Restaurant name |
FIKAFABRIKEN(FIKAFABRIKEN)
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Categories | Sweets 、Cafe、Cake |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
東京都世田谷区豪徳寺1-22-3 豪徳寺シンワビル 1F |
Transportation |
小田急小田原線【豪徳寺駅】徒歩2分 125 meters from Gotokuji. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
~¥999 ~¥999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB) Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Private dining rooms |
not allowed |
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Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 近くのコインパーキング:豪徳寺1-22-13に6台収容、ほか |
Occasion |
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Service |
Take-out |
Website |
カフェ探訪
豪徳寺の個店
スウェーデン編
フィーカという名
ティータイムを表す
スウェーデンの文化だ
ファブリーケンとは工場
フィーカと合わせた店舗名
菓子工房のあるカフェである
豪徳寺駅の改札から左手に出て
緩やかな坂を上りパン屋を過ぎて
しばらくすると現れる可愛い店ロゴ
長靴のぴっぴの話から生まれたという
元気な女の子が大きなカバンを持ち歩く
スウェーデンカラーで表現されて印象的だ
店構えはモダンで白を基調にしたデザイン
不思議なくらい路面に対して斜めの入口
左側にメニューやクッキー等焼き菓子
下側にあるケースの中にはケーキも
キャロットケーキなど数種類並ぶ
上には北欧定番シナモンロール
シナモンロールと珈琲を頂く
入口で注文すると扉が開く
とても大きなガラスの扉
斜めに設置されている
印象的な空間設計で
秘密基地に入る様
店内の奥に広がる
広いカフェスペース
部屋の半分は菓子工房
大学時代にカフェに興味
学生経営のカフェ立ち上げ
メンバーに加わった事もあり
特にヨーロッパのカフェに憧れ
中でも未知のスウェーデンに興味
語学留学して実際に生活して感じた
カフェを日常利用している人が多い
スウェーデン体験で興味は深まり
帰国後には北欧料理店で努める
北欧菓子作りに傾注していき
自ら独立して専念する事に
始めは店を持たずに開業
2016年に販売を開始
菓子作りに専念していたが
百貨店の目に留まり出店要請
最初はクリスマススポット出店
出店を重ねて次第にリピートあり
要望の声もあって店舗を持つことに
2018年には豪徳寺で店を営む事に
最初は週3日の営業から始まるフィーカ
北欧文化好きを集めて隠れた人気店となる
人気のカネルブッレというシナモンロール
本国ではみんな大好きスウェーデン定番
9月にシナモンロールの日があるほど
毎朝に焼き上げている逸品を頂くが
今回はお勧めアイスクリームのせ
シナモンロール贅沢バージョン
生地はしっかり焼かれていて
歯応えありシナモンの香り
独特な香るバニラアイス
デニッシュとは異なる
香ばしさのある生地
アイスと良く合う
コーヒーと頂いて
シナモンを味わって
合わさる香りを楽しむ
フィーカ文化も定着して
より身近に感じる様になり
ひと息入れコーヒーを楽しむ
豪徳寺の少し駅から離れた場所
開け方の判らないガラス扉を潜り
奥に広がる秘密のカフェ関で愉しむ
隠れ家とはこういうものなのかと思う
北欧文化に触れながら何故か馴染みある
安らぐ空間で優しさに包まれるカフェです