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焼きの技術に疑問。 : 202

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202

(202)
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3.1

JPY 1,000~JPY 1,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2015/12Visitation1th

3.1

  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
JPY 1,000~JPY 1,999per head

焼きの技術に疑問。

自宅から自転車で行ける場所に薪窯で焼くピッツェリアがあるということで、
平日のランチに行ってきました。

ランチのピッツァは、マルゲリータ、マリナーラ、本日のピッツァが1,080円
(サラダとドリンク付き)、クアトロフォルマッジがそれにプラス160円と、
なかなかリーズナブルです。

この日、私と連れはマルゲリータとクアトロフォルマッジをオーダーしました。


まず最初にセットのサラダが出されます。
これはオイルとヴィネガー、塩、コショウがしっかり効いていて、
美味しいサラダです。(ちょっと塩が強めでしたが)

  他に客は一人だけでしたが、ピッツァの焼き上がるまでには
  思ったよりも時間がかかっています。

火力の調節なのか、焼き加減のコントロールなのか、
ご主人がずっと窯の中をツンツンゴソゴソしているのですが、大丈夫なのかしらん。

やがて出てきたマルゲリータは・・・んん、なんだか残念な感じが。

生地の耳側をつまんでひと切れを持ち上げようとすると、
あらら、トマトがズルズルッとずり落ちて皿にこぼれます。
最初の1ピースからこんな情けない状態になるピッツァは初めてです。
とにかく生地の中心部分が(薄いせいもあって)フニャフニャすぎます。

どうしてこういうことになるのかな。
トマトはフレッシュ? その水分を飛ばすためにじわじわ長時間焼いたら、
チーズが溶けて油になり、生地を浸食しきってグダグダにしてしまった感じでしょうか。

実際、食べてみて、モッツァレラの食感が希薄なんですね。
生地の耳の薪釜で焼いた香ばしさや、トマトの香りは立っているのですが。

作っている側はこれを食べてみて、ちょっとヤバイなと思わないんでしょうかねえ・・・。


クアトロフォルマッジは、モッツァレラ、ブルーチーズ、ウォッシュチーズ、グラナパダーノ。

ゴルゴンゾーラやタレッジオではなくてブルーチーズ、ウォッシュチーズ
表記されているあたりが怪しいのですが、まあ低価格なので良しとしましょう。
ただ、低価格とはいえ、マルゲリータに比べてピッツァがひとまわり小さいのが悲しい。

しかも、チーズが少ないような気がします。低価格とはいえ。
で、マルゲリータと同様にけっこう溶けてしまっているので、
「中央部分(ピースの先端)にチーズが染み込んだピッツァ」という状態で、
いい感じでとろけたチーズを味わえる部分が少ないのです。

まあ、チーズの風味はそこそこ感じられます。はちみつも付いています。
生地じたいは美味しいので、薪釜で焼いたクアトロフォルマッジを食べたという
満足感は一応・・・なくはないです。

ただ、二人で2枚のピッツァをシェアして食べたわけですが、
生地が薄くてサイズも小さめなので、あまり満腹感はありません。

  ドリンクのブラッドオレンジジュースは普通でしたが、
  コーヒーのほうは、ちょっと経験のないくらい熱々で、薄いものでした。

立地的には積極的にリピートしたい場所にあるわけですが、
内容的にはちょっと厳しいかな・・・。

近隣エリアということで、今後への期待を込めてギリギリ3点超えです。

Restaurant information

Details

Restaurant name
202(202)
Categories Italian、Pizza
Phone number (for reservation and inquiry)

070-5088-7856

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都世田谷区経堂1-22-18 タイムポート経堂 202

Transportation

It is about 90m (2 minutes walk) from the south exit of Kyodo Station on the Odakyu Line. You can see the fire in the kiln as you come from the station.

85 meters from Kyodo.

Opening hours
  • Mon

    • 18:00 - 22:00
  • Tue

    • 18:00 - 22:00
  • Wed

    • 18:00 - 22:00
  • Thu

    • Closed
  • Fri

    • 18:00 - 22:00
  • Sat

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 22:00
  • Sun

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 22:00
  • ■ 定休日
    第3水曜
Budget

¥4,000~¥4,999

¥2,000~¥2,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥4,000~¥4,999¥1,000~¥1,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、AMEX)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

14 Seats

( 6 seats at the counter, 8 seats at tables (The number of seats in the restaurant has been reduced as a measure to prevent infection.))

Maximum party size

10people(Seating)
Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

There is a paid parking lot nearby (under the Odakyu Line overpass)

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Counter

Menu

Drink

Wine,Particular about wine

Food

Particular about vegetable,Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Service

Sommelier,Take-out

Website

https://www.facebook.com/202pizza

PR for restaurants

A 2-minute walk from Kyodo Station. Restaurants for adults to enjoy in a relaxed atmosphere.