Toukyou Misora Menuzura
(東京味噌らーめん 鶉)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Toukyou Misora Menuzura（Toukyou Misora Menuzura）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
0422-27-8383 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都武蔵野市境2-3-19 |
| Transportation |
JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩５分。 397 meters from Musashi Sakai. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 300m以内にコインパーキング数カ所有り |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
店舗側 対応可能な範囲で同伴可 |
| The opening day |
2015.1.19 |
「くじら食堂」さんのツイッターで「七彩」修行時の同期が
独立し味噌らーめん店をオープンさせたとの情報が。
くじら好きとしては行かねば。
味噌らーめん(大盛)¥780 ※並盛と同額
バーやカフェをやっても良いくらいの、レトロでおしゃれな内観。
麺を手揉みしたり野菜を炒めたり、なのでチョット待ってから出来上がり。
私の時は3杯1ロットで作ってました。
スープの第一印象は、アッサリ目な味噌なの？って感じ。食べはじめだけですが。
最初に赤味噌由来の軽い酸味と風味が鼻に抜けました。
見た目は合わせ味噌的な色味なので、何種類かをブレンドしているのでしょう。
食べ進めていくうちに中庸でいかにも味噌ラーメンらしい味わいになり、
最後の方は味噌が物理的に沈むせいなのか、しっかりと味噌を感じる味わいに。
甘くも辛くもなく、シャバでもドロでもないちょうど良い味噌感で
主張しすぎない鶏スープを使い、あくまで味噌の味を生かす方向性のように感じます。
麺は中太平打ちの手揉み縮れ麺、多加水でプルプルのモチモチ食感。
いや〜この麺好きだわ、やっぱ。
麺の味もしっかり感じられて、味噌味にも負けてません。
というか、この麺が負けてしまわない、最大値の味噌の濃さでスープを仕上げたのでしょう。
良いバランス！
炒め野菜にもスープの味が移っていていい感じ。
揚げネギもトッピングされてますが、量が少ないためか効果が薄いかな？
チャーシューは流行りのミディアムレア。むっちりしてて旨し！
食べ手を選ばない、ホントによく出来た味噌ラーメンだな〜って思います。
バランスが非常に良い、優等生的なカンジです。良い意味で。
味噌ラーメンは、西山製麺みたいな黄色くて硬い麺じゃなきゃダメ！
っていう人以外には、オススメです！
美味しい味噌ラーメン屋さんって、西東京地区にはかなり少ない気がするので。。。
今の味も美味しいとは思いますが、今後の更なる飛躍に期待してます！