Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Japanizu coba nudoru tsuta
(Japanese Soba Noodles 蔦)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Japanizu coba nudoru tsuta
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6416-8620 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約はTable CheckまたはOMAKASEをご利用ください |
| Address |
東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F |
| Transportation |
小田急・東京メトロ代々木上原駅から徒歩2分 293 meters from Yoyogi Uehara. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
23 Seats （ カウンター11席、テーブル12席） |
|---|---|
| Maximum party size | 23people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu,English menu available,Allergy labeled |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome
一席につき一杯の麺類のご注文をお願いしております。 |
| Website | |
| The opening day |
2019.12.13 |
| Remarks |
2023年5月2日より完全キャッシュレス決済となっております。 |
| PR for restaurants |
代々木上原から最先端のラーメンを発信。唯一無二の独創的なラーメンを是非お召し上がり下さい。
2012年東京巣鴨にてオープンし瞬く間に大人気店となり2016年ミシュランガイドにてラーメン店として世界初の一つ星を獲得。 |
新宿より小田急急行で１駅
国際色豊かな蔦さんに初訪問です。
平日12時着で待ち４名は全て外国の方
予約もして無く慣れない感じで大丈夫かなぁと
やや不安になりましたが
15分程で店員さんに導かれ地下入口の
券売機で食券購入、店内カウンターにて着丼
★券売機は現金不可です。完全キャッシュレス
来店の際注意してください。
■醤油soba +限定肉ご飯■2300
シェフから軽く説明を受けてすすります。
スープ
おお！旨めぇ
鶏出汁、貝出汁に節系合わせと言うことで
鶏出汁の効いた味わい深いバランス型
醤油の旨味、風味もとても良いですね
途中に奥側のトリュフやキノコ系の旨味
鶏油を混ぜていくと深い味わいになります。
このスープはめちゃ好みで完飲です！
麺
一目でわかる全粒粉の中細ストレート
つるつるとすすりやすく風味も良い
麺も時間がたっても柔らかくなりすぎず○
最近流行りの細麺柔らかめかと思いましたが
良い意味で裏切られましたね
トッピング
デフォルトの醤油そば
チャーシュー二種、穂先メンマ、九条ねぎ
特製だとレストラン風の大皿があります。
印象に残ったのはしゃきしゃきのネギと
レアな肩ロース
スープや麺とも相性良し
肉ご飯の炙り肉も美味しかったです。
いわゆる高級ラーメンのイメージがある蔦さん
一度味わってみたいと興味本位の訪問でしたが
頂いた醤油ラーメンはこだわりの詰まった
美味しい一杯でした。
あとはコスパの話し
デフォルトで2000円
特製だと3000円、最上級だと4000円
これは行く人々の価値観次第ですね
店内外国の方が多いのも頷けます
ごちそうさまでした！
シェフの麺あげ、湯切り、スープ作りの
丁寧な捌きは一見の価値アリです。