Sushi Shunsuke
(鮨 しゅん輔)- Nearest station：
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日本酒が進みすぎる江戸前寿司 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
2023年10月5日
秋深まる時期に伺いました
まずはかけつけ一杯
「ハギボール（ハイボール、すだち）」で乾杯
つまみ
◎あおさの茶碗蒸し
◎真鯛 かじき お刺身
醤油は使わず 山葵と塩で
◎水蛸 煮蛸
◎まながつお わら焼き
皮目を炙って からしを
◎姫さざえ 酒蒸し
◎新いくら 山葵のせ
◎いわし なめろう
◎酒肴2品
あん肝 お揚げ きゅうり
蒸し鮑
◎焼き穴子
ここから握りへ
◎すみいか
◎あまだい
◎ほっき貝
◎まぐろ 赤身漬け
◎まぐろ はらかみ
手渡しで（笑）
◎こはだ
◎きんき
手渡し
◎しまえび
◎雲丹、手巻き
◎あなご
追加で
◎鉄火巻き
◎くじら
◎かんぴょう巻き
この日も日本酒が進みすぎて途中から記憶が・・・
理性を司ると言われる大脳前頭野がアルコール
で麻痺してしまった状態
となりにはお誘いした美人女医さま
セクハラ的な振る舞いが万一、あったとしたら取り返しがつきません
翌日、おそるおそるメールで様子を確認した
のですが
心配無用、想定の範囲内でした、またお声かけください
とのことでした。
いちおう安心はしたのですが
返信メールにあった「想定の範囲内」というフレーズ
いろいろ含みがありそうで気になります（泣）
ご迷惑をおかけしてたいへん申し訳
ありませんでした
ごちそうさまでした！
日本酒が進みすぎる江戸前寿司 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
2023年7月13日
猛暑の中、足を運びました
まずはいきなりの「ハギプレッソ（ハギボール、濃いめ）」
乾杯
つまみ
◎はまぐりの茶碗蒸し
◎ほしがれい かじき
醤油は用いず 山葵と塩のみで
◎水蛸 煮蛸
食べ比べ的に
日本酒が進みます～
◎くじら 尾の身
◎ますの筋子 粕漬け
「ます」だけに
日本酒が進みます～？
◎ばい貝 酒蒸し
こやつの黒くて苦い肝の部位
たまりませんね～
◎酒肴3品
あん肝 お揚げ
蒸し鮑
白海老 昆布締め 山葵のせ
◎焼き穴子
みょうがを添えて
ここから握り
◎しろいか
◎あじ
◎ほっき貝
◎長崎、壱岐のまぐろ 赤身漬け
◎中トロ
手渡し
◎こはだ
◎わらで炙ったきんき
手渡し
◎車海老
◎雲丹、海苔巻き
◎あなご
◎たまご （写真撮り忘れ）
「しゅん輔」で過去一番呑んだような
ごちそうさまでした！
日本酒が進みすぎる江戸前寿司 阿佐ヶ谷鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
3月中旬に伺いました。
すだち、が不作で品切れということで
「ハイボール」で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
◎はまぐりの茶碗蒸し
◎お刺身
真鯛 かじき
塩と山葵で
◎ますのすけ 漬け
◎煮蛸（にだこ）
◎ボイルした牡蠣
葛餡をからめて
◎にしん、いわしのなめろう
下に大葉、海苔
日本酒 「黒龍しずく」 冷や
◎子持ちヤリイカ 菜の花
日本酒 「黒龍火いら寿」 冷や
◎のれそれ
◎おつまみ 3品セット
あん肝にお揚げ 蝦夷鮑 たらこのからすみ
◎太刀魚 塩焼き
醤油におろし
日本酒が止まりません（笑）
ここから握りへ
◎すみいか
◎白甘鯛
◎まぐろ、赤身漬け
◎中トロ
◎こはだ
◎金目鯛
藁で燻して
◎しめさば巻き
◎車海老
◎雲丹手巻き
◎あなご たれ
◎あん肝、奈良漬け
海苔で巻いて
◎玉子
追加で
◎かんぴょう巻き
絶品のつまみ、握り
大将と皆様の気遣い、おもてなし
黒龍しずく、黒龍火いら寿が進みに進みました！
大満足
ごちそうさまでした。
人気爆発 日本酒が進みすぎる江戸前寿司 阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
しゅん輔さんでは必ず「十四代祭り」に突入
後半、完全に記憶が飛んで何をいただいたのかまったく
思い出せない始末
酔いすぎて、お財布を無くしたこともありました。
今回はお酒は嫌いな方と伺うことに
そこで「今回はお酒は控えめにしたいです」と事前に
お店に連絡
了解を得た次第
ところが急なアクシデントで、その方来られず
気づいたのが、スタートの2時間前
あわてて代打を探し、募集に応じて頂けたグルメな若者
と伺うことになりました。
その方がいないなら、お酒をかなり呑んでも怒られない
なと
このあたりから、「今日は控えめに」としていた心の
たが、が緩み始め
結局、いつもと変わらず、あらゆる銘柄の日本酒を
グビグビ
記憶が完全に飛んでしまった次第です
まずは、焼酎炭酸割り、すだち、で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
つまみ
◎白子の茶碗蒸し
◎お刺身
まだい しまあじ
シンプルに、山葵と塩で
お醤油をあえて用意しないところを高く評価
◎お刺身
めかじき
しっかりと寝かされて熟れためかじき
日本酒が進みます
◎たこ やわらか煮
