大きな鶏肉を満喫 : Toriki

旗の台駅東口から徒歩1分ほど。有名な大人気焼鳥屋です。お好み焼き・秀からのはしご利用です。

店内はかなり狭いです。私はカウンターに座りましたが、店の奥の方がどうなっているかは未確認です。
初めてのお店なので、とりあえず酒だけ注文（芋焼酎・ロック）してメニューを確認します。
あれ、一品の単価がかなり高いです。どうやら他の客の様子から察するに、一品の量が凄い多いようです。

うーん、手頃な量の串焼きになっているわけではないんですねえ。どうしたものかしばし思案します。
結局、もものたたきとレバーと手羽先を注文しました。全部人気だという触れ込みの品です(^_^;)

カウンターから調理場を覗くと、まさに鶏の解体中です。足の付け根に包丁を入れてから手で引き裂いていました(^_^;)
胸の近くの骨に収まっていた筋肉は所謂ささみでしょうかね。そういう感じになっているのを初めて知りました。
皮のひきはがし方とか、結構リアルです(^_^;)

直ぐにお通しの玉子納豆と鳥スープが来ました。酒もすぐ来ました。流行っているだけあって良いテンポです。
このスープは中々滋味深い味わいですね。これは良質な鶏肉を扱っている証拠です。いやー、これは期待できそうですねえ^m^

まずはもものたたきです。でかい塊のまま炙って、最後に一口大にカットする豪快な一品です。
一口大といっても結構な大ぶりです。味付けは別添えのポン酢ダレをかけます。
これはぶりぶりした食感が堪らないです。鶏肉好きなら絶対頼んだ方が良いです^m^

続いてレバー。提供する直前に細かくカットされて出てきました。焼きが強めです。
旨いのですが、ややパサつきます。このレバーはレアか刺身で頂きたかったです(T_T)

手羽先は皮の部分がパリパリです。肉と骨が繋がっている筋の部分に結構肉が残っていて、濃厚な味わいです。
この辺りの肉は旨みが濃いです。コレは酒が進むなあ^m^

品物としては三品しか頼んでいないのですが、これでもうお腹が一杯になってしまいました。どの料理も凄い量があります。
ここは普通の焼鳥屋とはちょっと違いますね。串焼きというよりは、大きめにカットされた肉をそのまま焼いて楽しむ感じです。
普通の串に刺さった焼鳥もありますが、ほとんどが串に刺さってません。一品がでかいです。
焼鳥屋ではなく、鳥焼きの店といった方が正しいかもしれません。

1人だと種類を楽しめないのが難点ですが、鶏肉のクオリティは高いし、その割には安いと思います。
この日のお勘定は2620円でした。御馳走様です。