Jikaseimen Honma
(自家製麺 ほんま)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jikaseimen Honma
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|---|---|
| Categories | Ramen、Dandan noodles |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都文京区本駒込5-58-7 |
| Transportation |
JR駒込駅 東口より 徒歩6分 511 meters from Komagome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2019.5.22 |
初訪問。土曜日の１時過ぎ、並びは二人程、１０分も待たずに席についたが、その後も客足は絶えることなく、かなりの繁盛店みたい。
塩ラーメンとライス小をオーダー。連れは塩チャーシュー麺とチャーシュー丼をオーダーしていた。
スープは、大山鶏の丸鶏とガラの白湯スープとベジポタを併せたものだそう。鶏白湯とベジポタは、今までに食べたことは何度かあったが、あまり良い印象はなく、中途半端感があるものしか出会ったことがなかったが、ここのは良いとこ取りで、併せる意味がわかる。
鶏の香りとコクに野菜の自然な甘味や香りがバランス良く調和しており、非常に美味しい。
麺は自家製だそうで、加水は普通くらいの中細ストレートで、滑らかさもあり、ややとろみのあるスープに合っていると思う。
具材は、シンプルな感じで、鶏つくねが二つ、水菜とネギが少量乗り、ミニトマトが半切れ。
物足りなく感じるが、このラーメンは、それがベストなんじゃないかと感じる。とにかくスープを邪魔しないどころか、ラーメンの完成度を上げている感じ。つくねは単体でも味が深く、とても美味しいが、スープと良く合う。たった半切れのミニトマトも然り。
ご飯は最後にスープに入れて食べようと思っていたが、スープの味を壊すのが嫌で、そのまま食べたが、ご飯もかなり美味かった。山形の農家さんから直送してもらっているはえぬきだそう。
店主のこだわりが、キチンと味で伝わってくることが素晴らしいと思う。
この日はこの店が二件目だったが、腹の具合関係なく美味しかった。
是非再訪して、また塩ラーメンを食べたい。