◎牡蠣
ビッグサイズ クリーミー
旨味濃厚
◎まぐろ漬け 手巻き
手渡しで
◎せいこ蟹
ほぐし身に 内子、外子
◎酒肴3品
おあげにあん肝
炙ったたらこ
あわび
◎太刀魚、塩焼き
ここから握りに移行
このあたりから完全に記憶が・・・
◎すみいか
◎くえ
◎中トロ 手渡しで
◎大トロ 手渡しで
◎こはだ
◎ぶり
◎しめさば
◎車海老
◎雲丹 手巻き
手渡しで
雲丹が写真に映っていませんが・・・
◎あなご つめ
◎あん肝 巻き寿司
◎たまご
今回も大満足
ごちそうさまでした。
新たに入れた予約は来年10月
とうとう約10ヶ月待ちの人気店に！
14代祭りに黒龍しずく 日本酒泥棒 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
なみなみと注がれた「十四代」で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
つまみ
◎あおさの茶碗蒸し あさり出汁
◎真鯛 しまあじ
塩と山葵で
◎水蛸 太刀魚
◎新いくら
山葵をのせて
◎バイ貝 酒蒸し
◎いわし ミョウガ ガリ 大葉、ごま
◎岩もずく酢
さっぱりと
◎あん肝 あわび
◎まながつお 塩焼き
「十四代」が次から次に
リミッターをはずして痛飲
ここから握り
◎すみいか
◎かます
◎石垣貝
「十四代」から大好きな「黒龍しずく」
◎まぐろ 赤身漬け
◎大とろ
手のひらにのせて
◎こはだ
◎のどぐろ
◎牡丹海老 味噌のせ
◎雲丹手巻き
ムラサキ雲丹 バフン雲丹の競演
◎煮穴子
つめで
◎あん肝 奈良漬け太巻き
◎たまご
追加
◎かんぴょう巻き
日本酒が進みに進み
後半、いや序盤、新いくらあたりから全く何も
覚えていません
記憶がみごとに飛びました！
今回も大満足
ごちそうさまでした！
圧巻の14代祭り MVPは、つまみのバイ貝 鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
4人の食べ会です
お写真ご覧下さいませ
つまみ
◎海苔の茶碗蒸し
途中で山葵を和えて
味の変化を愉しみます
◎ひらめ さくらます
山葵とお塩
◎みず蛸
◎煮蛸（にだこ）
ここで名物？「十四代祭り」
日本酒 十四代龍月 冷や
◎くろむつ 炙り
◎バイ貝
パーフェクト
絶品
◎ほたるいか こごみ
◎たいらがい 炙り
海苔の佃煮のペースト
◎あん肝 あわび
◎まながつお 塩焼き
ここから握りへ
◎あおりいか
◎かすごだい
◎まぐろ 漬け
◎まぐろ 中トロ
◎こはだ
◎金目鯛
◎いわし巻き
◎車海老
◎雲丹手巻き
◎あなご
◎たまご
つまみ、握り、ともに素晴らしい完成度
大将のホスピタリテイも最高
MVPはつまみの「バイ貝」
心地よく日本酒が進みました。
ごちそうさまでした。
若き獅子 高岡大将の真っ直ぐな江戸前寿司 鮨しゅん輔
鮨しゅん輔
10月の食べ歩き
スタートは阿佐ヶ谷の「鮨しゅん輔」
4人の食べ会
2日前にも訪問しています
「ハイボール、すだち」で乾杯
おつまみ
◎海苔の茶碗蒸し
あさりのお出し
◎真鯛 秋鮭 お刺身
山葵とお塩
◎水蛸
ここで「十四代祭り」
各種「十四代」をカウンターに陳列
基本、左から次々にいただく「お祭り」です
◎煮蛸
◎くじら 尾の身
たっぷりの山葵
◎いくら
◎酢洗いしたいわし
ねぎ みょうが ガリ 小紫蘇
◎おつまみ3点セット
蒸し鮑 あん肝厚揚げ、胡瓜 まながつお
◎さわら 西京焼き
ここで握りに
◎すみいか
◎かます
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中トロ
◎こはだ
◎鯖 棒寿司
◎のどぐろ
◎車海老
◎赤雲丹軍艦
◎あなご
◎たまご
今回も大満足
「十四代」が進みに進みました！
ごちそうさまでした。
高岡大将 お酒が進むつまみと握り 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷なんば
定期訪問先
高岡大将の真ん前の席
あらためて思いますが。
美男子ですね～
おつまみ
◎新海苔の茶碗蒸し
◎鯛 ますのすけ
山葵とお塩で
◎たこのやわらか煮
◎いいだこ
日本酒 十四代シリーズをカウンターで陳列
十四代飲み比べのスタートです
◎ほたるいか 自家製酢味噌和え
◎牡蠣
◎かわはぎ 肝和え
◎能登のもずく
◎あん肝 蒸しあわび
◎焼いた太刀魚
日本酒が進みに進み
実はここから先の記憶がまったくありません（笑）
お写真は撮っていて、なおかつパクパク
食べていたそうなのですが・・・
握り
◎すみいか
◎甘鯛昆布締め
◎さより
◎まぐろ 赤身漬け
◎中トロ
◎こはだ
◎さば寿司
◎車海老
◎雲丹 ２貫
同行の方が雲丹が苦手で思わぬおこぼれ（笑）
◎あなご
◎たまご
今回も大満足
ごちそうさまでした！
追記
阿佐ヶ谷なんばの記憶飛び率
100％のような・・・
絶品のつまみと握り 日本酒十四代飲み比べ 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷なんば
4人の食べ会です
まずは、ハイボールすだち で乾杯
そのあとは
阿佐ヶ谷なんば名物の
十四代祭り
「十四代」の各ブランド飲み比べにトライ
しました（笑）
おつまみ
◎白子茶碗蒸し
濃厚 絶品
◎お刺身
鯛とぶり
◎たこのやわらか煮
◎水蛸
◎牡蠣
