おろしそば（辛味大根）♪ : Kaoruya

以前からお店の前を通る度に気になっていた阿佐ヶ谷の『手打蕎麦 薫屋』でランチを食べました♪
JR阿佐ヶ谷駅北口から中杉通りと平行に延びる商店街（松山通り）を
北へ歩いて約11分のところにあります。
レンガ張りの外観で「手打そば」のノボリが無ければ蕎麦屋さんだとわらない感じのお店です。
店頭の看板には「本日の生粉打ち 茨城県産 常陸秋そば」と書いてありました。
「本日のおすすめ」はありましたが、お品書きはないのでお店に入ってからのお楽しみです♪

お店を入ると右手にガラス越しに蕎麦打ち場が見えました。
カウンター席は使用されていないとのことでテーブル席に案内されました。
早速、お品書きをめくると、「せいろそば」は800円（税込）で、
生粉打ち（十割そば）は+250円でした。
ランチメニューやセットはなかったので「おろしそば」を注文しました。
このお店は天ぷらがおすすめのようで、他のお客さんたちは
「野菜天せいろそば」を注文している人が多かったようです。

注文してから約7分後にお茶碗のような器に辛味大根を入れて運ばれてきました。
他に薬味（生わさび・刻み葱）、徳利に入れたもり汁です。
それから程なくして蕎麦が運ばれてきました。
北海道産の石臼挽き蕎麦粉を使ったという蕎麦は、淡い茶色を帯び
やや細打ちの切りむらのないきれいな蕎麦でした。
何もつけずにひと口食べてみると、しっかりとしたコシがあり、
鼻からほのかに穀物香が抜ける美味しい蕎麦でした♪
次に辛味大根と一緒に食べてみると、辛味大根のツーンとした辛さがアクセントとなり、
これまた美味しくいただきました。
薬味をひと通り食べたあとに、器に入った辛味大根に
超特選醤油と三年熟成本みりんに白ざらめで仕込んだ本返しと本枯れ節の一番出しを
合わせたこだわりのもり汁をかけていただきました♪
蕎麦を食べていると熱々の蕎麦湯を出してくれました。
残った辛味大根のつけ汁に蕎麦湯をたっぷりと注ぎ、
極上の辛味大根＆蕎麦スープを楽しみました♪