みのある貝。
貝の旨みがダイレクトに口の中で広がります。
□ 玉
塩っけのある温かい卵焼き。
□ ウニ(握り)
甘みのあるウ二。
甘味を感じながら頂きます。
□ 車海老(握り)
温度感も良い車海老。
シャリとの一体感のある一貫。
□ お椀
エノキなどキノコが入って出汁の効いたお椀。
お魚の旨みと甘味も濃縮してます。
□ トロタク手巻き(握り)
わさびと沢庵が効いたトロたく。
□ デザート
宇和島の濃厚なみかんジュース。
3種類それぞれ特性があります。
いずれも、甘さと酸味が素晴らしい。
ー追加ー
□ カスコダイ(握り)
酢橘の効いたカスコダイ。
□ 金目鯛(握り)
脂の風味を感じる熟成した一貫。
□ アナゴ(握り)
しっかりと火が入りながら、ふわっとしたアナゴ。
シンプルに美味しい一貫。
総評です。
普通に、どのお品も美味しいです。
まず、おつまみがどれも本当に美味しいです。
おつまみはシンプルですが、少し手が加えてあり、センスの良い人のお料理という印象です。
ツマミの合間に提供される握りは、ネタの大きめの切り口と塩の少し立ったシャリの一体感が見事です。
ネタの旨みと脂とシャリの調和が本当に見事で、どれも素晴らしいと思いました。
お料理の提供のテンポも良く、この辺は店名と一致している印象を受けました。
お鮨屋さんは提供速度が大事ですので、快刀乱麻で切れ味鋭い感じは、凄く好きですね！
接客もスタッフの方も含めて、明るくて丁寧です。
この辺も若いパワーを感じました。
これは、人気店の理由が分かりますね。
納得です！
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
これでもお値段上がったようですが、個人的にはクオリティーから判断して満足です。
大変美味しかったです。
これは、是非再訪したいですね。
ご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramm a ru
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5734-1461 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都目黒区下目黒3-16-2 1F |
| Transportation |
448m from Fudo-mae Station If you are arriving by taxi, please tell us that you are arriving at Meguro Fudoson Seimon-mae. 447 meters from Fudo Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| The opening day |
2018.2.1 |
下目黒にある「らんまる」さんを再訪。
都内の人気のお寿司屋さんになります。
どちらかと言うと、新しい体験が好きなこともあり、元々、かなり気に入った所しか再訪していないのですが、ここのお店は、強く印象に残り再訪させて頂きました。
大将は、丁寧で物腰も柔らかく、接客の勘も良いタイプで全方位型の才能のあるタイプ。
挨拶代わりの鮪の握りから始まる構成は、隙のないコース。
ツマミもどれもお酒との相性も良く、手の加わった料理は、美味しい日本料理の味わいです。
白子の茶碗蒸しは、白子を沈めて頂きますが、青海苔と茶碗蒸しとの一体感もあり、素晴らしい一品。
あん肝も素晴らしく、お酒が止まらない感じの一品で、特に付属の奈良漬が、本当に素晴らしかったです。
握りもどれも美味しく、お料理の提供のテンポも良く、大変楽しく過ごすことができます。
どれも美味しかったですが、肝入りのカワハギ、イワシの握りなどは絶品でしたね。
お値段もリーズナブルで、比較的駅から離れていますが、訪問する価値のあるお店だと思っています。
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
領収書は、インボイス対応済みです。
大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。