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TRY塩4連覇の名店「麺や金時」で「塩らぁ麺」スッキリとした鶏の旨みたっぷりな一杯で塩の頂点に君臨 : Golden time

Official information

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Golden time

(麺や金時)
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3.9

JPY 1,000~JPY 1,999per head
  • Cuisine/Taste3.9
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks-
2024/04Visitation1th

3.9

  • Cuisine/Taste3.9
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks-
JPY 1,000~JPY 1,999per head

TRY塩4連覇の名店「麺や金時」で「塩らぁ麺」スッキリとした鶏の旨みたっぷりな一杯で塩の頂点に君臨

東京都練馬区小竹町の「麺や金時」
現在食べログ3.79 2019から百名店
RDB95.63 全国通算184位
 醤油736位、塩41位、汁なし24位
 レビュー ラーメン約64% 汁なし35% その他1%
 醤油17% 塩44% 汁なし35% その他4%

■訪問年月日
2024/4(木)

■場所
西武池袋線 「江古田」から徒歩7分約500m

■駐車場
無し 近隣駐車場利用 最安200円/30分

■並びの状況とルール
営業時間
火・水・木・金: 11:00 - 14:15/ 18:00 - 19:45
土:11:00 - 14:15
定休日: 月.日

13:20到着並び7名
13:50入店 並び5名
 10名の場合は約30分
 20名の場合は約1時間
 40名の場合は約2時間

並びは入口から店に沿って並ぶ
退店時14:10 並び5名

■注文と会計
券売機 現金のみ

■メニュー(税込)
味玉塩らぁ麺 ¥1,290
特製塩らぁ麺 ¥1.490
塩らぁ麺 ¥1,140
塩ワンタン麺 ¥1,390

汁なし担担麺 ¥1,050
濃厚汁なし担担麺 ¥1.100
味玉汁なし担担麺 ¥1,200
味玉汁なし濃厚担担麺 ¥1,250

醤油らぁ麺 ¥1,140
味玉醤油らぁ麺 ¥1,290
醤油ワンタン麺 ¥1,390
特製醤油らぁ麺 ¥1,490

味玉 ¥150
麺大盛り ¥150
穂先メンマ ¥150
ご飯 ¥150(税込)
汁なし、濃厚汁なし辛さシビレ増し ¥150

■ルーティン
カウンター7席
店主1人のワンオペ
一度に2〜3杯を調理
おおよそ店内入店から提供まで5分弱
退店まで20分弱

■その他
2012年2月オープン
食べログ百名店の他、
ミシュランガイド東京2015年〜2019年まで5年連続ビブグルマン、
JAPAN MENU AWARD2020三つ星獲得
TRY2023-2024を含め4年連続塩部門1位
等数々の賞を受賞する名店

店主は四川料理店で修業後、銚子で中華料理店を開業した経験を持つとのこと

そんな店主が開業以来ワンオペで経営しているそんな店

注文は「塩らぁ麺 ¥1,140」

透明度が高いスープに自家製エビ団子と自家製鶏つくね、穂先メンマ、海苔、ネギがのる

スープは鶏の挽肉からとった清湯スープ
塩ダレの「かえし」はヒマラヤの岩塩がベース
だそうだ
確かにどこか中華街で出てきそうなスープの味だがそれよりも洗練されていて美味い
ガラ特有の臭みなど一切無く肉の旨みだけストレートにくる

麺は三河屋製麺の特注
細麺で鶏の旨みたっぷりのスープとよく合っている
この麺は早い段階で小麦がスープに溶け込み、透明度の高いスープを濁していくがその状態でもモチモチと美味い麺を保つ

中華出身と言う技に魅せられる一杯だと思う

四川の技が光る「汁なし担担麺」もかなり旨そうなので次回はそちらをいただきたい

  • Golden time - 塩らぁ麺 ¥1,140

    塩らぁ麺 ¥1,140

  • Golden time - 塩らぁ麺の器

    塩らぁ麺の器

  • Golden time -
  • Golden time -
  • Golden time - 塩らぁ麺 ¥1,140

    塩らぁ麺 ¥1,140

  • Golden time -
  • Golden time -
  • Golden time - 三河屋製麺の特注麺

    三河屋製麺の特注麺

  • Golden time - 透明度の高いスープ、旨い

    透明度の高いスープ、旨い

  • Golden time - 券売機

    券売機

  • Golden time - 店内に飾られているTRYの賞状

    店内に飾られているTRYの賞状

  • Golden time -
  • Golden time -
  • Golden time -
  • Golden time -
  • Golden time -

Restaurant information

Details

Restaurant name
Golden time(Golden time)
Categories Ramen、Soupless Dandan noodles

03-5926-7566

Reservation Availability

Cannot be reserved

Address

東京都練馬区小竹町1-2-7

Transportation

西武池袋線 江古田駅 徒歩7分

512 meters from Ekoda.

Opening hours
  • Mon

    • Closed
  • Tue

    • 11:00 - 14:15
    • 18:00 - 19:45
  • Wed

    • 11:00 - 14:15
    • 18:00 - 19:45
  • Thu

    • 11:00 - 14:15
    • 18:00 - 19:45
  • Fri

    • 11:00 - 14:15
    • 18:00 - 19:45
  • Sat

    • 11:00 - 14:15
  • Sun

    • Closed
  • ■ 営業時間
    汁なし担担麺、濃厚汁なし担担麺、昼40食、夜15食限定になっております。
    並ばれている際に完売する事があります。

    (ランチ)
    14:15分前にオーダーストップする場合がございます。
    基本的に営業中は電話に出れませんのでご了承下さい。
    (ディナー)
    平日は19時30分前に材料が終了する事が多いです。
    祭日の夜の営業は19時くらいで材料が終了する事がございます。
    営業中電話に出れませんのでご了承下さい
Budget

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Not Accepted

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

7 Seats

( カウンターのみ7席)

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

店主確認済み

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Counter

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Occasion

Alone |With friends/colleagues

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The opening day

2012.3.30