Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
古賀シェフの旬の料理は芸術的作品のような美しい料理の数々だった
代々木上原駅から徒歩1分の好立地にあり、古賀善英オーナーシェフのこだわりの見事なまでに美しい旬の料理に出会えるのが「ラ・ファソン古賀」だ。
まずはアミューズブーシュは「白魚のタルトレット 香草バター風味、ホタルイカ & 蕾菜の上新粉揚げ」。ずっと見ていたいような見栄えするタルトレットで、蕾菜も九州産との事ですごく大きく、丁度いい苦みに絶妙の咬み心地で初めて食べる感じの芸術的作品。前菜三品は、温野菜が「フォアグラのフラン 冬トリュフ ポートワインソース」。続く二品目はシェフの傑作のひとつ「色とりどりの根菜(紅芯・青大根、金時・黄人参、安納芋、ポロ葱など、彩り野菜いろいろ)を包み上げたテリーヌ、ビーツとセロリのペーストと食用ホオズキ添え」。前菜もう一品は「川俣シャモとポルチーニ茸のリゾット トリュフ風味 鴨フォアグラ、シャントレルのソテー」。魚料理は「真鯛のポワレ、山菜の上新粉揚げ ういきょう風味 香草バジルソース」。肉料理はシェフのスペシャリテで、料理の鉄人など料理番組で御馴染みの「和牛ほほ肉の赤ワイン煮 、葉玉葱など季節野菜の蒸し焼き添え」。軽く食べられる感じの“牛頬肉”だ。デザートは「レモンと発酵バターミルクのアイス & ティザンヌのクレームブリュレ」。“ティザンヌ”はフランス語でハーブティーの事。コーヒーに続いてプティフールは「マコロンとオレンジハーブティーの焼き菓子」。久しぶりのフルコース
だったがお腹は一杯になっても、もたれる感じはない美味しい料理の連続に大満足の時を過ごせた。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
La Facon Koga（La Facon Koga）
|
|---|---|
| Categories | French、Curry |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-1016 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日キャンセルに限り、キャンセル料１００％頂きます。 |
| Address |
東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Yoyogi Uehara South Exit 1 on the Odakyu Odawara Line 1 minute walk from Yoyogi Uehara South Exit 1 on the Tokyo Metro Chiyoda Line 107 meters from Yoyogi Uehara. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ランチタイム5%、ディナータイム10%(2021年2月1日より) |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 6 seats at counter, 12 seats at table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed *If reserved a table, there will be 20 seats for seated dining, but for standing dining, please contact us. *During lunch time only, we cannot accept seat reservations. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome
Children under junior high school age, consultation required. |
| Website | |
| The opening day |
2013.3.21 |
| Phone Number |
03-5452-8033 |
旬の食材を生かし、最善の美味しい料理を並べた料理が並ぶのが、定評ある古賀義英オーナーシェフの代々木上原駅近くにある「ラ・ファソン古賀」の旬のスぺシャリティ―コース。
最初の本日のお楽しみ料理は「稚鮎の上新粉揚げ、新茶風味とヤングコーン、ルッコラの香草ガーリックバター焼き」。次いで旬の美味しい前菜3品が続く。まず「ズワイ蟹のブランマンジェ アボカド、赤肉メロン、レモン トマトコンソメジュレ」は、きれいか可愛らしい花で飾られ、見か
けだけでなく、最高においしい料理。次も甲乙つけがたいほどの逸品でソースが特に美味しい「ホワイトアスパラガスのソテー ホタルイカの燻製 桜エビの上新粉揚げ ラヴィゴットソース」で上に先に使ったルッコラの花。「初カツオの炙り焼き赤かぶスライス、黄人参、アスパラ、オニオン
ブランシュのフリット、スパイス風味、トマトガーリックソース」。魚料理は豪華に「ハマグリ、アワビ、真鯛の炙り蒸し ソースアラナージュ バジル風味」。肉料理は、山形豚バラ肉煮込みのソテーもあるが、ちょいすしたのは「仔羊肉のロースト、バジル、ガーリック風味、トマト、ナス、
ズッキーニのソテー」。デザートは「新茶と大葉のクレームブリュレ、黒蜜のアイスクリーム」で、プチフールは「小夏?、ガトーショコラ」で、コーヒーとともに。
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