Shou Chan
(翔ちゃん)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shou Chan（Shou Chan）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken skewers) |
|
03-5394-3023 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都豊島区巣鴨3-25-10 バロンハイツ １Ｆ |
| Transportation |
194 meters from Sugamo. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
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| Method of payment |
Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
【豊島区巣鴨1-14-1から移転】 |
JR巣鴨駅を出てしばらく歩くと、通りの奥方向に大きな提灯で「翔ちゃん」と描かれているのが見えます。ここが巣鴨で有名な焼鳥の店ですが、道路の反対側は風景としては見ない方が良いでしょう。
大変失礼ながら巣鴨はあまりお洒落な店はありませんが、この店は焼鳥屋としてはすっきりとした構えと店内の造りで好感を持てます。煙は立ちますがあまり煙臭さがなく清潔感があります。きっとご主人の手入れが行き届いているのでしょう。
特徴の一つがアラカルトで注文できる事。いまや東京中の焼鳥の名店はかなりがコース形式になっていますのでこのやり方は新鮮に映ります。それから焼鳥の串は大きめで食べごたえ十分。大根おろしまで大きいし、その横に可愛らしいうずらの卵があって微笑ましいです。
また、塩焼にこだわっています。何も言わないとすべて塩焼になります。それからスープがタダというのでさらに驚きました。
ささみは山葵と紫蘇が巻かれているので味わいが一層のこと深まります。首は文字通りの首の皮1枚がふっくらとしてなかなか結構。つくねはとにかく大きくて、こりこり感があって食べごたえがありますが味はやや大雑把なのが惜しいです。
焼鳥の優劣がもろに出る皮はトロっとして水準は高い本格派です。ハツはややぬるりとしていてまあ普通でしょうか。ももは葱との相性がよく出ています。椎茸は悪くはないのですが水加減の調整がやや物足りないというところでしょう。
最後の雑炊はこの店では絶対に食べないと後悔すると思いました。体が温まります。
いろいろ書いてしまいました。細かい部分を言えばどの店もきりがないのですが、この店はご主人の気風とこの水準の焼鳥とで魅力のある店だとは思います。黙々と仕事に集中している本物の職人を見るのは実に気持ちの良いものです。