Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
「ソースは人生」と語る古賀シェフ✨✨ベテランならではの技術で味は決して外さず、古賀流の味を表現(*´ｪ｀*)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
La Facon Koga（La Facon Koga）
|
|---|---|
| Categories | French、Curry |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-1016 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日キャンセルに限り、キャンセル料１００％頂きます。 |
| Address |
東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Yoyogi Uehara South Exit 1 on the Odakyu Odawara Line 1 minute walk from Yoyogi Uehara South Exit 1 on the Tokyo Metro Chiyoda Line 107 meters from Yoyogi Uehara. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ランチタイム5%、ディナータイム10%(2021年2月1日より) |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 6 seats at counter, 12 seats at table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed *If reserved a table, there will be 20 seats for seated dining, but for standing dining, please contact us. *During lunch time only, we cannot accept seat reservations. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome
Children under junior high school age, consultation required. |
| Website | |
| The opening day |
2013.3.21 |
| Phone Number |
03-5452-8033 |
2024年度版ミシュランセレクテッドレストラン
2023/12
フレンチ『ラ・ファソン 古賀』✨✨
シェ・イノの井上旭シェフの右腕として活躍した古賀義英シェフのお店。先日2024年度版ミシュランセレクテッドに選ばれましたね。
お店は2013年3月オープン。小田急線代々木上原駅徒歩1分の住宅街にあります。クラシカルな系譜、古賀流にどう進化させているのか。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■Menu Petit Raffiné ランチBコース 6,600円
（税込・サービス料5%別途）
スープ + サラダ + メイン + デザート + コーヒー又は紅茶
⚫～Soupe～
「白菜とキノコのクリームスープ 牡蠣のムニエル」
うわっ、家庭的なお味。野菜感（粒感）を残したクリームスープ。牡蠣のムニエルは香ばしく美味。久しく、フレンチでこの手のスープは飲んでいないので、やや拍子抜け。但し、味はちゃんと出せています。
………………………………
⚫～パン～
「バケット」
市販品のバケットは温めて。外カリッ、中ふわふわな優しいお味のバケットです。
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⚫～Salade～
「白エビの上新粉揚げ 帆立のスモーク アボカド 柿 塩麹 リンゴ酢風味 シーザーサラダ」
ハハッ、これはシンプルだが個性的なサラダ。サラダは丁寧にドレッシングと和えており、酸味と甘みのバランスが楽しい。白エビが香ばしく、帆立のスモークも味の良いアクセントだ。
………………………………
⚫～Main～
「牛ヒレ肉のビーフストロガノフ」
これはシェフの技術を活かした料理ですね！牛ヒレ肉は柔らかく、うま味をギュッと凝縮したソースともよく合っています。添えの野菜も良かったです。
………………………………
⚫～Dessert～
「苺のシュークリーム」
あっ、これ美味しい✨✨シンプルだが、基本がしっかり。シュー生地のサクサク感、生クリームとカスタードの仕上げもバッチリだ。
………………………………
⚫～Café～
「コーヒー」
ちゃんとしていました。
■ドリンク
⚫ペリエ 700円
■接客
普通です。
■料金
おまかせとミネラルウォーターで7,730円。適正価格です。
楽しめました(*´ｪ｀*)
古賀シェフの調理技術は一流で、味を外すことはないでしょう。ただ、ランチメニューでは古賀シェフの味を理解するのは難しく。本領発揮はディナーメニューだろう（ランチだけでもお店の味が理解できることもありますが、こちらはしっかりランチ、ディナーを分けている）
サラダが個性的で美味しく。デザートがシンプルながらも生地とクリームの仕上げが秀逸でした。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2023年12月時点
食べログ評価3.78 口コミ件数264件
□古賀義英
1962年生まれ 福岡県北九州市出身。フランス料理界の重鎮・井上旭シェフの右腕として活躍。
1981年[京橋]ドゥ・ロアンヌ 入社
1983年[京橋]シェ・イノ 入社
1987年渡仏
ミシュラン3つ星店 トロワグロ（1年）
ミシュラン3つ星店 コートドール（半年）
1989年[赤坂]ボン・アトレ 料理長
1990年[相模大野]ロアンヌ 料理長
1997年[池尻大橋]メゾン・ド・ピエール 料理長
2001年[代々木上原] レストラン コム・シェ・ヴ 開店2013年[代々木上原] ラ・ファソン古賀 開店