Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Comme’N Tokyo
(Comme’N TOKYO)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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クロックムッシュ ベシャメルソースが最高！ サツマイモのリュスティック
【クロックムッシュ】
パン生地はフワッとした食感の角食。
これにすっきり味のハムをさっぱり味の濃厚食感ベシャメルソースでサンド＆サンド。
ベシャメルソースは，ちょっとした高級西洋料理店の味。こりゃうまい。さすが。
【サツマイモのリュスティック】
ちょっとだけハード系のパン生地。
ハード系は気泡も味のうち。見た目に似ず，生地自体が完成されている。
写真からは分かりづらいが，食べてみるとサツマイモの断片ぎっしり。
サツマイモの天然のやさしい甘みを堪能できる。
趣味でパン焼きやる身が思うのは，一体どうやってサツマイモの形と食感を残しつつぎっしりとパン生地に練り込んでるんだろうということ。
イモは水分が少ないとは言え，生地の発酵段階でどうしても水分が出るので，ややもすれば生地とイモがばらばらになったり，生地に余計な水分が出て（部分的にであれ）生地がふにゃりとなる筈。イモはふかしてから生地ダネにぶち込むのか，それとも生で入れて生地ダネから水分をもらわせるのか…。いずれにせよ，プロというのは凄いものです。尊敬。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Comme’N Tokyo（Comme’N Tokyo）
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|---|---|
| Categories | Bread |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F |
| Transportation |
九品仏駅から約100m、徒歩約1分 95 meters from Kuhombutsu. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Wheelchair accessible |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2020.8.19 |
店頭商品名「チーズ」としか書いてない。
色目・食感から察するにチェダー系。
外見はおろか中までチーズぎっしり。
前出の【サツマイモのリュスティック】同様，生地はハードというよりはセミハードでよく伸びます。
一つの大きさ12cmほど。なのに，食べ味軽くてどこか爽快。