Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kanazawasushi Kobu
(金沢鮨 鼓舞)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
大将が独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を絶品江戸前鮨で堪能できる！
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
コースは16500円,19800円,27500円の3種で、握りは８貫前後で一品料理が追加されます。
さらっと使われている食材も大将が厳選したこだわりの産地•質！
大将が直接現地の蔵元に出向いて仕入れる日本酒も充実。
料理や出汁に合わせた唎酒師によるペアリングは4杯2000円、5杯2500円と破格です。
素材が厳選されているだけではなく仕込みも丁寧&抜群で全部おいしい。
ネタによってシャリも変えるこだわりようです。ネタとシャリの一体感が全然違います。
この日の優勝はあまーくてすっきりしていながら濃厚な旬のムラサキウニと、過去一しめ鯖でした。
甘くて食感も楽しいイシガキガイも、旨みが濃縮された23日熟成のトロもたまらなく美味。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
能登の舞16500円
▷自家製枝豆
▷とうもろこしのすり流し
▷能登鱧の酢味噌
▷鮑の酒蒸し
▷キス
▷白烏賊
▷アジ
▷本鱒
▷赤身漬け
▷イシガキ貝
▷炙りしめ鯖
▷トロ（23日熟成）
▷ムツのお椀
▷生ムラサキウニ
- -drink- - - - -
日本酒ペアリング4杯2000円
▷宝山
▷にいだしぜんしゅ
▷惣誉
▷田酒
▼訪問日時------
２０２３年７月（平日）１９時３０分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
豪徳寺駅徒歩３分
▼人数----------
２人
▼予算----------
ディナー ２００００円／１人
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kanazawasushi Kobu（Kanazawasushi Kobu）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Nihonshu (Japanese sake) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6413-1833 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都世田谷区豪徳寺1-50-12 |
| Transportation |
3 minutes walk from Gotokuji Station on the Odakyu Line 120 meters from Yamashita. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4010901037862 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料5％を頂いております |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ reserved are accepted for groups of 5 or more people. If you would like to make a reservation, please contact us by phone at least 5 days in advance.） |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is a coin parking nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
*Reservations for children are accepted from elementary school students and older. However, children will be offered the same courses as adults. Information on course content and fees can be found above. |
| Website | |
| The opening day |
2019.5.14 |
| Remarks |
Important Notice ❗️❗️ Thank you very much for your continued patronage of Kanazawa Sushi Inspire. We are always committed to providing our customers with the best Sushi experience, but we have recently been facing an increase in last-minute cancellations and no-shows through the Tabelog and Ikkyu booking sites. These affect the quality of the services we provide and are a nuisance to other customers. In response to this situation, we made an important decision. We will stop accepting reservations from Tabelog and Ikkyu. ※※Please make online reservations from the Kanazawa Sushi Inspire website or Instagram profile※※ As a result, we can build a more well-managed reservation system and create an environment where customers can enjoy their meals with peace of mind without causing any inconvenience. In addition, **Reservations will be accepted until the day before**. Please note that reservations and inquiries on the day can be made directly by phone. We will strive to ensure that these changes lead to positive outcomes for our customers. We apologize for any inconvenience this may cause, but we look forward to your continued patronage. We are deeply grateful for your understanding and cooperation. We are looking forward to your meal at Kanazawa Sushi Komai. Thank you for your continued support. |
| PR for restaurants |
Hybrid Sushi of Kanazawa seafood and Edomae sushi
We only carefully select and purchase natural fresh fish that is flown in directly from Kanazawa Port. In addition, we only use Fuji vinegar, one of the best in Japan, for the sushi rice, and we alway |
平日の夜に予約をして再訪問しました。豪徳寺駅からすぐ近くの好立地です。
店内は立派なカウンターがあるとてもおしゃれな内装。
金沢鮨 鼓舞は、2019年5月爆誕。
30年以上の経験を持つ大将が現地開拓した独自ルートで仕入れる金沢の海の幸を江戸前鮨と一品料理で堪能できます。
赤と白の2種類のネタを使い分け、一品一品、一貫一貫目の前でネタを切りながら提供されるライブ感とこだわりがたまらないお店です。
この日は、金曜限定・アプリ限定コース8980円が爆誕したとのことで、再訪です。
「鮨割烹 鼓舞」のアプリをダウンロードして予約時に会員ID番号を入力しました。
ラインナップはこちら↓
アプリ限定コース8980円（税サ込）
▷白子とカブ
▷甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬け
▷ヒラメ
▷アジ
▷スミイカ（ウニ入り）
▷ブリのたたき
▷赤身
▷いくらの手巻き
▷赤貝
▷トロ漬け
▷アナゴ
▷しじみの腕
日本酒ペアリング4種3300円
▷蒼空
▷田酒
▷乾坤一
▷山形正宗
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8980円はコスパがヤバすぎるコースでした。
つまみの甘鯛の昆布締め、鮑、あん肝と奈良漬けが最高。
風味抜群の甘鯛、柔らか鮑、濃厚あん肝。
これで日本酒１瓶飲めるやつです。
これぞお鮨屋さんで食べたい上質おつまみという感じです。
いくらの手巻きは、上にチョンと乗ってるだけじゃなくて手巻きの中全体にたーっぷり入っています。
ほとんど醤油につけていないフレッシュな状態だからいくらのおいしさがダイレクトでわかる口福の一品。
その他の握りも抜かりなし。
気さくな大将ご夫婦の丁寧な接客でアットホームながら洗練された料理を楽しめました。
デートにも記念日にも会食にも使える良店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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