◎塩辛
◎かわはぎ
肝乗せ
◎ほっき貝
ほっき貝には先にいただいた塩辛を和えて
みました。
日本酒が進みます
◎あわびとあん肝
◎さわら 西京焼き
ここから握りに移行
◎すみいか
◎ひらめ
◎さより
白身系から
バランスの良い正統派の握り
酢飯は、まろやかな赤酢
タネの旨味を引き出します
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中トロ
手渡し
大間231キロ
◎こはだ
まぐろのあとは、スッキリした酸味
のこはだ
◎さば寿司
◎のれそれ おつまみ
◎車海老
◎雲丹
◎あなご
◎たまご
素晴らしいつまみと握り
堪能させていただきました。
次回は7月下旬
ごちそうさまでした。
居心地抜群 勘所を押さえたつまみと握り コスパも満足 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷 なんば
４人の食べ会です。
ハイボール すだちで乾杯
おつまみ
◎海苔の茶碗蒸し
◎真鯛 しまあじ
塩と山葵で
適切に寝かされて旨味たっぷり
山葵も実に素晴らしく・・・
◎煮だこ
日本酒 惣邑 冷や
◎白ばい貝 酒蒸し
特に肝の部分
強烈すぎる美味しさ（笑）
日本酒が進みます
ここから日本酒「十四代」のフルキャストが陳列
贅沢な「十四代」飲み比べのスタート
◎ホッキ貝
長万部
◎かます 塩焼き
◎あじのたたき
日本酒が止まりません
◎蒸しあわび あん肝
◎くろむつ 塩焼き
ここから握りに
◎すみいか
◎甘鯛 昆布締め
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中とろ
手渡しで（笑）
◎こはだ
◎のどぐろ
◎車海老
◎さば棒寿司
◎塩いくら
◎ばふん雲丹
◎白子 つまみ
◎あなご
◎たまご
大満足
ごちそうさまでした！
コスパ抜群 絶品のつまみと握り 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷 なんば
ハイボール すだち搾りで乾杯
おつまみ
◎あおさ 茶碗蒸し
◎ほしがれい いさき
適切に寝かされて、旨味がしっかり引き出されて
います。
◎煮だこ
煮た後に冷ましたたこ
◎島根のバイ貝
サイズが大きく、旨味濃厚なバイ貝
肝も素晴らしいです。
◎しろえび 昆布締め
◎いわもずく
◎伊豆のあわび かます炙り
◎いわし 酢洗い
ねぎとしょうがを和えて
◎太刀魚 塩焼き
日本酒が進みに進みます
ここから握りに
◎石垣貝
◎しろいか
◎えぼだい 昆布締め
◎中トロ
三厩とボストン
食べ比べ
◎こはだ
◎のどぐろ
◎稚鮎 塩焼き
◎車海老
◎雲丹 手巻き
◎あなご 塩
◎かんぴょう
追加
◎あなご つめ
◎たまご
MVPのメニューは、つまみのバイ貝ですね。
つまみはもちろん
握りのレベルも極めて高い
日本酒 4合以上をいただきまして
お代は、約23.000円くらい
コスパも素晴らしい
問題は、予約がとても困難なことですね～
大満足
ごちそうさまでした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Shunsuke（Sushi Shunsuke）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3391-3118 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| Address |
東京都杉並区阿佐谷南3-44-4 B1F |
| Transportation |
2-3 minutes walk from Asagaya Station ■Exit the south exit, go past the police box and go straight down the narrow road to the end. ■You will see the Smile Hotel on your right, so turn right there. ■Soon there will be a road to the left, so turn left and go straight for about 30m. (There are two roads to the left, so turn at the one closest to you.) ■You will see Sushi Shunsuke on your right. 168 meters from Asagaya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ 12 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2011.6.15 |
| Remarks |
Photography is not permitted inside the restaurant. However, you can take photos of the food with a silent mobile phone or camera. It is not advisable to take multiple photos with a large camera. (Check with the restaurant.) All types of credit cards accepted. |
A place I regularly visit In late April We had made a reservation for two seats, but at the last minute the person I had invited couldn't turn up, leaving me alone I tried to find a substitute until the last minute, but it didn't look like they would be able to make it in time, so rather than paying the cancellation fee and getting one portion, I thought I might as well try to get two portions instead of paying the cancellation fee (lol) "If we can't find a substitute, could you please make two portions for us?" I asked the restaurant and the chef readily agreed, and for the first time in a while I felt excited! So I stopped looking for a substitute myself "I'll think of this as an opportunity given to me by the Osushi gods, and think of it positively, and create a legend in Asagaya tonight" was the email I sent to someone (lol) Turning a disaster into a blessing? And so, now it was time for the showdown, a seat right in front of the chef We toast with "Hagiball (highball, sudachi)" (abbreviated to "Hagibo") Impressive? Please take a look at the photos~ Appetizers ◎Two plates of clam chawanmushi ◎Sashimi Red sea bream, cherry salmon, boiled octopus We deliberately did not use soy sauce, but instead used salt and wasabi. The cherry salmon in particular was excellent, with a rich flavor ◎Green goat ◎Two skewers of firefly squid ◎Shark heart Kesennuma's mouka shark heart (hatsu) Served in sesame oil The taste is similar to beef liver sashimi ◎Seared clams Served with nori tsukudani ◎Three sake side dishes Abalone, monkfish liver, inari This goes well with the sake~ ◎Salted mehikari (sea bream) From here we move on to nigiri, with two pieces per topping ◎White squid ◎Kasugoda ◎Hokkigai ◎Otoro It is handed to you, place it on your palm, and you will writhe in agony ◎Gizzard shad ◎Splendid red snapper Handed to you in your palm ◎Shrimp With shrimp miso on top Excellent ◎Sea urchin hand roll ◎Conger eel with salt and sauce ◎Thick tuna roll ◎Extra egg ◎Kampyo roll For some reason, I managed to finish two servings easily I think I could have eaten three servings... I was reminded once again that "delicious food has a second stomach" Thank you, chef, it was a delicious meal.